Что такое половник, какие виды тёрок существуют и зачем на соусничках проставляют объёмы3просмотра4 дня назад
Какую ошибку допускают при использовании силиконовой лопатки, зачем повару шпатель и что такое шато4просмотра4 дня назад
Виды и правила профессиональной нарезки ножом и варианты их сочетаемости в разных блюдах. Практика2просмотра11 дней назад
Как повару достичь высокой скорости нарезки и не лишиться пальцев. Безопасная техника нарезки ножом2просмотра18 дней назад
Аптечка повара. Основной перечень средств и лекарств для оказания первой помощи на кухне1просмотр18 дней назад
Что определяет качество кухонной доски, а также как и зачем фиксировать её на столе при нарезке2просмотра25 дней назад
Что такое мусат, и как сохранять ножи острыми, не прибегая к заточке. Основные правила острого ножа9просмотровмесяц назад
Как выглядит шеф-нож, что такое обвалочный, для чего нож-коготь и другие. Перечень поварских ножей1просмотрмесяц назад
Здоровый повар - безопасная еда! Что такое санминимум, и где хранится личная медицинская книжка7просмотровмесяц назад
Дресс-код повара, или Требования к внешнему виду повара на профессиональной кухне, нормы и правила14просмотров2 месяца назад
Анонс обучающего курса по кулинарии в формате коротких видеоуроков. Автор и ведущий Денис Длотовский8просмотров2 месяца назад
