ANNA_MAKARIKHINA

🍎 Запечённые яблоки с мёдом и орехами Ингредиенты: * Яблоки — 3–4 шт * Мёд — 2–3 ст. л. * Грецкие орехи — 40 г * Корица — по вкусу * Сливочное масло — 20 г (по желанию) Приготовление: 1. Удалить сердцевину у яблок. 2. Внутрь положить орехи и мёд. 3. Посыпать корицей. 4. Добавить маленький кусочек сливочного масла. 5. Запекать 20–25 минут при 180°C. Готово, когда яблоки мягкие и слегка румяные.

https://max.ru/join/Zp-sF6aUy_5AdmPLBHuP_bx0PhNMInms07dvAKWIHcU

https://t.me/kus_nyam

Шампиньоны, фаршированные рисом и сыром Ингредиенты: - Шампиньоны — 500 г - Соевый соус — 1,5 ч. л. - Чеснок — 3 зубчика - Чабрец — 8 веточек (или ½ ч. л. сушёного) - Рисовый уксус — 1,5 ст. л. - Томатный соус — 3 ст. л. - Сахар — ¾ ч. л. - Чёрный перец молотый — ⅓ ч. л. - Соль — 3 щепотки (по вкусу) - Масло растительное — 1,5 ст. л. - Варёный рис — 3–3,5 ст. л. - Твёрдый сыр — 40–50 г (натереть на мелкой тёрке) - Укроп — 3–4 веточки (немного в начинку, остальное для украшения) — 1. Маринад: В миске смешать соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, чабрец, рисовый уксус, томатный соус, сахар, перец и соль. Перемешать. 2. Подготовка грибов: У шампиньонов аккуратно удалить ножки. Шляпки слегка обмазать маринадом изнутри (оставить 1–2 столовые ложки маринада для начинки). 3. Начинка: Ножки мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Слегка посолить. В миске соединить обжаренные ножки, варёный рис, часть укропа и тёртый сыр. Влить оставшийся маринад, перемешать. 4. Формирование и выпечка: Шляпки наполнить начинкой, выложить на застеленный бумагой противень. По желанию посыпать сверху ещё немного сыра. Запекать в духовке при 200 °C около 15 минут. 5. Подача: Готовые грибочки посыпать свежим укропом и подать горячими.

ТГ https://t.me/kus_nyam

VI&AN Сувенирный бинокль-фляга,для жидкостей https://www.wildberries.ru/catalog/143218268/detail.aspx?size=241919554

Рецепт леопардовых блинов 🐆🥞 1. Основа: вкусные блины Ингредиенты (на 10–12 блинов) Для основного теста: - 🥛 Молоко – 500 мл - 🥚 Яйца – 2 шт - 🌾 Мука – 250 г (примерно 1,5–2 стакана без горки) - 🍬 Сахар – 2–3 ст. л. - 🧂 Соль – щепотка (0,5 ч. л.) - 🛢 Растительное масло – 2 ст. л. в тесто + немного для сковороды - 🌼 Ванильный сахар – 1 пакетик (по желанию) Для шоколадного теста (пятна): - Часть готового теста (от основного) – 100–150 мл - 🍫 Какао-порошок – 1–1,5 ст. л. - Доп. молоко – 1–2 ст. л. (если загустеет) - Можно добавить 1 ч. л. сахара для более яркого вкуса 2. Готовим вкусное тесто 1. В миске взбей яйца с сахаром и солью (и ванилью, если используешь). 2. Влей молоко, перемешай. 3. Порциями добавь просеянную муку, хорошо размешай венчиком, чтобы не было комков. 4. Влей растительное масло, перемешай. Тесто должно быть: - по консистенции как жидкая сметана; - если слишком густое – добавь немного молока; - если слишком жидкое – щепотку муки. Отлей 100–150 мл теста в отдельную ёмкость для пятен. 3. Делаем шоколадную часть для пятен В отлитое тесто: 1. Добавь какао-порошок (1–1,5 ст. л.), хорошо размешай. 2. Если тесто стало густым – добавь немного молока (1–2 ст. л.), чтобы лилось легко, как обычное. 3. По желанию добавь 1 ч. л. сахара. Можно оставить один шоколадный цвет – тоже будет красиво и проще. Если хочешь «настоящего леопарда» – часть этого шоколадного теста сделай потемнее, добавив ещё какао в маленькую порцию. Удобнее перелить шоколадное тесто в: - соусную бутылочку; или - кондитерский мешок; или - обычный плотный пакет с маленьким отверстием в углу. 4. Как жарить леопардовые блины 1. Разогрей сковороду на среднем огне. 2. Слегка смажь маслом (первый раз – кисточкой или каплей масла). Рисуем пятна 3. На горячую сковороду сначала выдавливай шоколадное тесто: - делай небольшие кружочки и пятна хаотично по всей площади; - некоторые можно сделать побольше, некоторые поменьше; - если есть два оттенка шоколада – сначала светлые пятна, а вокруг части из них – чуть тёмную обводку. 4. Дай пятнам схватиться 5–7 секунд, чтобы они чуть поджарились и зафиксировались. Заливаем основным тестом 5. Быстро налей сверху половником основное светлое тесто, как обычный блин: - круговым движением, чтобы закрыть всё дно сковороды. 6. Жарь до тех пор, пока верх не подсохнет, а края не начнут отставать. 7. Переверни блин и обжарь вторую сторону 5–10 секунд. Рисунок леопарда будет на той стороне, где были пятна. Повторяй: немного масла (по необходимости) → пятна → подождать → залить основным тестом → жарить. 5. Как сделать блины особенно вкусными 😋 - На молоке + немного сливок Можно заменить 100 мл молока на сливки 10–20% – блины будут нежнее и ароматнее. - Чуть больше сахара, если любишь сладкие (до 3–4 ст. л., но не переборщи, чтобы не подгорали). - Добавить в тесто: - 1–2 ст. л. растопленного сливочного масла вместо части растительного; - немного тёртой цедры апельсина – будет очень ароматно и хорошо сочетается с шоколадом. 6. Чем подать леопардовые блины Идеальные сочетания с шоколадными пятнами: - 🍌 Банан + шоколадный топпинг / нутелла - 🧀 Сливочный сыр или творожный крем + клубника - 🍯 Мед + грецкий орех - 🥣 Сметана + варенье (вишня, малина, клубника)

🥔 Картошка с начинками (три вида) 🔹 Вариант 1 (в фольге — мягкая, как в печке): 1. 🧂 Каждую картофелину посолить, можно слегка смазать растительным маслом. 2. 🌯 Плотно завернуть в фольгу. 3. 🔲 Положить прямо на решётку или на противень. 🔸 Вариант 2 (без фольги — плотная корочка): 1. 🖌️ Смазать каждую картофелину растительным маслом, посыпать солью. 2. 🥔 Выложить на противень. ⏳ Время: Запекать 50–70 минут (в зависимости от размера картофеля). Начинки: 🥓 Классика: ветчина/бекон + сыр + зелень Ингредиенты на 1 большую картошку: - 🥓 Ветчина или бекон — 30–40 г (мелкий кубик) - 🧀 Твёрдый сыр — 30–40 г (натёртый) - 🥄 Сметана или сливочный соус — 1–2 ст. л. - 🌿 Зелень (укроп/зелёный лук/петрушка) — 1 ст. л. - 🧂 Соль, перец по вкусу Как сделать: 1. Разрежь готовую горячую картошку крест-накрест или вдоль, слегка раздвинь края. 2. Положи внутрь немного сметаны или соуса. 3. Добавь ветчину/бекон (можно слегка обжарить для аромата). 4. Посыпь сыром — пусть расплавится от жара картошки. 5. Сверху зелень, перец, немного чеснока по желанию. 🍄 Грибная со сливками/сметаной Ингредиенты на 1 картошку: - 🍄 Шампиньоны или вешенки — 50–70 г (мелко нарезать) - 🧅 Лук — 1–2 ст. л. (мелкий кубик) - 🥛 Сливки 10–20% или сметана — 1–2 ст. л. - 🧈 Масло для жарки - 🧂 Соль, перец, можно немного тимьяна Как сделать: 1. Обжарь лук до мягкости. 2. Добавь грибы, жарь до выпаривания жидкости, посоли, поперчи. 3. Влей сливки/добавь сметану, прогрей до лёгкого загустения. 4. Разрежь горячую картошку, выложи сверху грибную массу. 5. По желанию — щепотка сыра или зелени для аромата. 🥗 Лёгкая (вегетарианская): овощи + фета/брынза Ингредиенты на 1 картошку: - 🥒 Огурец — 2–3 ломтика, мелкий кубик - 🍅 Помидор — 2–3 ломтика, мелкий кубик - 🧀 Фета или брынза — 30 г (крошкой) - 🫒 Оливковое масло — 1 ч. л. - 🌱 Щепотка орегано/базилика - 🧅 Немного красного лука, зелень — по желанию Как сделать: 1. Смешай огурец, помидор, лук, зелень в миске. 2. Заправь оливковым маслом, слегка посоли (учти, что фета — солёная). 3. Разрежь картошку, вилкой немного разомни мякоть. 4. Выложи овощную смесь, посыпь фетой или брынзой. 5. Сверху немного орегано/базилика.

Конфеты «Птичье молоко» 🍫🥛 Нежное воздушное суфле в шоколадной глазури — домашний вариант легендарных конфет. ## Ингредиенты (форма ~20×20 см) Суфле: 🍮 Агар-агар – 8–10 г 💧 Вода – 200 мл 🧂 Сахар – 300 г 🥚 Белки – 4 шт. (≈130 г) 🧈 Сливочное масло 82,5% – 120–150 г (мягкое) 🥫 Сгущённое молоко с сахаром – 120–150 г 🌸 Ваниль / ванилин – по вкусу Глазурь: 🍫 Тёмный шоколад – 300–400 г 🧈 Сливочное масло или какао-масло – 30–40 г ## Приготовление 1. Масляный крем Мягкое сливочное масло взбить со сгущённым молоком и ванилью до гладкого однородного крема. Оставить при комнатной температуре. 2. Агар-сироп Агар залить водой, оставить набухать 10–15 минут. Добавить сахар и варить до кипения, затем до густого сиропа (примерно до стадии «мягкий шар» в холодной воде). 3. Белки Взбить белки до плотной устойчивой пены. 4. Ввод сиропа Не прекращая взбивание, тонкой струйкой влить горячий сироп в белки. Взбивать до тех пор, пока масса не станет густой, тёплой и глянцевой (примерно 5–7 минут). 5. Суфле На средней скорости ввести масляно-сгущённый крем в белково-агарную массу. Аккуратно вымешать до однородного, воздушного суфле. 6. Заливка Быстро вылить суфле в форму, застеленную пергаментом, разровнять поверхность. Оставить при комнатной температуре до схватывания, затем убрать в холодильник на 1–2 часа. 7. Нарезка Осторожно достать застывший пласт и нарезать его на аккуратные прямоугольные конфеты. 8. Глазурь Растопить шоколад со сливочным маслом или какао-маслом до однородности, немного остудить. Каждую конфету обмакнуть в глазурь или полить сверху. Дать шоколаду застыть при комнатной температуре, затем убрать конфеты в холодильник.