ПАСХАЛЬНЫЙ?ЛИГУРИЙСКИЙ ПИРОГ #ПАСКВАЛИНА? старинный рецепт ?#ИТАЛЬЯНСКАЯ_КУХНЯ от Наташки?
Дорогие друзья, сегодня у нас с вами "Пасквалина" или "Паскуалина" - Пасхальный пирог лигурийских традиций. Как и у любого народного блюда, у #torta_pasqualina существуют различные варианты, связанные не только с территориальностью, но и с личными «секретами» хозяек, а также с семейными традициями. Наша сегодняшняя «Пасквалина» имеет старинные Генуэзские корни, хотя и готовится в несколько упрощённом варианте по сравнению с его аутентичным источником. ?[RU ] ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ФОРМЫ 24 cm ДЛЯ ТЕСТА Вода: 290 г Оливковое масло Extra Virgin: 30 г Мука: 500 г Соль: 2 г (0,5 ч.л.) Время отдыха 60 минут ДЛЯ НАПОЛНИТЕЛЯ ИЗ МАГОЛЬДА Мангольд листовой: 800 г Лук: 1 шт. небольших размеров Оливковое масло Еxtra virgin: 30 г Яйца: 3 шт. средних размеров Майоран: 15 листиков Сыр Пармиджано, Грана или овечий п/твёрдый: 100 г Соль: по вкусу Чёрный душистый молотый перец: по вкусу ДЛЯ НАПОЛНИТЕЛЯ ИЗ РИКОТТЫ Рикотта: 500 г Йогурт белый густой (или сметана): 125 г Яйца: 2 штуки Сыр Пармиджано, Грана или овечий п/твёрдый: 50 г Соль: по вкусу Чёрный душистый молотый перец: по вкусу КРОМЕ ЭТОГО Яйца: 7 шт. Сыр Пармиджано, Грана или овечий п/твёрдый: 50 г Оливковое масло Extra Virgin для смазывания около 30 г ДУХОВКА 170 градусов Х 50-60 минут Вы найдёте меня также в соц.сетях: * Telegram - https://t.me/ItalyansayaKuhnyaOtNatashki * В Контакте - https://vk.com/public123036504 * Oднокласники - https://ok.ru/italyanskayakuhnyaotnatashki * Twitter - https://twitter.com/cucinaitaliana4 * TikTok - www.tiktok.com/@natashka_italyashka тэги: #пирог #в_духовке #итальянская_кухня_от_наташки, #итальянские_рецепты, #пасха, #пасхальный_пирог #итальянская_выпечка #итальянский_кулич #итальянская_кухня #старинный #рецептынапраздник #лигурия #старинный_рецепт #генуя #рецептпирога #бездрожжевоетесто #hd
Дорогие друзья, сегодня у нас с вами "Пасквалина" или "Паскуалина" - Пасхальный пирог лигурийских традиций. Как и у любого народного блюда, у #torta_pasqualina существуют различные варианты, связанные не только с территориальностью, но и с личными «секретами» хозяек, а также с семейными традициями. Наша сегодняшняя «Пасквалина» имеет старинные Генуэзские корни, хотя и готовится в несколько упрощённом варианте по сравнению с его аутентичным источником. ?[RU ] ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ФОРМЫ 24 cm ДЛЯ ТЕСТА Вода: 290 г Оливковое масло Extra Virgin: 30 г Мука: 500 г Соль: 2 г (0,5 ч.л.) Время отдыха 60 минут ДЛЯ НАПОЛНИТЕЛЯ ИЗ МАГОЛЬДА Мангольд листовой: 800 г Лук: 1 шт. небольших размеров Оливковое масло Еxtra virgin: 30 г Яйца: 3 шт. средних размеров Майоран: 15 листиков Сыр Пармиджано, Грана или овечий п/твёрдый: 100 г Соль: по вкусу Чёрный душистый молотый перец: по вкусу ДЛЯ НАПОЛНИТЕЛЯ ИЗ РИКОТТЫ Рикотта: 500 г Йогурт белый густой (или сметана): 125 г Яйца: 2 штуки Сыр Пармиджано, Грана или овечий п/твёрдый: 50 г Соль: по вкусу Чёрный душистый молотый перец: по вкусу КРОМЕ ЭТОГО Яйца: 7 шт. Сыр Пармиджано, Грана или овечий п/твёрдый: 50 г Оливковое масло Extra Virgin для смазывания около 30 г ДУХОВКА 170 градусов Х 50-60 минут Вы найдёте меня также в соц.сетях: * Telegram - https://t.me/ItalyansayaKuhnyaOtNatashki * В Контакте - https://vk.com/public123036504 * Oднокласники - https://ok.ru/italyanskayakuhnyaotnatashki * Twitter - https://twitter.com/cucinaitaliana4 * TikTok - www.tiktok.com/@natashka_italyashka тэги: #пирог #в_духовке #итальянская_кухня_от_наташки, #итальянские_рецепты, #пасха, #пасхальный_пирог #итальянская_выпечка #итальянский_кулич #итальянская_кухня #старинный #рецептынапраздник #лигурия #старинный_рецепт #генуя #рецептпирога #бездрожжевоетесто #hd