karinaokuneva

Хрустящая слоёная основа, нежный крем и яркий соус из манго. Контраст текстур и насыщенный фруктовый вкус делают десерт выразительным и запоминающимся. #круассаныскремом #домашнийдесерт #сладкаявыпечка #десертсманго #смотривгоризонт

Готовлю до золотистой корочки, сохраняя мягкость внутри. Густой чесночный соус добавляет глубину и насыщенность, полностью раскрывая вкус капусты. #цветнаякапуста #капуставдуховке #овощнойужин #блюдобезмяса #смотривгоризонт

Готовила с сомнением — не люблю сельдерей, но после запекания вкус становится мягким и сбалансированным. Неожиданно насыщенное овощное блюдо с кремовой текстурой и глубиной вкуса. #кореньсельдерея #запеченныйсельдерей #блюдаизсельдерея #овощноегорячее #смотривгоризонт

Запечённый батат даёт естественную сладость и мягкость. Густой, бархатный овощной суп без лишних ингредиентов. #кремсупизбатата #супизбатата #блюдобезмяса #овощнойужин #смотривгоризонт

Запекаю до карамельной корочки и подаю как полноценное горячее. Насыщенное овощное блюдо с глубиной вкуса и плотной текстурой. #стейкизкапусты #белокочаннаякапуста #блюдобезмяса #овощнойужин #смотривгоризонт

Запекаю всё внутри тыквы — получается ароматное горячее с эффектной подачей. Простой способ превратить обычную гречку в полноценное блюдо для стола. #фаршированнаятыква #гречкасгрибами #блюдаизтыквы #рецептыдома #смотривгоризонт

Закуска, собранная вручную на домашней кухне в итальянской традиции. Тёплые оттенки томатов и воздушные слои теста — запомнятся вами надолго. #кулинария #выпечка #слоёноетесто #булочки #закуска #домашняявыпечка #готовкаруками #крупныйпланеды #food #baking #puffpastry #фудэстетика #авторскийрецепт #итальянскаявыпечка #смотривгоризонт

Запечённые томаты, сыр страчателла и зелёное песто создают визуальный аккорд, который никого не оставит равнодушным. #итальянскаякухня #брускетта #закуска #песто #handmadeкухня #смотривгоризонт

Процесс приготовления десерта с элементами молекулярной кухни: сферификация манго и аккуратная подача. #апельсиновыйкекс #кремчиз #молекулярнаякухня #манговаяикра #рецептдесерта #кулинария #смотривгоризонт

Простой домашний рецепт без спешки — спокойная готовка и понятные движения. Видео для тех, кто любит простую еду и тихий процесс. #смотривгоризонт #запеченнаякартошка #картошкавдуховке #домашняяеда #рецепт

когда важен не только вкус, но и подача, текстура и сам процесс. Спокойный ритм кухни и внимание к деталям. #десерткартошка #домашняявыпечка #эстетикакухни #уютныйконтент #процессготовки #смотривгоризонт

#асмр #уютныйдом #мечта #дети #подарок #декордетской #рождество #новыйгод #смотривгоризонт

Вкусно и не банально — как раз для новогоднего стола. #асмр #уютныйдом #эстетикаеды #рецепты #рождество #новыйгод #новогоднийстол #грибнойжульен #жульен #закуски #профитроли #смотривгоризонт

Трайфл клубничный бархат — легко, вкусно, красиво. #асмр #уютныйдом #эстетикаеды #рецепты #рождество #новыйгод #десерт #выпечка #торт #смотривгоризонт

Но не сейчас. Сегодня я наряжаю её с самым важным человеком — и для него. Чтобы он запомнил этот день. #асмр #уютныйдом #новыйгод #рождество #новогоднееоформление #смотривгоризонт

🍰 Состав: 1. Ванильный бисквит (2 коржа) 2. Мандариновое компоте (прослойка) 3. Крем-чиз на сливках 4. Шоколадная глазурь 5. Украшение (по вкусу) ⸻ 🔸 Ингредиенты (на 1 торт Ø14 см) 1. Бисквит ванильный • Яйцо — 2 шт • Сахар — 100 гр • Ванильный сахар — 1 ч.л. • Мука — 100 гр ⸻ 2. Мандариновое компоте • Мандарины очищенные — 200 гр • Сахар — 1 ст.л. • Кукурузный крахмал — 10 гр ⸻ 3. Крем-чиз • Сливочный сыр — 250 гр • Сливки 33–35% — 130 мл • Сахарная пудра — 60 гр (или по вкусу) ⸻ 4. Шоколадная глазурь • Тёмный шоколад — 60 гр • Сливки 33% — 60 мл • Масло сливочное — 10 гр ⸻ 5. Декор • Мандариновые дольки / цукаты • Розмарин / снежная пудра • Палочка корицы / бусины ⸻ 🔸 Приготовление 1. Бисквит 1. Яйцо взбивать до густой пены, после постепенно добавлять сахар + ванильный сахар, продолжая взбивать до пышной массы. 2. Вмешать просеянную муку. 4. Выложить в кольцо Ø14 см (дно с пергаментом), выпекать при 180°C 25–30 мин. 5. Остудить, разрезать на 2 коржа. ⸻ 2. Мандариновое компоте 1. Мандарины пробить блендером до пюре, выложить в сотейник. 2. Довести до кипения, уварить 2–3 минуты. 3. Добавить сахар и крахмал, разведённый в воде, проварить до загустения. 4. Снять с плиты и остудить. ⸻ 3. Крем-чиз 1. Сыр взбить с пудрой и ванилью. 2. Добавить холодные сливки, взбить до устойчивого крема. 3. Убрать в холод на 15–20 мин. ⸻ 4. Сборка торта 1. Первый корж → бортик из крема по кругу → внутрь мандариновое компоте, после перекрыть кремом. 2. Накрыть вторым коржом, слегка прижать. 3. Сверху выложить крем, оставим часть для украшения. 4. Убрать в холодильник на 30–60 мин. ⸻ 5. Глазурь 1. Сливки нагреть, залить шоколад, перемешать. 2. Вмешать масло, остудить до слегка тягучей консистенции. 3. Полить сверху, дать стечь по краям. ⸻ 6. Украшение • Отсадить «шапки» крема. • Выложить мандарин, розмарин, снежную пудру, элементы декора. #асмр #уютныйдом #эстетикаеды #рецепты #рождество #новыйгод #десерт #выпечка #торт #смотривгоризонт

На две порции Батат - 300 гр Сыр тертый - 150-200 гр Яйца - 4 шт Соль, специи по вкусу Соус и начинка может любой, у меня: Сыр халуми - 100 гр Помидор - 1 шт Листья салата Йогурт с горчицей Приготовление Нарезать батат кружочками, выложить на пергамент, смазанный маслом, сверху посыпать тертым сыром. Запекать при 180°С 15-20 мин. На сухой сковороде пожарить яичный блинчик (1 порция - 2 яйца) и свернуть конвертиком. Обжарить халуми на гриль-сковороде до золотой корочки. Помидор нарезать на слайсы. Для соуса смешать йогурт с горчицей, по вкусу, либо использовать свой вариант соуса. На бататную основу намазываем соус, выкладываем яичный блинчик и начинку. #асмр #уютныйдом #эстетикаеды #рецепты #сэндвич #завтрак #закуски #смотривгоризонт

Листы для лазаньи Шампиньоны - 400 гр Шпинат - 100 гр Чеснок - 2 зубчика Лук - 1 шт Сливки 20% - 200 гр Моцарелла - 100 гр Рикотта - 100 гр Протертые томаты - 500 гр Сливочное масло - 30 гр Соль, перец, итальянские травы - по вкусу Приготовление Нарезать грибы, лук и чеснок, обжарить на смеси сливочного и оливкового масла. Добавить в сковороду шпинат, сливки, моцареллу и рикотту. Добавить специи по вкусу. Замочить листы для лазаньи в кипятке 5 минут. Завернуть в листы грибную начинку. На дно формы добавить часть протертых томатов, выложить рулетики с начинкой и добавить оставшиеся томаты. Сверху закрыть всю форму нарезанным сыром чеддер. Запекать при 220 °С 15-20 мин. #асмр #уютныйдом #эстетикаеды #рецепты #лазанья #смотривгоризонт

Паста (тальятелле / лингуине / фетучини) — 200 гр Сливки 20% — 200 мл Сливочное масло — 20 гр Цедра 1 лимона Сок 1 лимона Пармезан / грана падано — 50 гр Оливковое масло — 1 ст л Панировочные сухари — 2–3 ст л Чеснок — 1 зубчик Соль, перец — по вкусу Приготовление На сухой сковороде обжарить панировочные сухари до лёгкой золотистости, затем влить немного оливкового масла и мелко нарезанный зубчик чеснока. Обжарить до хруста. Переложить в миску. В той же сковороде растопить сливочное масло, влить сливки, добавить цедру и сок лимона. Томить 2–3 минуты до лёгкой кремовости. Вмешать тёртый сыр. Посолить, поперчить. Отварить пасту до al dente, переложить в соус, добавить 2–3 ст л воды от варки. Прогреть всё вместе, чтобы соус обволакивал пасту. Выложить пасту на тарелку. Сверху — посыпать хрустящими чесночными крошками. Можно добавить ещё немного цедры и каплю масла. #асмр #уютныйдом #эстетикаеды #рецепты #паста #смотривгоризонт

Краснокочанная капуста — 400–500 гр (примерно ½ кочана) Красный лук — 1 шт Картофель — 2-3 шт Чеснок — 1 шт Оливковое масло — 2–3 ст ложки Соль, чеснок, перец чили — по вкусу Бальзамический уксус — 1 ч ложка (можно заменить соком лайма) Вода / бульон — 400 мл Греческий йогурт — 100-120 мл (для сливочности) Приготовление Запекаем овощи Нарезать капусту на дольки (не тонко!), лук — на четвертинки, картофель — крупными кусками. Всё выложить на пергамент, сбрызнуть маслом, добавить чеснок (в шелухе), соль, перец. Запекать 30–35 минут при 200 °С до карамельной корочки. Готовим основу Достать чеснок из шелухи, переложить все запечённые овощи в блендер. Добавить бульон, йогурт. Пробить до кремовой консистенции. Подача Сверху — бальзамик, хрустящий кунжут, гренки #асмр #уютныйдом #эстетикаеды #рецепты #кремсуп #смотривгоризонт