Психолог Инна Баш

Клубничный пирог ⠀ В этом году у нас невероятный урожай клубники Мы её уже наелись просто так, теперь пришла пора печь пироги! ⠀ Что понадобится: Мука — 200 г Сливочное масло — 100 г Сметана — 100 г Сахар — 2 ст. л. ⠀ Для начинки: Творог — 150 г Желток — 1 шт Ванильный сахар — 1 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Клубника (много и по любви!) ⠀ Готовим: 1️⃣ Муку, мягкое сливочное масло перетираем в крошку. 2️⃣ Добавляем сметану и сахар — замешиваем тесто. 3️⃣ Откладываем тесто на отдых ⠀ Тем временем — начинка: 4️⃣ В творог добавляем желток, ванильный сахар и обычный — всё перемешиваем. ⠀ 5️⃣ Раскатываем тесто толщиной 3–4 мм. 6️⃣ В центр — творожную начинку, сверху — клубнику 7️⃣ Загибаем края как на видео, смазываем оставшимся белком. ⠀ Ставим в духовку при 180° на 30–40 минут. ⠀ Готово! Домашние съели за один присест — даже крошек не осталось ⠀ Обязательно готовьте двойную порцию! ⠀ А вы любите клубничные пироги? Или есть свои фавориты среди летней выпечки?

По многочисленным просьбам публикую СКОЛЬКО СТОИТ ПОСТРОИТЬ БЕСЕДКУ ⠀ Делюсь нашим опытом строительства. Беседка у нас 3*5. Фундаментных блоков мы не нашли, заменили их на тумбы из кирпича. ⠀ Цены на июнь 2024 года Инструмент - собственность моего папы ☺️ ⠀ Кирпич и песок у нас был свой Цемент -150 руб Гвозди, саморезы, уголки для крепления -7000 руб Электрика - провода, розетки, выключатели, коробки, изоляторы -15000 руб Масло террасное для Пола и стен -8000 руб Огнебиозащита дерева -4000 руб Дерево -95000 руб ⠀ Итого по материалу: 130 000 руб ⠀ Папа и Антон все строили сами, поэтому стоимость работ -0 руб ⠀ Основные работы выполнены, впереди наведение уюта и красоты. Поставить кухню, мебель, диванчик, качели, цветочки, вокруг беседки уют навести. ⠀ Как вам?

ТАРТ ТАТЕН ⠀ Для формы диаметром 20 см Нам нужно: Для теста: Мука -200 гр Сливочное масло -115 гр Соль -1/4 ч л Сахар щепотка Желток-1 шт ⠀ Для начинки: Яблоки -4-5 шт Сахар -150 гр Сливочное масло -50 гр ⠀ Для этого тарта лучше брать крепкие яблоки. Типа гренни, не белый налив. Чтобы они не превратились в кашу пока мы их жарим. ⠀ Для теста муку, соль, Сахар, холодное сливочное масло нарезанное кубиками перетираем в крошку .Добавляем желток и быстро замешиваем тесто. Собираем тесто в шар, кладём в пакет и отправляем в холодильник. ⠀ В это время на сковороде растапливаем Сахар до состояния карамели. Сковороду лучше брать с толстым дном, чтобы карамель не сгорела. Ставим на небольшой огонь и ждём. В это время чистим яблоки и режем их на шесть частей. Когда сахар наполовину растопится, перемешиваем его с нерастопленным сахаром сверху и ждём пока все до конца растает. Затем сверху кладём кусочки яблок, кусочки сливочного масла и тушим 3 минуты. Затем переворачиваем яблоки и держим ещё 3 – 4 минуты. Снимаем сковороду с огня. В это время Раскатываем тесто. Кладём сверху на яблоки, Отрезаем лишнее, загибаем края и отправляем в духовку на 200° на 20 – 25 минут. ⠀ Готовый пирог достаём из духовки. Кладём сверху тарелку, быстро переворачиваем сковороду и готово. У нас пирог не успела остыть, слопали за 10 минут ⠀ Как вам рецепт? Пробовали?

Получается у нас уже традиция - приехать в деревню и что нибудь построить ⠀ В прошлом году мы строили беседку, в этом летний душ. Старому было уже лет 30 и он начал заваливаться. Делаем вместо него побольше -1х1,5 м, с предбанником, что было где раздеться и одеться, не высовываясь голым на улицу. ⠀ Мы использовали: Профтруба 40х20 - 30 метров Проф лист 2х1.1 -5 листов Саморезы 1,9 ~ 60 шт Краска по ржавчине серая -1 банка Бак 150 л озон - 2090823636 Щебенка ⠀ Осталось облагородить, навести красоту. Как вам? Что бы добавили? Помогите советом - куда поставить окно?

ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ⠀ Рецепт, проверенный годами. ⠀ На 2 пиццы: Мука -500 гр Вода -330 гр Соль -1/4 ч л Дрожжи -7 гр Оливковое масло -2 ст л ⠀ Разводим дрожжи в воде, добавляем муку, соль, оливковое масло и замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и оставляем тесто подходить на 40 минут. ⠀ Раскатываем тесто, кладем соус, сыр, бекон, огурцы и отправляем в духовку выпекаться на 210 градусов на 15 минут.

КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ ⠀ У нас начался сезон клубники, поэтому сегодня по многочисленным просьбам - очень вкусный клубничный пирог. Готовить легко, а результат вам точно понравится ⠀ Нам нужно: Творог 5-9%-400 гр Яйца -4 шт Сахар -240 гр Ванильный Сахар -15 гр Мука -360 гр Растительное масло -100 гр Разрыхлитель -15 гр Соль - 1/3 ч л Клубника ⠀ Смешиваем муку, разрыхлитель и соль. Могу предварительно нужно просить. ⠀ В отдельной ёмкости Соединяем творог, Сахар, яйца, ванилин, растительное масло и пробиваем Blender Rome. Если Blanter нет, необходимо заранее протереть творог через сито, чтобы он был однородным. ⠀ Соединяем муку и яичную смесь. ⠀ Застилаем форму пергаментом и выкладываем тесто. Разравниваем и сверху кладём половинку клубни чик. ⠀ Отправляем в духовку на 160° на 30 – 40 минут. ⠀ Клубничный пирог готов. ⠀ Как вам рецепт? Какой рецепт хотите следующим?

ПИРОГ С КАРТОШКОЙ И КУРИЦЕЙ ⠀ Обожаю такие пироги, готовятся они по принципу - «из того что есть в холодильнике» ⠀ Нам нужно: Картошка Курица Лук Помидоры Грибы Сыр ⠀ Для соуса: Сметана -2 ст л Майонез -2 ст л ⠀ Подготовка: Я нарезала картошку тонкими кружочками, посолила и предварительно её запекла в духовке при температуре 160° - 10 минут. ⠀ Обжарила на сковороде с маслом лук и грибы немного, не люблю когда в пирогах грибы не обжаренные. ⠀ Достаём картошку из духовки, сверху кладём лук, курицу, смазываем соусом, кладём помидоры, грибы и сыр. И отправляем в духовку на 190° на 25 минут. ⠀ Достаем и наслаждаемся. ⠀ Сюда же можно добавить кабачки, нарезанные колечками, обжаривать их предварительно ненужно, у меня был всего один помидор, поэтому я добавила ещё и грибы. Курицу можно заменить на грудинку или бекон. ⠀ Приятного аппетита. Как вам рецепт? Любите такие пироги?

Иногда лето приносит не только ягоды и солнце, но и воспоминания о вкусах из детства ⠀ На днях Миша копался на кухне, перебирал клубнику, и я вдруг вспомнила один забытый десерт… Простой-простой, а в детстве казался почти праздничным. ⠀ Многие его сейчас и не пробовали, а ведь всё, что нужно — всего три продукта: зефир клубника сметана ⠀ Укладываем в стакан слоями: сначала сметану, потом клубнику, затем зефир. И снова — по кругу, пока стаканчик не наполнится. ⠀ Если набраться терпения и подождать хотя бы минут 10–15, клубника даст сок, зефир станет чуть мягче — и получится такой **мягкий, сочный десерт**✨ Миша сказал: «Мам, я ничего вкуснее еще не ел в своей жизни» ⠀ Такие простые радости. Детство — оказывается, совсем рядом. ⠀ А вы пробовали такой десерт? Или у вас был какой-то свой «летний любимчик» из детства? Поделитесь

ЛЕПЕШКИ С КАРТОШКОЙ И СЫРОМ ⠀ Нам нужно: Для теста Вода минеральная -400 гр Мука -550 гр Для начинки Отварной картофель -500 гр Сыр -500 гр Соль по вкусу Сливочное масло для смазывания ⠀ Для теста смешиваем воду и муку. Тесто будет немного липнуть к рукам. Оставляем его пока сторонку. ⠀ Для начинки отвариваем картошку и остужаем. Делаем из неё пюре, ничего в него добавлять не нужно. Добавляем натёртый сыр – у меня половина обычного твёрдого сыра арла натура и половина моцареллы. Делим все тесто и все начинку на равные части. У меня получилось 18 Шариков начинки и 18 Шариков теста. Раскатываем немного тесто, в середину кладём шарик из начинки, натягиваем тесто, закрываем и раскатываем лепёшку. На сухой сковороде обжариваем с двух сторон. Пока ещё горячие смазываем сливочным маслом. Лепёшки готовы.

ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ ⠀ Вкуснейший рулет. Готовить очень быстро, съедается ещё быстрее ⠀ Нам нужно Для бисквита: Яйца -6 шт Сахар -120 гр Мука -120 гр Разрыхлитель - 4 гр Растительное масло-50 гр Какао -30 гр Для крема: Творожный сыр -350 гр Сахарная пудра -50 гр Сливки 33-150 гр Вареная сгущенка по вкусу ⠀ Для бисквита яйца с сахаром взбиваем до пышной пены. Добавляем муку, какао, разрыхлитель, масло, взбиваем до объединения. Выливаем на противень и отправляем в духовку на 180 градусов на 10-15 минут ⠀ Для крема взбиваем сыр, пудру и сливки до загустения. ⠀ Готовый бисквит ещё горячим накрываем полотенцем и скручиваем в трубочку. Ждём пока остынет. Остывший бисквит разворачиваем, наносим крем, сгущенку, сворачиваем в рулет. Накрываем пленкой и полотенцем и отправляем в холодильник настаиваться. Рулет готов. ⠀ Как вам рецепт? Любите рулеты? ⠀

КАБАЧКОВЫЙ ХЛЕБ ⠀ Рекомендую сразу готовить двойную порцию, потому что пирог заканчивается очень быстро. ⠀ Нам нужно: Кабачок -350 гр Растительное масло -80 гр Молоко -80 гр Яйца -2 шт Сыр -100гр Грудинка копчено-вареная (можно любое мясное) -150 гр Мука -200 гр Разрыхлитель-15 гр Сухой чеснок -1 ч л Соль -1/2 ч л Перец -1/2 ч л ⠀ Кабачок трём на крупной тёрке, солим, ждём 15 минут и отжимаем лишнюю жидкость. В отжатый кабачок добавляем яйца, молоко, масло, натёртый сыр, нарезанную грудинку, чеснок, перец, муку, разрыхлитель, всё хорошо перемешиваем. Выкладываем в форму и отправляем в духовку на 180°, режим верх низ без конвекции на 40 – 50 минут. Готовность пирога проверяем на сухую палочку. Нарезаем и наслаждаемся. Он очень вкусный как в холодном так и в горячем виде. ⠀ Как вам рецепт? У вас пошли кабачки?

Булочки, как у бабушки. Мягкие, ароматные, ещё тёплые. С корочкой, как в детстве — чуть хрустящей, золотистой. И неважно, сколько тебе лет — откусил, и сразу в голове: кухня, занавески в цветочек, бабушка в фартуке. ⠀ Сегодня хочу поделиться рецептом наших семейных булочек — проверенным временем, пропитанным теплом. Рецепт напишу ниже — пусть и в вашем доме пахнет детством. ⠀ Нам нужно: Молоко -500 гр Яйца -2 шт Растительное масло -100 гр Дрожжи -12 гр Мука -900 гр Соль -1 ч л Сахар -40 гр ⠀ Яйцо для смазывания ⠀ Начинки: 1) Яйцо вареное -8 шт Лук Соль ⠀ 2) Конфеты ⠀ В тёплое молоко добавляем дрожжи, Сахар, яйца, соль, растительное масло, муку и замешиваем тесто. ⠀ Закрываем плёнкой и оставляем в теплом месте подходить на 1 час. Затем формируем булочки и оставляем на расстойку в тёплом месте на 20 минут. Затем смазываем яйцом и отправляем в духовку на 180° на 25-30 минут. ⠀ Для начинки номер один отвариваем яйца и остужаем. Режем кубиками, добавляем нарезанный лук и соль. На вкус начинка должна быть немного пересоленной. Тогда в булочках она будет идеальна. ⠀ Для второй начинки карамельку с начинкой давим, чтобы карамелька треснула. Для пирожков лучше использовать сливочные, молочные карамельки. Можно и шоколадные конфеты. Это начинка из моего детства ☺️ ⠀ А вы с какой начинкой больше всего любите булочки?

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ ⠀ Нам нужно: Тесто: Кефир -200 гр Яйца -2 шт Растительное масло -70 гр Сахар -1 ч л Соль -1 что Разрыхлитель -1 ч л Сода -1/4 ч л Мука -180 гр ⠀ Для начинки: Маринованный перец -2 шт Сыр -100 гр Петрушка -30 гр Мясо -150 гр Соль ⠀ Маринованный перец: Перец-2 шт Соль-1/2ч л Сахар -2 ч л Яблочный уксус -2 ч л Растительное масло -2 ст л ⠀ Для теста смешиваем все ингредиенты. ⠀ Начинку можно брать абсолютно любую. Если готовите сладкий пирог – добавьте побольше сахара. А в качестве мяса я использовала остатки куриной грудки и копчёную грудинку. Можно использовать просто курицу, а можно использовать ветчину. ⠀ Чтобы приготовить маринованный перец, нужно запечь перец в духовке, при температуре 220° 20 – 25 минут. Удалить кожицу и плодоножку, нарезать полосками и залить маринадом. Через час его можно уже использовать в пирогах или просто так кушать. Если нужно снять отдельный рецепт маринованного перца- пишите в комментах, сниму ⠀ Как вам рецепт? Будете готовить?

ПИРОГ С ЯЙЦОМ И ЛУКОМ ⠀ Нам нужно: Лук зелёный -150 гр Сыр -100 гр Яйца -2 шт Слоеное тесто -400 гр Моль Желток для смазывания пирога ⠀ Зелёный лук нарезаем мелко, трём на мелкой тёрке сыр, перемешиваем и добавляем яйца. Раскатываем слоеная тесто, кладём на противень один лист теста, начинку, закрываем тестом, смазываем яйцом и отправляем в духовку на 180° на 35 минут. ⠀ Пирог готов. Как вам рецепт?

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФРУКТАМИ ⠀ Очень простая и вкусная - всё смешал и в духовку. ⠀ Нам нужно: Творог в брикетах-500 гр Яйца -3 шт Рисовая мука -75 гр Сахар -60 гр Сметана 20%-110 гр Разрыхлитель -1/2 ч л Фрукты по желанию ⠀ К творогу добавляем яйца, сметану, муку, Сахар, муку и разрыхлитель. Все перемешиваем, форму смазываем маслом или пергаментом, перекладываем в форму, сверху кладем кусочки фруктов и отправляем в духовку на 180 градусов на 40 минут. ⠀ Как вам рецепт? Любите запеканки?

БУЛОЧКА С ПОВИДЛОМ ⠀ Эта булочка как из моего детства - воздушная, мягкая. К чаю идеальна, даже Мишутка оценил. Готовить всем ⠀ Нам нужно: Молоко -250 гр Сахар -60 гр Дрожжи -7 гр Соль -1/3ч л Мука -400 гр Растительное масло -4 ст л Ванилин на кончике ножа Повидло -250 гр Яйцо для смазывания ⠀ В тёплое молоко добавляем дрожжи и 1 ч л сахара от общего количества. Хорошо перемешиваем и оставляем в теплом месте на 10 минут. ⠀ Затем добавляем оставшийся сахар, масло, соль, ванилин и муку. Замешиваем тесто, накрываем полотенцем или пленкой и оставляем в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться 2-3 раза. ⠀ Достаём тесто, делим его на 3 равных шарика. Раскатываем каждый шарик и собираем пирог. На первый шарик намазываем Повидло и накрываем второй частью. Зашипываем края. Затем снова повидло и сверху постедний лист теста. Защипываем края, разрезаем по кругу и скручиваем как показано на видео. Повидло берите густое, у песня было домашнее яблочное. ⠀ Оставляем на 30 минут в теплом месте. Затем смазываем яйцом и отправляем в духовку на 180 градусов на 25-30 минут. ⠀ Булочка с повидлом готова. ⠀ Как вам рецепт? Что из выпечки готовите чаще дома?

КУРИЦА С ФАСОЛЬЮ ⠀ Это вкуснейшее и простое блюдо, которое точно понравится вашим домашним. И ещё это отличный способ использовать консервированную фасоль, которая залежалась у вас на антресолях. ⠀ Нам нужно: Курица -600 гр Фасоль в т/с -1 банка Перец болгарский -1 шт Лук -1 шт Чеснок -3 зубчика Вода -200 гр Петрушка Соль, перец по вкусу Масло для обжаривания ⠀ Можно взять любую часть курицы, у меня плечевая часть крыла. На сковороде с маслом обжариваем курицу с двух сторон почти до готовности. Убираем на время курицу из сковороды. Здесь же обжариваем лук, перец, добавляем чеснок, фасоль в томатном соусе, воду, соль, перец, петрушку, кладем обратно курицу и тушим под крышкой 10 минут. ⠀ Курица с фасолью готова. ⠀ Как вам рецепт? Будете готовить?

ПИРОГ С КУРИЦЕЙ ⠀ Когда я жила в другом районе Петербурга, у нас рядом с домом была пекарня. После работы я частенько туда заглядывала. Больше всего мне там нравился пирог с курицей из слоеного теста. ⠀ Прошло всего каких то пару лет и я готовлю точно такой же на своей кухне. И вас сейчас научу. Он получается нежный и невероятно вкусный. ⠀ Нам нужно: Куриное филе - 350 гр Лук - 1 шт Растительное масло для обжаривания Слоеное бездрожжевое тесто -500 гр Соль, перец по вкусу Кунжут по вкусу Яйцо для смазывания Майонез -2 ст л ⠀ На сковороду с маслом кладем лук и немного обжариваем. Отставляем в сторонку. ⠀ Куриное филе режем маленькими кусочками. Накрываем пленкой и хорошо отбиваем. Добавляем соль, перец, майонез, перемешиваем, добавляем лук и оставляем мариноваться 15 минут. ⠀ Раскатываем слоеное тесто. Форму смазываем маслом, кладем тесто, затем начинку и закрываем тестом. Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 180 градусов на 30 минут. ⠀ Пирог готов. ⠀ Любите такие пироги?

Если вы такая же ленивая хозяйка как и я- то вот вам мой совет В морозилке у меня всегда есть запас слоеного теста. Когда мне лень готовить, я достаю слоеное тесто и то что осталось в холодильнике. В духовку на 200 градусов на 20 минут и все сыты и довольны Как вам?

ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ ⠀ Нам нужно: Помидоры -5 средних Растительное масло -6 ст л Чеснок -4 зубчика Сахар -3 ч л Соль -2 ч л Уксус яблочный 6% -2 ст л Зелень - укроп, петрушка, лук ⠀ Помидоры режем кружочками. Для маринада берём растительное масло, чеснок, Сахар, соль и хорошо перемешиваем до растворения сахара и соли. Добавляем яблочный уксус и мелко нарезанную зелень. Зелень можно брать любую. ⠀ Кладём помидоры в миску и каждый слой помидор смазываем маринадом. Накрываем плёнкой и оставляем в холодильнике на час. Через час уже можно кушать. На следующий день ещё вкуснее будет. ⠀ Как вам рецепт? Пробовали готовить? Делитесь своими секретами ❤️