Шведские мясные шарики. Мясные фрикадельки в нежном сливочно-соевом соусе

500 гр. свино-говяжий фарш 1 ст. л. Сливки 1 шт. Яйца Соль, смесь перцев по вкусу Для соуса: 100-150 мл. Сливки 1 ст. л. Соевый соус 1 ст. л. Жидкий куриный концентрат Чеснок, соль по вкусу