Сода или разрыхлитель. Чем пользуетесь вы?

Всё работало.... А потом появился какой-то разрыхлитель. Зачем он нужен, если и так всё работает? Еще и всякие «ешки» в составе. Добра и Мира Вам и Вашему дому!