odryschool

Ты когда-нибудь ловила себя на мысли: «А может, и мне попробовать печь торты и зарабатывать на этом?» А потом тут же сама себе отвечала: «Наверное, не получится… сложно… вдруг никто не купит…»? Знаешь, что забавно? Каждая моя ученица начинала с этих же страхов. Даже те, кто сейчас получает 30–50 тысяч в месяц на кондитерке, когда-то сомневались в своих силах. Я видела, как: - Мамы в декрете 🤱, которые вообще не искали клиентов, просто опубликовали фото торта 🍰 — и к ним пришли заказы. - Девушки без опыта, которые думали «я вообще не пекла раньше…😧», — теперь спокойненько принимают заказы и радуют покупателей. - Женщины, убеждённые, что это нереально 😵, сегодня зарабатывают, делая то, что любят. А ты тоже о таком задумывалась? 🤔 Напиши в комментариях цифру, которая больше всего тебя останавливает: 1️⃣ «Боюсь, что не получится.» 2️⃣ «Не знаю, где брать клиентов.» 3️⃣ «Мне кажется, это сложно.» 4️⃣ «Боюсь, что не окупится.» Уже завтра я разберу каждое сомнение по косточкам. И ты сама увидишь, что всё не так страшно, как кажется! Кстати, если хочешь начать действовать уже сейчас и освоить всё в режиме «за руку», обязательно загляни на мой «Весенний марафон» 🌸https://odry-shop.ru/vesna_marafon_2025 🌸https://odry-shop.ru/vesna_marafon_2025 🌸https://odry-shop.ru/vesna_marafon_2025 Там мы научимся делать шоколадные розы, фигурки и продавать их без всяких «а вдруг не купят»😏. Любые страхи развеются, а к 8 Марта ты уже будешь принимать заказы и радовать своих клиентов! Если эта тема тебе интересна, ставь «🔥» в комментариях, чтобы не пропустить разбор.

Виды декора для новичков: 🍓Ягоды: скомбинируй их по цвету (красные–оранжевые или тёмные–синие) и выложи группами. 🌸Живые цветы: не мешай разные оттенки, выбери палитру и придерживайся её. 🍬Сладости: печеньки, безе, маршмеллоу — желательно в одной цветовой гамме. 🍫Шоколадки: тёмные или молочные смотрятся лучше, чем белые. Так можно уже сейчас продавать торты, пока учишься более сложному декору. Хочешь узнать, как стартовать с продажами? Ставь «+» в комментариях, пришлю бесплатный урок.

⌛Сроки годности зависят от самых скоропортящихся ингредиентов: 🍓Свежие ягоды: до 24 часов. 🥚Сырые белки: не более 8 часов. Обработанные ― 12. 🥛Не пастеризованная молочка без термообработки: максимум 24 часа. 🛒Всё остальное ― 3–7 суток в холодильнике, если условия соблюдены. 🙏Не рискуй ни здоровьем заказчиков, ни репутацией! Соблюдай эти правила, чтобы клиенты возвращались к тебе снова. Хочешь прокачать и продажи? 💥Поставь «+» в комментариях, пришлю тебе бесплатный урок.

🫐Группируй: складывай ягоды небольшими группами по 2-5 штук, глаз воспринимает их как композицию. 🫐Выбирай форму: если ягод много, делай выпуклую горку; если немного ― венок или даже «полумесяц», чтобы смотрелось аккуратно. 🫐Следи за цветом: не смешивай хаотично красные и тёмные ягоды, у каждой палитры свои оттенки. ❗Хватит городить хаос на торте! Соблюдай эти три шага, и твои десерты начнут продаваться дороже. А если хочешь ещё и научиться продавать их без стеснения ― ставь «+» в комментариях, пришлю бесплатный урок по продажам. Всегда на связи: 🔽 WhatsApp https://wa.me/79160801835

🍫Подготовь шоколад и сливки нужной жирности. 🔥Растапливай шоколад короткими импульсами, постоянно помешивая. 🌡️Проверь температуру: не выше 70° для тёмного, 45° для белого/молочного. ❄️Слегка остуди торт, но не делай его ледяным. 🥄Используй кондитерский мешок или аккуратно поливай ложкой, контролируя толщину слоя. 🙌Пусть потёки немного схватятся — не трогай их лишний раз. 😍Следите за новостями и свежими кондитерскими лайфхаками в моих соцсетях: 🔽 Telegram чат https://t.me/odrycakeschool 🔽 Telegram канал https://t.me/odryschool 🔽 ВКонтакте https://vk.com/odryschool 🔽 Instagram https://www.instagram.com/odryschool Получить бесплатный урок по продажам тортов 👇👇👇 https://odry-shop.ru/business_plus ☝️☝️☝️ Всегда на связи: 🔽 WhatsApp https://wa.me/79160801835

1. Перегреваешь шоколад - Если тёмный нагреть выше 70°, он сворачивается и слеживается. Молочный и белый нельзя греть выше 45°. Всё что выше – превращается в густую, неуправляемую массу. - Решение: Кипяток и микроволновка на максимуме — враги потёков. Используй водяную баню или короткие импульсы в микроволновке по 5–10 секунд, помешивая каждый раз. 2. Неправильно подбираешь сливки - Сливки 33% подходят лучше всего: с более жирными смесь получается слишком густой, с менее жирными – слишком водянистой. - Решение: Следуй конкретному проверенному рецепту. Не старайся «на глаз» поменять пропорции: одна лишняя ложка сливок – и всё пойдёт не так. 3. Не учитываешь температуру помещения и торта - Если торт слишком холодный, потёки моментально схватываются и застывают «комками». Если в комнате жарко, масса может «потечь» быстрее, чем хочется. - Решение: Дай торту немного отстояться после холодильника, но не держи его слишком долго на жаре. Держи под рукой термометр, чтобы быть уверенным в градусах. 4. Невнимательно наносишь потёки - Наливаешь много массы сразу, и она стекает комками. Или льёшь тонкой струйкой, которая быстро застывает. - Решение: Лучше всего отрабатывают кондитеры, которые используют кондитерский мешок или ложку с небольшим количеством глазури. Не торопись — создай плавную линию. Следите за новостями и свежими кондитерскими лайфхаками в моих соцсетях: 🔽 Telegram чат https://t.me/odrycakeschool 🔽 Telegram канал https://t.me/odryschool 🔽 ВКонтакте https://vk.com/odryschool 🔽 Instagram https://www.instagram.com/odryschool Получить бесплатный урок по продажам тортов 👇👇👇 https://odry-shop.ru/business_plus ☝️☝️☝️ Всегда на связи: 🔽 WhatsApp https://wa.me/79160801835

🍒Зефир ягодный Ингредиенты 250 гр пюре 200 гр сахар 150 гр вода 10 гр агар 300 гр сахар 60 гр белок Подробное приготовление 👇👇👇 https://youtu.be/ATNf0MoFiME Следите за новостями и свежими кондитерскими лайфхаками в моих соцсетях: 🔽 Telegram чат https://t.me/odrycakeschool 🔽 Telegram канал https://t.me/odryschool 🔽 ВКонтакте https://vk.com/odryschool 🔽 Instagram https://www.instagram.com/odryschool Получить бесплатный урок по продажам тортов 👇👇👇 https://odry-shop.ru/business_plus ☝️☝️☝️ Всегда на связи: 🔽 WhatsApp https://wa.me/79160801835