Запись Эфира 🎂Часть 1🎂 Зефирная флористика с Ольгой Зарубиной

Автор видео: @olga.zarubina0501🙏❤️ https://vk.com/olgazarubina0501 https://t.me/zarubinaolga0501 Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ============= Эфир от 10.08.2023 г. Слово автора: Зефир на шампанском из клубники В дежу миксера: 💟65 гр. - белка 💟65 гр. - сахара 💟Щепотку лимонной кислоты В сотейник: 💟150 гр. - клубничного пюре 💟150 гр. - сахара 💟50 гр. - инверсного сиропа 💟7 гр. - агар-агар (900) 💟100 мл. - шампанское Приготовление: В дежу миксера опускаем белки , сахар, лимонную кислоту. Ставлю взбиваться на средней скорости. В сотейник наливаем шампанское, высыпаем агар-агар , следом кладём инвертный сироп , сахар, пюре. Варим сироп 5 -6 минут после закипания. Готовый сироп выливаю тонкой струйкой в дежу миксера и пробиваю около 1 минуты. Отсаживаю по желанию. Если используем клубничное варенье берём 300 гр. Варю варенье 1:1 с сахаром. Пюре или варенье обязательно пропускаю через сито❤ ======= ПРОДОЛЖЕНИЕ мастер-класса Часть 2 🎂🎂Зефирная флористика с Ольгой Зарубиной смотрите по ссылке https://rutube.ru/video/0a379617428d86d76dd47a4f275b4338/