Рассольник.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Свиные ребра — 300-400 Грамм Перловая крупа — 1 Стакан (объемом 150 мл.) Соленый огурец — 3 Штуки Лук — 1 Штука Морковь — 1 Штука Картофель — 3 Штуки Масло растительное — 3-4 Ст. ложек Соль — По вкусу Мука – 2 ст.л. Специи — По вкусу (лавровый лист, перец горошком) Зелень – по вкусу Вода — 2,5 Литра РЕЦЕПТ: Добавьте специи, соль, воду и сварите до готовности мясо и перловку. По времени это займет 1,5 часа. Теперь сделайте заправку для рассольника. Порежьте мелким кубиком огурцы, морковь, порежьте некрупно лук. На растительном масле обжарьте сначала лук и морковь до полуготовности, затем добавьте муку, немного прожарьте и добавьте огурчики и доведите зажарку до готовности. Влейте стаканчик рассола прямо в бульон. Мясной бульон с перловкой готов. Очистите картофель, порежьте его кубиком, добавьте в суп. Проварите 10 минут. Заправьте суп жареными огурцами с овощами и добавьте зелень (у меня она замороженная), проварите минуту. Снимите суп с огня, дайте настояться минут 30-35. Подавайте к столу! Приятного аппетита!