Александр Раппопорт — лучшие рестораны мира, феномен
KION теперь доступен без доплат в тарифах МТС! Смотрите сериал месяца — «Актёрище» с Дмитрием Нагиевым в онлайн-кинотеатре KION: https://l.mts.ru/kion_strelets Планшет серии Xiaomi Pad 7 по выгодным ценам в авторизованных магазинах Xiaomi: https://clck.ru/3KPN94 Оставьте заявку на программу SKOLKOVO Executive MBA https://clck.ru/3J6YFN Ресторатор Александр Раппопорт — про самые популярные рестораны в России и в мире, феномен «Кофемании», стандарты хорошего сервиса, этикет (вы знали, что есть пасту с ложкой — признак провинциальности в Италии?) и почему все рестораны на Патриках — клоны друг друга. Сколько нужно денег, чтобы открыть ресторан? И правда ли, что маркер успешности ресторана — если он популярен среди девушек низкой социальной ответственности? 00:00 — В этом выпуске 1:40 — Про рестораны, куда принято наряжаться 1:58 — Про «Живаго» — ресторан, в который никогда не сесть 2:34 — В самые популярные рестораны можно всегда сесть только за взятку хостес? 3:58 — Как в Париже попасть в самые модные места? 4:58 — Как и зачем юрист Раппопорт начал открывать рестораны? 6:54 — Как Раппопорт стал делать дешевые рестораны в роскошных интерьерах — и покорил Москву 7:57 — Про демпинг ресторана Erwin. И как Александр Раппопорт ввел в меню московских ресторанов морского ежа 10:24 — Маркер успешности ресторана — девушки низкой социальной ответственности? 11:13 — Рекламная интеграция 12:05 — Ресторанный этикет. Главные правила 13:03 — «В Таиланде есть палочками — плохая примета» 14:15 — Телефон на столе. Что на эту тему говорит диджитал-этикет? 15:40 — В чем заключается истинная интеллигентность? 16:20 — Как правильно есть пасту? С ложкой или без? 17:57 — «Ты можешь сколько угодно нарушать правила, но ты обязан их знать» 18:41 — Новая мода есть салаты без ножа. За и против 19:02 — Рекламная интеграция 20:20 — Три самые популярные кухни с Москве — русская, японская и итальянская. Больше ничего не заходит? 20:47 — Суши в соус японцы макают со стороны рыбы, а не риса. Но в России всегда делают наоборот 21:42 — «Страна происхождения роллов — это США, а не Япония» 22:30 — В Китае шеф-поваром стать почти невозможно. Почему? 24:03 — Просить приготовить блюдо по-своему — неуважение к шефу? 27:02 — «Если есть well done, не надо для этого покупать дорогое мясо» 27:24 — Нормальное клиентское поведение и потребительский терроризм. Где грань? 28:44 — Рекламная интеграция 30:17 — Любимый ресторан Александра Раппопорта 30:43 — Почему в Москве не приживаются испанская и перуанская кухни? 32:22 — Правда и мифы про индийскую кухню. «Нет такого блюда — карри» 33:37 — В Москве итальянские рестораны вкуснее, чем на родине в Италии? 34:09 — Как Аркадий Новиков подарил всему миру буррату 35:43 — Правда и мифы про мраморное мясо 37:41 — Если в ресторане для вас открыли бутылку вина, а оно не понравилось — как быть? 38:50 — Самое популярное блюдо в?
KION теперь доступен без доплат в тарифах МТС! Смотрите сериал месяца — «Актёрище» с Дмитрием Нагиевым в онлайн-кинотеатре KION: https://l.mts.ru/kion_strelets Планшет серии Xiaomi Pad 7 по выгодным ценам в авторизованных магазинах Xiaomi: https://clck.ru/3KPN94 Оставьте заявку на программу SKOLKOVO Executive MBA https://clck.ru/3J6YFN Ресторатор Александр Раппопорт — про самые популярные рестораны в России и в мире, феномен «Кофемании», стандарты хорошего сервиса, этикет (вы знали, что есть пасту с ложкой — признак провинциальности в Италии?) и почему все рестораны на Патриках — клоны друг друга. Сколько нужно денег, чтобы открыть ресторан? И правда ли, что маркер успешности ресторана — если он популярен среди девушек низкой социальной ответственности? 00:00 — В этом выпуске 1:40 — Про рестораны, куда принято наряжаться 1:58 — Про «Живаго» — ресторан, в который никогда не сесть 2:34 — В самые популярные рестораны можно всегда сесть только за взятку хостес? 3:58 — Как в Париже попасть в самые модные места? 4:58 — Как и зачем юрист Раппопорт начал открывать рестораны? 6:54 — Как Раппопорт стал делать дешевые рестораны в роскошных интерьерах — и покорил Москву 7:57 — Про демпинг ресторана Erwin. И как Александр Раппопорт ввел в меню московских ресторанов морского ежа 10:24 — Маркер успешности ресторана — девушки низкой социальной ответственности? 11:13 — Рекламная интеграция 12:05 — Ресторанный этикет. Главные правила 13:03 — «В Таиланде есть палочками — плохая примета» 14:15 — Телефон на столе. Что на эту тему говорит диджитал-этикет? 15:40 — В чем заключается истинная интеллигентность? 16:20 — Как правильно есть пасту? С ложкой или без? 17:57 — «Ты можешь сколько угодно нарушать правила, но ты обязан их знать» 18:41 — Новая мода есть салаты без ножа. За и против 19:02 — Рекламная интеграция 20:20 — Три самые популярные кухни с Москве — русская, японская и итальянская. Больше ничего не заходит? 20:47 — Суши в соус японцы макают со стороны рыбы, а не риса. Но в России всегда делают наоборот 21:42 — «Страна происхождения роллов — это США, а не Япония» 22:30 — В Китае шеф-поваром стать почти невозможно. Почему? 24:03 — Просить приготовить блюдо по-своему — неуважение к шефу? 27:02 — «Если есть well done, не надо для этого покупать дорогое мясо» 27:24 — Нормальное клиентское поведение и потребительский терроризм. Где грань? 28:44 — Рекламная интеграция 30:17 — Любимый ресторан Александра Раппопорта 30:43 — Почему в Москве не приживаются испанская и перуанская кухни? 32:22 — Правда и мифы про индийскую кухню. «Нет такого блюда — карри» 33:37 — В Москве итальянские рестораны вкуснее, чем на родине в Италии? 34:09 — Как Аркадий Новиков подарил всему миру буррату 35:43 — Правда и мифы про мраморное мясо 37:41 — Если в ресторане для вас открыли бутылку вина, а оно не понравилось — как быть? 38:50 — Самое популярное блюдо в?