💥МК "ЗЕФИРНЫЙ ДЕСЕРТ в БОКАЛЕ" Ореховый Зефир + Карамель + Морковный Бисквит🥕🥕РЕЦЕПТ
Автор: @vitalija_cake🙏❤️ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======= Слово автора: РЕЦЕПТ "ЗЕФИРНЫЙ ДЕСЕРТ В СТАКАНЕ с МОРКОВНЫМ БИСКВИТОМ и ОРЕХОВЫМ ЗЕФИРОМ 😋 Предлагайте такие десерты в стакане на новогодние праздники и корпоративы 🎄🎉 - зефир очень низкий в себестоимости продукт - вы сможете заработать намного больше 💥! РЕЦЕПТ МОРКОВНЫЙ БИСКВИТ 🥕🥕🥕🐰 Яйца 75 гр. Сахар 120 гр. Мука 120 гр. Корица 1 ч.л Имбирь молотый 1 ч.л Соль 1 гр Разрыхлитель 1 ч.л 🥕 Морковь 100 гр. Растительное масло 70 гр. Сливочное масло 50 гр. Орехи 50 гр.( У меня фундук) Яйца взбить с сахаром, добавить сливочное растопленное масло + растительное масло. Перемешиваем и добавляем сырую морковь натёртую на мелкой тёрке. Далее добавляем все сухие ингредиенты + орехи и вымешиваем до однородной массы. Распределяем массу на противне тонким слоем и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности. КАРАМЕЛЬ: Сахар 250 гр. Вода 40 гр. Сироп глюкозы 2 ст.л. Сливки 140 гр. Сливочное масло 80 гр. Сахар + вода + сироп глюкозы складываем в сотейник с толстым дном и даём сахару раствориться. Не мешать! Как только карамель станет красивого янтарного цвета вводим горячие сливки и сливочное масло! Очень осторожно нужно все перемешать. Даём прокипеть 2 минуты и охлаждаем. ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР ПО ЗАВАРНОЙ ТЕХНОЛОГИИ МЕРЕНГА: Белок 50 Сахар 25 Лимонная кислота по вкусу 1-2 гр. СИРОП : Вода 50 гр. Агар 6 гр( сила 900 блюм), или 4 гр. ( сила 1200 блюм); Сахар 150 гр. Пюре яблочное 100 гр. Сироп глюкозы или ИНВЕРТНЫЙ СИРОП - 30 гр. Варим сироп до температуры 104 градуса или 5 минут с момента закипания сиропа и завариваем меренгу. В конце добавляем ореховую пасту ( у меня арахисовая паста или дроблённые орехи). Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких 🍰! Подробный МК по ссылке: https://rutube.ru/video/05228b9e72040a6c9b3b063f49247f0e/
Автор: @vitalija_cake🙏❤️ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ======= Слово автора: РЕЦЕПТ "ЗЕФИРНЫЙ ДЕСЕРТ В СТАКАНЕ с МОРКОВНЫМ БИСКВИТОМ и ОРЕХОВЫМ ЗЕФИРОМ 😋 Предлагайте такие десерты в стакане на новогодние праздники и корпоративы 🎄🎉 - зефир очень низкий в себестоимости продукт - вы сможете заработать намного больше 💥! РЕЦЕПТ МОРКОВНЫЙ БИСКВИТ 🥕🥕🥕🐰 Яйца 75 гр. Сахар 120 гр. Мука 120 гр. Корица 1 ч.л Имбирь молотый 1 ч.л Соль 1 гр Разрыхлитель 1 ч.л 🥕 Морковь 100 гр. Растительное масло 70 гр. Сливочное масло 50 гр. Орехи 50 гр.( У меня фундук) Яйца взбить с сахаром, добавить сливочное растопленное масло + растительное масло. Перемешиваем и добавляем сырую морковь натёртую на мелкой тёрке. Далее добавляем все сухие ингредиенты + орехи и вымешиваем до однородной массы. Распределяем массу на противне тонким слоем и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности. КАРАМЕЛЬ: Сахар 250 гр. Вода 40 гр. Сироп глюкозы 2 ст.л. Сливки 140 гр. Сливочное масло 80 гр. Сахар + вода + сироп глюкозы складываем в сотейник с толстым дном и даём сахару раствориться. Не мешать! Как только карамель станет красивого янтарного цвета вводим горячие сливки и сливочное масло! Очень осторожно нужно все перемешать. Даём прокипеть 2 минуты и охлаждаем. ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР ПО ЗАВАРНОЙ ТЕХНОЛОГИИ МЕРЕНГА: Белок 50 Сахар 25 Лимонная кислота по вкусу 1-2 гр. СИРОП : Вода 50 гр. Агар 6 гр( сила 900 блюм), или 4 гр. ( сила 1200 блюм); Сахар 150 гр. Пюре яблочное 100 гр. Сироп глюкозы или ИНВЕРТНЫЙ СИРОП - 30 гр. Варим сироп до температуры 104 градуса или 5 минут с момента закипания сиропа и завариваем меренгу. В конце добавляем ореховую пасту ( у меня арахисовая паста или дроблённые орехи). Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких 🍰! Подробный МК по ссылке: https://rutube.ru/video/05228b9e72040a6c9b3b063f49247f0e/