Капуста по-корейски. Прекрасное дополнение к второму блюду или просто закуска.

Капуста 1300 кг. Морковь 200 г.  Чеснок 5 зубчиков  Масло растительное 50 мл.  Соль 8-10 г.  Сахар 3 ст.л . Уксусная кислота 70% 3 ч.л.  Специи:  Сладкая паприка 1 ч.л.  Куркума 0,5 ч.л. Сушёный чеснок 0,5 ч.л.  Чёрный перец 1/3 ч.л.  Острый перец 1/3 ч.л.  Кориандр 0,5 ч.л. (жареный измельчённый)