Кекс на молоке с орехами — рецепт вкусной выпечки в мультиварке
📌 Почему стоит попробовать: Мультиварка гарантирует, что выпечка никогда не подгорит снизу и идеально пропечется до самой серединки, оставаясь сочной. Рецепт до безобразия прост – справится даже тот, кто видит муку впервые. А грецкие орехи дарят тот самый благородный хруст и насыщенный вкус, который отличает шедевр от просто кекса. 📌 Ингредиенты: Мука пшеничная в/с - 250г (Обязательно просейте! Это насытит муку воздухом для пышности). Сахар - 150г (Можно немного уменьшить, если цукаты очень сладкие.) Масло сливочное 82.5% - 105г (+5 г для смазки) (Растопить и ОХЛАДИТЬ до комнатной температуры! Горячее масло убьет разрыхлитель.) Яйца категории С1 - 3 шт. (около 180 г) (Достаньте заранее, чтоб были комнатной температуры.) Разрыхлитель теста - 10г (1 пакетик) (Проверьте срок годности!) Ванилин - 2г (или 1 ч.л. ванильного сахара) (Для волшебного аромата.) Молоко 2.5% - 150мл Тоже комнатной температуры.) Грецкий орех - 100г (Подсушите на сухой сковороде 3-4 мин. – он раскроет вкус и будет хрустеть) 📌 Подготовка: Растопить 100г сливочного масла на паровой бане или в микроволновке. Крайне важно: Дайте растопленному маслу остыть до комнатной температуры (теплое – можно, горячее – нет!). Измельчите грецкие орехи ножом или скалкой на не слишком мелкие кусочки, чтобы чувствовалась текстура. Тщательно смажьте чашу мультиварки сливочным маслом (5г). Используйте кисточку или пальцы, не пропуская бортиков. 📌 Подготовка теста: В глубокой миске смешайте яйца и сахар. Взбивайте миксером на средней скорости 2-3 минуты, пока масса не станет светлой, пышной и не увеличится в объеме. К яично-сахарной смеси влейте остывшее растопленное масло и молоко комнатной температуры. Взбивайте миксером на низкой скорости около 1-2 минут до однородности. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и ванилином. Постепенно, порциями, всыпайте сухую смесь в жидкую. Взбивайте миксером на самой низкой скорости или перемешивайте лопаткой/венчиком до только что исчезновения комочков муки (1-2 минуты). Не переусердствуйте! Добавьте измельченные грецкие орехи. Аккуратно перемешайте тесто снизу вверх силиконовой лопаткой, чтобы равномерно распределить орехи. 📌 Приготовление: Перелейте готовое тесто в смазанную чашу мультиварки. Включите режим «Выпечка» (150°C) на 60 минут. После окончания готовки - 5-10 минут остыть. Кекс на молоке с орехами - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Классическая: Нарежьте остывший кекс на ломтики. Подавайте к чаю, кофе или стакану холодного молока. Посыпьте сверху сахарной пудрой через ситечко для элегантности. Праздничная: Разрежьте остывший кекс пополам вдоль. Смажьте половинки любым кремом (сливочным, заварным, сметанным) или вареньем. Сложите обратно. Десертная: Полейте теплый ломтик растопленным шоколадом, сгущенным молоком или медом. Добавьте шарик ванильного мороженого – получится полноценный десерт. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 384 ккал/100г Время готовки - 60-80 мин Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Орехи-трансформеры: Не любите грецкие орехи? Замените их на любые другие: фундук, миндаль, пекан. Или добавьте изюм (предварительно замочите в роме или чае!), курагу или чернослив. Цитрусовая свежесть: Добавьте цедру одного лимона или апельсина в тесто на последнем этапе – это придаст невероятный свежий аромат. Проверка готовности: Всегда проверяйте кекс зубочисткой/шпажкой. Если сверху он уже румяный, а внутри еще сыроват, накройте чашу сверху пищевой фольгой и допеките. Терпение: Дайте кексу полностью остыть перед нарезкой! Горячий он очень нежный и может сильно крошиться. #ПростооМультиварке #мультиварка #кулинария #рецепты #рецепт #еда #multicooker #перловка #орзотто #итальянскаякухня ---------------------------------------------------------------- Просто о Мультиварке - кулинарный канал. ★Море полезных рецептов. ★Канал о правильном питании. ★Кулинарный видеоблог от профессионала. Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал! Мы в интернете: ➧ VK-Сообщество - https://vk.com/prostoomultivarke ➧ RuTube - https://rutube.ru/u/prostoomultivarke/ ➧ YouTube - https://www.youtube.com/c/ПростооМультиварке ➧ Tik Tok - https://www.tiktok.com/@prostoomultivarke ➧ Одноклассники - https://ok.ru/prostoomultivarke ➧ Дзен - https://dzen.ru/prostoomultivarke ➧ Телеграмм - https://t.me/prostoomultivarke ➧ MAX - https://max.ru/prostoomultivarke
📌 Почему стоит попробовать: Мультиварка гарантирует, что выпечка никогда не подгорит снизу и идеально пропечется до самой серединки, оставаясь сочной. Рецепт до безобразия прост – справится даже тот, кто видит муку впервые. А грецкие орехи дарят тот самый благородный хруст и насыщенный вкус, который отличает шедевр от просто кекса. 📌 Ингредиенты: Мука пшеничная в/с - 250г (Обязательно просейте! Это насытит муку воздухом для пышности). Сахар - 150г (Можно немного уменьшить, если цукаты очень сладкие.) Масло сливочное 82.5% - 105г (+5 г для смазки) (Растопить и ОХЛАДИТЬ до комнатной температуры! Горячее масло убьет разрыхлитель.) Яйца категории С1 - 3 шт. (около 180 г) (Достаньте заранее, чтоб были комнатной температуры.) Разрыхлитель теста - 10г (1 пакетик) (Проверьте срок годности!) Ванилин - 2г (или 1 ч.л. ванильного сахара) (Для волшебного аромата.) Молоко 2.5% - 150мл Тоже комнатной температуры.) Грецкий орех - 100г (Подсушите на сухой сковороде 3-4 мин. – он раскроет вкус и будет хрустеть) 📌 Подготовка: Растопить 100г сливочного масла на паровой бане или в микроволновке. Крайне важно: Дайте растопленному маслу остыть до комнатной температуры (теплое – можно, горячее – нет!). Измельчите грецкие орехи ножом или скалкой на не слишком мелкие кусочки, чтобы чувствовалась текстура. Тщательно смажьте чашу мультиварки сливочным маслом (5г). Используйте кисточку или пальцы, не пропуская бортиков. 📌 Подготовка теста: В глубокой миске смешайте яйца и сахар. Взбивайте миксером на средней скорости 2-3 минуты, пока масса не станет светлой, пышной и не увеличится в объеме. К яично-сахарной смеси влейте остывшее растопленное масло и молоко комнатной температуры. Взбивайте миксером на низкой скорости около 1-2 минут до однородности. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и ванилином. Постепенно, порциями, всыпайте сухую смесь в жидкую. Взбивайте миксером на самой низкой скорости или перемешивайте лопаткой/венчиком до только что исчезновения комочков муки (1-2 минуты). Не переусердствуйте! Добавьте измельченные грецкие орехи. Аккуратно перемешайте тесто снизу вверх силиконовой лопаткой, чтобы равномерно распределить орехи. 📌 Приготовление: Перелейте готовое тесто в смазанную чашу мультиварки. Включите режим «Выпечка» (150°C) на 60 минут. После окончания готовки - 5-10 минут остыть. Кекс на молоке с орехами - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Классическая: Нарежьте остывший кекс на ломтики. Подавайте к чаю, кофе или стакану холодного молока. Посыпьте сверху сахарной пудрой через ситечко для элегантности. Праздничная: Разрежьте остывший кекс пополам вдоль. Смажьте половинки любым кремом (сливочным, заварным, сметанным) или вареньем. Сложите обратно. Десертная: Полейте теплый ломтик растопленным шоколадом, сгущенным молоком или медом. Добавьте шарик ванильного мороженого – получится полноценный десерт. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 384 ккал/100г Время готовки - 60-80 мин Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Орехи-трансформеры: Не любите грецкие орехи? Замените их на любые другие: фундук, миндаль, пекан. Или добавьте изюм (предварительно замочите в роме или чае!), курагу или чернослив. Цитрусовая свежесть: Добавьте цедру одного лимона или апельсина в тесто на последнем этапе – это придаст невероятный свежий аромат. Проверка готовности: Всегда проверяйте кекс зубочисткой/шпажкой. Если сверху он уже румяный, а внутри еще сыроват, накройте чашу сверху пищевой фольгой и допеките. Терпение: Дайте кексу полностью остыть перед нарезкой! Горячий он очень нежный и может сильно крошиться. #ПростооМультиварке #мультиварка #кулинария #рецепты #рецепт #еда #multicooker #перловка #орзотто #итальянскаякухня ---------------------------------------------------------------- Просто о Мультиварке - кулинарный канал. ★Море полезных рецептов. ★Канал о правильном питании. ★Кулинарный видеоблог от профессионала. Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал! Мы в интернете: ➧ VK-Сообщество - https://vk.com/prostoomultivarke ➧ RuTube - https://rutube.ru/u/prostoomultivarke/ ➧ YouTube - https://www.youtube.com/c/ПростооМультиварке ➧ Tik Tok - https://www.tiktok.com/@prostoomultivarke ➧ Одноклассники - https://ok.ru/prostoomultivarke ➧ Дзен - https://dzen.ru/prostoomultivarke ➧ Телеграмм - https://t.me/prostoomultivarke ➧ MAX - https://max.ru/prostoomultivarke