Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @bakecheesecake🙏❤️ https://www.instagram.com/bakecheesecake/ Ссылка на видео https://www.instagram.com/p/C40FWg8Myj0/ Слово автора: Классический Медовик со сметанным кремом ▪️Медовые коржи Яйца С1 2шт Сахар 150гр Мёд 70гр Масло сливочное 100гр Сода 10гр Мука 410гр 1. Соедините сахар, мёд и яйца, очень хорошо перемешайте. 2. Добавьте сливочное масло и поставьте на средний огонь, непрерывно мешая доведите до кипения и снимите с огня. 3. Сразу добавьте соду и хорошо перемешайте. 4. Остудите массу до комнатной температуры и посейте к ней муку, замесите тесто. 5. Уберите в холодильник на 1-2 часа 6. Далее разделите тесто на 8 частей, каждый кусок поочередно раскатайте и вырежьте коржи диаметром 18см. 7. Если хотите медовик с обсыпкой, то используйте обрезки теста, если торт будет покрыт кремом, то из обрезков сформируйте еще один корж. 8. Выпекайте при температуре 200С примерно 3-4 минуты, до румяного цвета. Коржи можно использовать сразу, либо же хранить при комнатной темп 2 дня, в холодильнике 2 недели, в морозильнике 6 месяцев. ▪️Сметанный крем Сметана 25% 850гр Сливки 33-35% 450гр Сахар 95гр 1. Крем необходимо начать готовить заранее, минимум за 6 часов. 2. Возьмите глубокую миску, на нее установите сито, сверху положите марлю, сложенную в 2-3 слоя, вылейте всю сметану. 2. Плотно завяжите марлю и поставьте сверху груз ~500гр и уберите в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь. 3. Далее крем готовим перед сборкой торта. Взбейте холодные сливки с сахаром, в холодной деже холодным венчиком, до плотной воздушной массы. 4. Соедините отвешенную сметану со сливками венчиком на низкой скорости. ▪️Пропитка Мёд 1 чайная ложка Вода горячая 150гр 1. Перемешайте и остудите. ▪️Покрытие Творожный сыр 450гр Сливочное масло 70гр Сахар 70гр 1. Холодный кремчиз, сахар и масло комнатной температуры соедините и взбейте до однородности. ▪️Сборка торта 1. Подложку смажьте небольшим количеством крема, положите первый корж, пропитайте корж силиконовой кисточкой. 2. Смажьте слоем крема, примерно 4-5 столовых ложек, можно заранее разделить крем на 7 частей (последний корж не смазываем кремом). 3. Далее соберите торт по такому же принципу, каждый корж пропитайте и покройте кремом. 3. Оберните торт ацетатной пленкой, оденьте кольцо, если кольцо раздвижное, то зафиксируйте его. 4. Сверху положите целлофановый пакет и подложку и поставьте груз 1кг и уберите в холодильник минимум на 6 часов или на ночь. 5. Далее сначала сделайте черновое покрытие, затем уберите в морозилку еще на 30 минут или в холодильник на час. 7. Сделайте чистовое покрытие. При необходимости покройте медовой крошкой.

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор: @alina_puzir🙏❤️ https://www.instagram.com/alina_puzir/ Ссылка на видео 👉 https://www.instagram.com/p/CMJbSa3FJCh/ Слово автора: Самый воздушный медовик 🍯 Готовить очень просто и быстро - поэтому сохраняйте рецепт, он станет вашим хитом! Ингредиенты: Яйца - 2 шт Сахар - 120 г Мед - 80 г Масло растительное - 50 г Сода - 2 ч л Мука - 350 г Для крема: Сметана 20-30% - 900 г Сахарная пудра - 150 г 🍯 Для бисквита смешиваем яйца с сахаром и немного взбиваем венчиком. Ставим на водяную баню (в кастрюле нагреваем воду и сверху помещаем миску). Продолжаем взбивать, добавляем мед и масло. Взбиваем 2-3 минуты. Добавляем соду - масса должна начать пениться. Вмешиваем муку и убираем с водяной бани. Перемешиваем тесто ложкой, а затем руками до однородности. Если тесто слишком липко, то можно добавить 1-2 ложки муки. Накрываем и оставляем на столе на 10-15 минут немного остыть. А пока разогреваем духовку до 180 С. 🍯 Делим тесто на 6-10 частей и раскатываем каждый кусочек в круг, вырезаем тарелкой или кольцом - у меня на видео 18см. Накалываем вилкой и убираем в духовку на 5-8 минут. А пока раскатываем следующий корж. Обрезки также выпекаем, остужаем и измельчаем в блендере в крошку - я измельчила обрезки и один корж (самый страшненький 😅) 🍯 Для крема ложкой смешиваем жирную сметану и сахарную пудру. Можно сразу, как остынут все коржи, собирать торт. Выкладываем корж на тарелку, смазываем 1-2 ложками крема, повторяем со всеми коржами. Остатками крема смазываем бока и присыпаем крошкой. Я оставляю медовик на ночь пропитаться. Он получается очень мягким, нежным и вкусным ❤️ Кто будет готовить? ========= #сладкийуголк #кондитерскийклуб #рецептторта #медовик #сметанныйкрем #рецептмедовика #рецепткрема #вкусныйторт

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор: @knopka_jane🙏❤️ https://www.instagram.com/p/Cu905nkgX48/ Ссылка на видео 👉 https://www.instagram.com/p/C7MtuN3OeBF/

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор: @lass.cake🙏❤️ https://www.instagram.com/lass.cake/ Ссылка на видео 👉 https://www.instagram.com/p/CzI915su9PV/ Слово автора: Рецепт ТОРТА «МОЦАРТ» Принято в День Рождения получать подарки, а я решила подарить вам 🫂 Торт, невероятно вкусный. Сочетание нежного мусса с ноткой шоколадного ликера “Mozart”, с вишневой сладостью и одновременно кислинкой и воздушным потрясающим шоколадным бисквитом. Подарок от вас для меня - это ваши комментарии и ❤️ Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте этот торт🙌 Мусс «Моцарт» 2 шт - желток 80 гр - сахар 120 мл - молоко 150 гр - темный шоколад 10 гр - листовой желатин 650 гр - сметана 30% 120 гр - шоколадный ликер «Mozart chocolate cream” Желатин замочить в холодной воде. Молоко в сотейнике ставим на медленный огонь и греем до 60 гр. Желток с сахаром протираем до бела. Тонкой струйкой, постоянно мешая, добавляем в желтки молоко и ставим обратно на огонь и варим помешивая до легкого загустения. В горячую массу добавляем шоколад. Вмешиваем. Добавляем желатин. Вмешиваем. Добавляем ликер. Сметану взбиваем миксером на максимальной скорости 2-3 минуты и далее на минимальной скорости вмешиваем шоколадно-ликерную смесь. Шоколадный бисквит : 180 гр-белки 9 4г р-желтки соль щепотка 200 гр- сахар 85 гр-мука 26 гр-какао 19 гр- кукурузный крахмал 4 гр- разрыхлитель 40 гр-сливочное масло Разогрейте духовку до 160С. Подготовьте 2 кольца диаметром 16 см и застелите их дно фольгой, бока колец маслом не смазывать. Белки взбейте с половиной порции сахара и солью 7 -10 мин на скорости выше средней до состояния мягкого клюва. Переложите меренгу в другую миску. Желтки взбейте со второй половиной сахара 7-10 минут до увеличения объема в 3 раза. Сливочное масло растопите. Муку, какао, разрыхлитель, крахмал просеять вместе дважды. К желткам лопаткой подмешать третью часть меренги. Сверху просеять сухие ингредиенты в 2 этапа и аккуратно перемешать. 2 ст.л. смешать с растопленным маслом и вернуть обратно в миску с тестом. Подмешать оставшуюся часть меренги. Вылить тесто поровну в 2 кольца и выпекать 30-40 минут до сухой зубочистки. Готовые бисквиты переложить на решетку и полностью остудить. Снять кольца, завернуть каждый бисквит в пищевую пленку и убрать в холодильник на стабилизацию на 8 часов. Перед сборкой срежьте верхушки у бисквитов и разрежьте бисквит на два коржа каждый. Пропитка для бисквита: 75 гр - сахар 150 гр - вода 1 чл - кофе 40-60 гр - ликер Mozart Все ингредиенты в сотейнике доводим до кипения и прочностью остужаем. Вишневая начинка: 300 гр - вишня без косточек 5 гр - пектин nh 70 гр - сахар Вишню в сотейнике ставим на средний огонь и доводим до 40 градусов. Смешиваем сахар и пектин и дождиком добавляем к вишне, постоянно помешивая. Варим 2-3 минуты. Охлаждаем. Сборка: Торт собираем в кольце, в ацетатной пленке. Кладем бисквит, пропитываем его, кладем начинку на доходя до края 1 см с каждой стороны, сверху заливаем частью мусса примерно на 1 см от начинки, закрываем бисквитом и повторяем шаги. Собранный торт убираем в холодильник на стабилизацию на 6-8 часов. ===== СБОРКУ ТОРТА в виде бутылки ликера можно посмотреть по ссылке 👉 • ТОРТ в виде бутылки ликера от Евгении @knopka_jane https://rutube.ru/video/private/c7b3a4ddaa97aac91605465842023c6b/?p=Mcw_uap6SvP5E7rBKFdz1w

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор: @lass.cake🙏❤️ https://www.instagram.com/lass.cake/ Ссылка на видео 👉 https://www.instagram.com/p/C32wI5qtyhL/ Translate below👇🏻 РЕЦЕПТ: ТОРТ «ЧЕРНЫЙ ЛЕС»🍒 Идеальное сочетание шоколада, вишни и сливочного крема. ⠀ Шоколадный бисквит: 180 г - белки 94 г - желтки соль щепотка 200 г - сахар 85 г - мука 26 г - какао CACAO BARRY EXTRA Brute 19 г - кукурузный крахмал 4 г - разрыхлитель 40 г - сливочное масло ⠀ Разогрейте духовку до 160С. Белки взбейте с половиной порции сахара и солью 7-10м на скорости выше средней до состояния мягкого клюва. В другой миске взбейте желтки со второй половиной сахара 7-10м до увеличения объема в 3 раза. Сливочное масло растопите. Сухие ингредиенты просеять. К желткам лопаткой подмешать 1/3 часть меренги. Сверху просеять сухие ингредиенты в 2 этапа и аккуратно перемешать. 2 ст.л. смешать с растопленным маслом и вернуть обратно в миску с тестом. Подмешать оставшуюся часть меренги. Вылить тесто поровну в 2 кольца 16 или 18 см и выпекать 30-40 м. Готовые бисквиты переложить на решетку и полностью остудить. Снять кольца, завернуть каждый бисквит в пищевую пленку и убрать в холодильник на 8 часов. Перед сборкой срежьте верхушки у бисквитов и разрежьте бисквит на два коржа каждый. Вишневая начинка: 350 г вишня 100 г сахар 1 ч.л. корица ⠀ Размороженную вишню вместе с соком, корицей и половиной порцией сахара довести до кипения и проварить 2-3 минуты. ===== Слить сок от ягод в сотейник, добавить вторую половину сахара и довести до кипения. Отдельно сок и ягоды остудить. Сок будет являться пропиткой для коржей. ⠀ Крем: 500 г сливки 33-35% 80 г сахарная пудра 5 г желатин 220 блюм ⠀ Желатин залить холодной водой в пропорции 1:6. После того как набухнет, растопить на водяной бане или в микроволновке. Оставить немного остыть. ⠀ Холодные сливки взбиваем до мягких пик, далее постепенно добавляем пудру и продолжаем взбивать. Добавляем к желатину пару ложек взбитых сливок, смешиваем до объединения, чтобы выровнять температуру. ⠀ Добавляем желатиновую массу со сливками к основному крему. Вымешиваем до однородности. ⠀ Сборка: Торт собираем в кольце и в ацетатной пленке. ⠀ Выкладываем бисквит, пропитываем небольшим количеством сока, выкладываем в хаотичном порядке ягоды вишни. Выкладываем ⅓ часть крема. ⠀ Повторяем шаг. ⠀ Убираем торт в холодильник на стабилизацию на 5-8 часов. =====

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @_sweetslife🙏❤️ https://www.instagram.com/_sweetslife/ Слово автора: Рецепт торта RAFFAELLO 🥥 С Вас лайк и комментарий, а с меня больше полезностей) ❤️ РЕЦЕПТ № 1 Рецепт будет рассчитан на бенто торт в 2 коржа, весом с покрытием около 400 грамм 👇🏼 Бисквит: 1 яйцо (с1) 35 грамм муки 1,5 столовых ложки кокосовой стружки 30 грамм сахара Яйцо смешаете с сахаром. Взбейте до пышности в течении 2-3 минуты, масса должна хорошо увеличиться в объеме и посветлеть. Частично вводите просеянную муку и вымешивайте лопаткой сверху вниз. Выпекайте при температуре 160 градусов 10-12 минут. Форма для выпекания 8 см. Советую дополнительно накрыть форму фольгой, чтобы бисквит получился ровным. Готовый бисквит переверните прямо в форме и остудите на решетке. Начинка👇🏼 15 грамм миндаля 20 грамм белого шоколада столовая ложка кокосовой стружки 1 чайная ложка растительного масла Измельчите миндаль. Шоколад растопите. Смешайте миндаль, растопленный шоколад, кокосовую стружку и масло. Выложите на силиконовый коврик тонким слоем и отправьте в холодильник. Для крема 👇🏼 200 грамм творожного сыра 65 грамм сгущенного молока 2 столовых ложки кокосовых сливок Крем рассчитан на покрытие и начинку. Все ингредиенты соедините вместе и взбейте буквально 1 минуты до объединения всех ингредиентов. Крем должен стать пышным и воздушным. Для пропитки используйте так же кокосовые сливки. Собираем торт со всеми составляющими (бисквиты и начинка) и наслаждаемся 🚀 РЕЦЕПТ № 2 РЕЦЕПТ БЕНТО ТОРТА «МАЛИНА-ШОКОЛАД»🍫 Ингредиенты на бисквит: 2 яйца (С1) 80 грамм сахара 40 грамм муки 15 грамм какао Диаметр формы 12 см. Взбиваем яйца с сахаром буквально 4-5 минут до пышности. Просеять муку и какао, смешать все вместе. Ввести в два этапа к яичной смеси и лопаткой сверху вниз замешать тесто. Выпекаем 20-25 минут до готовности при 170 градусах, готовый бисквит после выпечки переверните и остудите на решетке. Заверните в пищевую пленку и пока уберите его в холодильник. Для крема: Шоколад молочный 70 грамм Сливки 70 грамм (33%) 170 грамм творожного сыра Шоколад залейте горячими сливками. Доведите массу до однородности, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 60 минут для застывания. После стабилизации начинайте взбивать сыр и сюда же влейте нашу шоколадную массу. Взбейте еще 1-2 минуты, постепенно повышая скорость миксера до максимум, крем должно стать полностью однородным. Начинка: 130 грамм малины или малинового пюре 2 чайных ложки кукурузного крахмала пару столовых ложек холодной воды 1,5 столовых ложки сахара Малину отправить в сотейник и довести до кипения. Крахмал смешать с водой и тонкой стружкой, постоянно помешивая влить к малине. Проварить буквально 1-2 минуты до загустения и снять с огня. Крем для покрытия: 180 грамм творожного сыра 45 грамм сливок (33%) 40 грамм сах. пудры Смешать все ингредиенты вместе и взбить 1 минуту до однородного состояния. Собрать торт, дать ему стабилизироваться и покрыть кремом. Сочетание малина-шоколад - всегда беспроигрышное). РЕЦЕПТ № 3 РЕЦЕПТ ТОРТА С БЕЗЕ🤤 Для меренги: 4 белка от яиц С1 230 грамм сахарной пудры пару капель лимонного сока В идеально чистую и сухую чашу отправить белки, добавить лимонный сок и начать взбивать с минимальной скорости миксера. Когда появится первая пена - постепенно вводите сахарную пудру и увеличьте скорость миксера до максимум. Я взбивала 6-8 минут, но все зависит от модности вашего миксера. Должна получится гладкая, белая и стабильная масса. Разделяю на 3 коржа и с помощью кондитерского мешка отсаживаю меренгу. Сушу при температуре 90-100 градусов примерно 40-60 минут. Внутри меренга может быть слегка мягкая) Для крема: Творожный сыр 300 грамм Сливки 150 грамм (33%) Сахарная пудра 70 грамм Соединить холодные ингредиенты вместе и взбить буквально 1-2 минуты до однородности. Я добавляла еще каплю розового красителя, но можно так же добавить малиновое/клубничное пюре. Для начинки использую малину, которую провариваю и добавляю пектин 🤤 Здесь на Ваш выбор, можно добавить абсолютно любое пюре с кислинкой, чтобы был баланс вкуса. Попробуете приготовить? ЛАЙФХАК - ДЕКОР БЕЗ НАСАДОК

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @bento_cake__🙏❤️ https://www.instagram.com/bento_cake__/_ Ссылка на видео https://www.instagram.com/p/CjFbd3uoW2c/ Слово автора: 🍰Рецепт торта в стаканчике🍰 . Торт в стаканчике или Cake to go, отличный десерт, который не требует много времени в приготовлении🙌 Его можно сделать на скорую руку из остатков бисквита и начинок. . Для одного стаканчика потребуется: 🍰 Любой бисквит - 100гр. Я вырезала кружочки из шапочек бисквита диаметром 5-6см. 🍰 Молочная пропитка для бисквитов - 10гр (на усмотрение) 🍰 Кремчиз - 100-150гр. В фисташковый крем добавила примерно пол чайной ложки фисташковой пасты. 🍰 Любое ягодное/фруктовое конфи - 50гр. . Собираем стаканчик: бисквит - пропитка - кремчиз - ягодное конфи - бисквит и так ещё 1-2 раза, зависит от размера стаканчика. Затем верхний слой покрываем кремчиз, делаем любую надпись или рисунок тем же кремом с добавлением красителя🙌 Стаканчик готов! Отличный вариант для пикника с подругами, на День рождение, корпоратив, свадьбу и т.д . Вес такого стаканчика 200-220гр❗️Количество ингредиентов примерное, кто то захочет положить больше начинки и крема и меньше бисквита и наоборот☺️ ===== Cake to go🥤 Многих, возможно, пугает этот десерт, но он не чем не отличается от бенто, где то может даже лучше☺️ Расскажу почему: 1. По весу два стаканчика такие же как и один Бенто торт - 400-450гр 🙌 2. Точно такие же вкусы, как и у Бенто торта 😋 3. У двух стаканчиков можно сделать два разных дизайна 👌 4. Оригинальная подача, человек точно не догадается что там торт и будет в приятном шоке ☺️ 5. Можно скушать когда и где угодно, хоть в маршрутке 😂 6. Упаковка, она такая же как и у Бенто торта, от ленточки до свечки 😉 7. И цена! Два стаканчика стоят как один бенто торт😜 Целых 7 пунктов в пользу Cake to go, надеюсь убедила Вас 😀☺️ . Что входит в упаковку:👇 🍭Сам стаканчик с тортом весом 200-220гр 🍭Крышка 🍭Подставка под стаканчик 🍭Вилка/Лопатка 🍭Свечка 🍭Открытка 🍭Крафтовый пакет 🍭Очееееньььь много наклеек 😀 =====

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @khmeleva_cake🙏❤️ https://www.instagram.com/khmeleva_cake/ Ссылка на видео https://www.instagram.com/p/C5sK709iXyv/ Торт «Птичье молоко» Ингредиенты, гр: 1. Бисквит: 80 яйцо 80 сахар 80 сл масло 80 мука 5 разрыхлитель 2 соль 5 ванильная паста Масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышного состояния, добавить яйца, взбить. Сухие ингредиенты соединить, перемешать и добавить во взбивающуюся массу. Перемешать, в конце добавить ваниль. Распределить в рамку 24×24 см. Отпекать при 170 гр 13 минут. 2. Ванильное суфле Ингредиенты, гр: 130 сахар 45 вода 22 желатин (110 холодная вода) 160 белок 20 лимонный сок 65 сгущен молоко 400 сливки 3 ванильная паста 2 соль Желатин замочить в холодной воде. В сотейнике собрать сахар и воду. В чаше миксера объединить белок и соль. Отдельно соединить: сгущенное молоко, лимонный сок и желатиновую массу, растопить в микроволновке импульсами (как шоколад). Сливки взбить. Воду с сахаром довести, помешивая до 120 град, предварительно начать взбивать белки. Вылить сироп в плотно взбитую меренговую массу. Продолжить взбивать до эластичной меренги. Сбавить скорость миксера на минимальную и ввести массу из желатина, сгущенного молока и сока лимона. Перемешать. Вручную добавить сливки, сохраняя пышную массу. Перемешать. Сборка торта: На силиконовый коврик через трафарет нанести малиновый джем (без косточек), убрать трафарет и заморозить! Отпечь и остудить бисквит, вырезав его из рамки! Ванильное суфле распределить поверх замороженного малинового джема и сразу же сверху выложить бисквит (можно слегка утопить в суфле), заморозить. После вырезать из рамки и по желанию декорировать растопленным нейтральным гелем. Всегда рада Вам❤ khmeleva_cake

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор: @yashyulya🙏❤️ https://www.instagram.com/yashyulya/ Слово автора: Торт «Медовик без раскатки коржей» по рецепту свекрови. ⠀ Этот торт она готовила на Новый Год, и он мне ОЧЕНЬ понравился! У него такой интересный карамельный аромат и такая пропитанность и нежность - ммм! И это при минимуме трудозатрат! ⠀ Тесто: Мед - 150 мл (~200-210 г) Сахар - 40 г Масло сливочное - 50 г Сметана - 70 г Сода - 1,5 ч.л. Яйцо - 1 шт Соль - щепотка Мука пшеничная - 150 г ⠀ Крем: Сметана - 350 г (взять густую 25-30% жирности ИЛИ если жидкая- взять больше и предварительно отвесить) Творожный сыр (или маскарпоне) - 200 г Сахарная пудра - 100 г ⠀ Коржи: Сахар, мед и сливочное масло соединить в сотейнике, растопить на небольшом нагреве. В сметану добавить соду, перемешать. Ввести сметану в медовую смесь. Далее варить, постоянно помешивая, на медленном огне до цвета карамели ~ 5-7 мин. Остудить до теплого состояния. Добавить яйцо и соль. Перемешать. Всыпать муку в два этапа, вымешать до получения средней густоты теста. Разделить тесто на две части (~ по 250 г каждая). Каждую часть вылить на противень (у меня размер противня 25*37), распределяем тесто тонким слоем. *Можно все тесто вылить на стандартный противень и поделить потом этот один корж на 6 частей- будет тоже хорошо 👌🏼 ⠀ Выпекать в разогретой заранее до 170С духовке ~10 мин. У готовых коржей обрезать края (они пойдут на «крошку», поделить каждый корж на 3 части. Получится 6 коржей. ⠀ Для крема. Соединить сметану, сахарную пудру и крем чиз (или маскарпоне). Взбить до пышности. ⠀ *С кремом можно поэкспериментировать. Можно взбить сливки, кремчиз и сахарную пудру. Или сметану с варёной сгущёнкой. ⠀ Сборка: Промазать каждый корж кремом. Обернуть в пищевую пленку, дать пропитаться в холодильнике несколько часов. Присыпать «крошкой» сверху и по бокам. Дать еще постоять пару часов в холодильнике и можно наслаждаться ☺️👌🏼

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор: @bento_simf🙏❤️ https://www.instagram.com/bento_simf/reels/ Ссылка на видео https://www.instagram.com/reel/C3-DrboMGZs/ Слово автора : Для меренги вам понадобится: -200 грамм белка -300 грамм сахара -чайная ложка крахмала -чайная ложка уксуса лепестки миндаля Включаем духовку на 120-130 градусов, я пеку на конвекции Либо 140 градусов без на конвекции корж получается пышнее и не оседает сильно В чистой емкости от миксера начинаем взбивать белки комнатной температуры до состояния «пивной пены» Всыпаем Сахар и взбиваем до пышной массы (на планетарном миксере уходит примерно 10-15минут) Всыпаем крахмал и уксус Перемешиваем немного миксером или лопаткой Противень застилаем силиконизированным пергаментом Выкладываем нашу меренгу, разравниваем и посыпаем лепестками миндаля Ставим выпекаться ~на 25минут Проверяем пальцем корочку, она не должна быть мягкой, немного твердой Чтобы достать меренгу и не разломать , подложите картонку или доску под него Сверху так же приложите пергамент и картонку и переверните резким движением корж верх дном и отклейте пергамент, на котором он пекся Из одного коржа получается 3 круга по 10см и круга по 14см Для крема на один бенто 10см : 100 грамм творожного сыра или маскарпоне 50 грамм сливок 33% 15 грамм сахарной пудры (по вкусу) Начинка: Любые свежие ягоды, фрукты, которые вам нравятся. Это десерт одного дня: приготовил, отдал, скушал💔 Чтобы увеличить срок годности используйте проваренные ягоды с крахмалом. ======== #сладкийуголок #бентоторт #меренговыйторт #рецептторта #меренга #выпечкамеренги

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор: @miraehl.miraehl🙏❤️ https://www.instagram.com/miraehl.miraehl/ https://vk.com/miraehl.miraehl?from=search ПОДРОБНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОРТА можно посмотреть по ссылке https://rutube.ru/video/ae380bcf7c3d0c16ac9e144e7abe5645/

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @mycakealeks🙏❤️ https://www.instagram.com/mycakealeks/ РЕЦЕПТ ❤️ Сердечко получается весом 350-400г (у меня с декором ровно 380г) Использовала под сердечко подложку 16 см, которая идеально подошла под коробочку от 4 капкейков. ❤️форма сердечко Размер - 11х10,5х4,5 см ❤️Краситель гелевый краситель Корж «Красный бархат»⬇️ Яйца - 4шт Сахар - 160 г Мука - 135г Разрыхлитель - 7г Какао - 15 г Молоко - 80г Растительное масло - 55 г Красный краситель Крем (на одно сердечко)⬇️ Творожный сыр -150 г Сахарная пудра -35 г Сливки 33-35% -30 г НАЧИНКА может быть любая, у меня вишнёвая ⬇️ Вишня -50 г Сахар -25 г Крахмал кукурузный -5г Приготовление⬇️ КОРЖ⬇️ Все Продукты комнатной температуры. Просеять в одну чашу муку, разрыхлитель, какао. Смешать молоко и масло. Взбить яйца с сахаром до светлой, пышной, устойчивой массы. Ввести к яйцам в 2 этапа сухие продукты и аккуратно перемешать. Влить в тесто молоко с маслом, добавить краситель (для насыщенного яркого цвета нужно много красителя). Противень застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и распределить. Выпекать в хорошо разогретой духовке при 150 градусах до сухой палочки (около 15 минут). КРЕМ⬇️ Смешать охлаждённый творожный сыр, сливки 33-35% и сахарную пудру, перемешать миксером на небольшой скорости. Переложить крем в мешок с насадкой с круглым отверстием. (Если насадки нет - ровно отрезать край мешка) НАЧИНКА⬇️ Смешать и хорошо перемешать Сахар и крахмал. В ковшике на плите уварить вишню с сахаром и крахмалом до загустения. Остудить начинку и переложить в кондитерский мешок. Собрать тортик в 3-4 коржа: корж + пропитка + крем + начинка Готовьте с удовольствием ❤️ Сборка тортика здесь https://rutube.ru/shorts/82196e48bbaa8a87a4ab2cefe8470f99/

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @mycakealeks🙏❤️ https://www.instagram.com/mycakealeks/ ССЫЛКА НА РЕЦЕПТ 👉 • Легкий Рецепт торта "СЕРДЕЧКО" https://rutube.ru/shorts/b986aaf2f870d1b5489ff51e007bdf57/

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @kasadelika🙏❤️ Слово автора: Вес готового торта чуть больше 3 кг. РЕЦЕПТ ТОРТА «Мандарин в шоколаде»🍊🍫 Шоколадный бисквит: Пшеничная мука - 150 г Яйца с1 - 6 шт Сахар - 170 г Темный шоколад - 150 г Масло сливочное - 150 г Какао (cacao Barry) - 45 г Разрыхлитель - 15 г Сухие ингредиенты просеять, перемешать. Шоколад растопить, остудить. Масло взбить с сахаром, добавить шоколад, снова взбить. Яйца взбить около 7 минут. В шоколад с маслом добавить часть сухих ингредиентов, перемешать лопаткой, ввести половину яиц, далее снова сухие ингредиенты и яйца. Распределить на 2 кольца диаметром 15 см, чтобы потом разрезать один бисквит на 2, а другой на 3 коржа. Выпекать около часа верх-низ при t160-170C. Остудить, завернуть в пленку и убрать в холод на 6 часов. 🍫Шоколадный крем: Творожный сыр (Cremette) - 290 г Сливки 33% (1) - 55 г Сахарная пудра - 65 г Шоколад темный - 65 г Сливки 33% (2) - 65 г Какао порошок - 10 г Сливки (2) подогреть до кипения и залить ими темный шоколад, перемешать до однородности. Творожный сыр, сливки (1), сахарную пудру и какао объединить и взбить. Добавить шоколад со сливками (2), еще раз взбить. Пропитка: Вода - 120 г Сахар - 30 г Какао - 5 г Объединить, довести до кипения, остудить. Крем мандариновый: Пюре мандарина - 55 г Сливки 33% - 40 г Белый шоколад - 75 г Творожный сыр Cremette - 280 г Пудра - 20 г Нагреть сливки почти до кипения на плите, вылить на шоколад, подождать несколько минут и добавить горячее пюре. Пробить блендером до однородности, накрыть плёнкой в контакт, убрать на стабилизацию в холодильник на 12 часов. После взбить миксером несколько минут до пышности и матовости. Соединить творожный сыр с ганашем и взбить до однородности. Мандариновое кремю: Желатин листовой Ewald - 13 г (120 блюм) Пюре мандарина - 250 г Сегменты мандарина - 180 г Сахар - 50 г Семена ванили Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. Смешать в сотейнике пюре мандарина, сахар и семена ванили. Доводим на огне до 70 градусов. Добавить сегменты мандарина и довести до 90 градусов. Снять с огня. Снять с огня и распустить отжатый желатин. 2 Кольца диаметром 12-14 см обтянуть пищевой плёнкой и разлить компоте. Убрать в морозилку минимум на 4 часа. ===== Ссылка на видео https://www.instagram.com/p/C1mu0pVMKIZ/

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @tort_minsk_tortillas🙏❤️ Слово автора: Ловите рецепт клубничного тортика🍓 Молочный, шифоновый бисквит: Яйцо - 200 гр. Сахар -160 гр. Мука - 180 гр. Разрыхлитель - 7 гр. Молоко - 90 гр. Масло растительное без запаха - 60 гр. Яйца взбить до повышения объема, вводить сахар небольшими порциями продолжая взбивать, после введения сахара взбивать в течении 7-8 минут. После чего молоко теплое (40°-50°) соединить с растительным маслом и влить во всбитые яйца с сахаром размешивая на низких оборотах миксера, после чего добавить муку с разрыхлителем, предварительно просеять. Тесто перемешать до однородности и разложить в две формы диаметром 16-18 см. Выпекать при температуре 170-180° до готовности. Пропитка для бисквита: Сгущённое молоко - 2 ст. Ложки Вода кипячёная охлаждённая - 150-200 гр. Соединить. Клубничный конфитюр: Клубника - 300 гр. Вода - 30 гр. Сахар - 80 гр. Крахмал кукурузный - 22 гр. Клубнику соединить с сахаром и поставить на огонь, довести до кипения, если хотите без кусочков клубники, сваренную клубнику пробить блендером, после чего добавить в полученное пюре крахмал разведённый с водой и проварить до загустения и проявления яркого цвета. Переложить в чистую посуду и накрыть пищевой пленкой в контакт. Остудить. Крем сливочный: Сливки 33% - 250 гр. Сыр творожный - 500 гр. Сахарная пудра - по вкусу (у меня 65 гр.) Все ингредиенты соединить в дежу, взбить до однородности и крепких пиков. Собрать тортик в кольце, используя ацетатную пленку, стабилизировать в холодильнике 5-7 часов, лучше на ночь. =====

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @vitalija_cake🙏❤️ https://www.instagram.com/p/C0tZA1htJ... • МК🎄Оформление Торта "НОВОГОДНЯЯ ЁЛКА"... https://rutube.ru/video/b290fa52570eedbea3717cd63084ec4c/ Слово автора: РЕЦЕПТ ТОРТА "НОВОГОДНЯЯ ЁЛОЧКА" Бисквит шоколадный: Сахар 150 гр. Яйца 2 шт. Соль 1-2 гр. Всё взбиваем до пышной массы. Добавляем масло растительное без запаха 50 гр. Молоко или кефир 140 мл. Сода 0,5 ч.л. + уксус 1 ст.ложка. Перемешиваем и добавляем: Мука 140 гр. Какао 25 гр. Взбиваем до однородной массы и выливаем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем корж тонким пластом ( примерно 1см.) при температуре 200 градусов 5-6 минут до готовности. Сметанный крем: Сливочное масло 82,5% мягкое 200 гр. взбиваем до пышной массы и увеличения в объеме. Заранее сметану 300 гр. смешать с сахаром 70 гр. и ванилином чтобы сахар растворился! Потихоньку частями вводим сметану с сахаром ❗❗❗ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ❗❗❗во взбивающееся масло. Крем должен быть однородный и гладкий! Ягодное конфи: 200 гр. черники( вишня, смородина, клубника). Сахар 70 гр. Проварить примерно 2 минуты. Крахмал 20 гр. Вода: 25 гр. Крахмал развести в холодной воде и ввести в ягоды. Проварить 1 минуту. Корж необходимо разрезать на круги нужного диаметра. Примерно 2 коржа по 15 см и далее меньших диаметров 10 и 5 см - верх ёлочки. Сборка: Корж + крем + конфи и так до верха ёлочки. Когда торт стабилизируется нужно придать торту форму ёлки - обрезать всё лишнее. Желаю всем удачи и самых вкусных 🌲 ёлочек! =====

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @ne_pp__mama_🙏❤️ https://www.instagram.com/ne_pp__mama_?igshid=NzZlODBkYWE4Ng%3D%3D Слово автора: Меренговый торт - идеальное изобретение человечества💜 (Translate below👇🏻) ⠀ Жми 💜 и готовим! ⠀ Ингредиенты: ▫️Меренга 245 г белок 320 г сахарная пудра 2 г соль 24 г кукурузный крахмал чл лимонный сок ⠀ Белок комнатной температуры взбить в легкую пену с солью и половиной сахарной пудры. Не останавливая миксер, добавить вторую часть. И взбивать до устойчивых пик, у меня ушло около 12 минут. Снизив скорость миксера добавить крахмал и лимонный сок. Смешать только до объединения! Выложить ровным слоем на лист застеленный пергаментом, добавить миндальные лепестки, это очень важно для текстуры. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 150С 30 минут. Я выпекаю с конвекцией. ⠀ После выпечки сразу накрыть меренгу вторым листом и перевернуть. ⠀ ▫️Крем 350 г творожный сыр 160 г сливки 33% 75 г сахарная пудра Цедра лайма ⠀ Пока меренга немного охлаждается готовим крем! Все ингредиенты смешиваем на низких оборотах до объединения и взбиваем до устойчивых пик. ⠀ Конфи малина-маракуйя: ⠀ 70 гр пюре малины 70 гр пюре маракуйя без косточек 75 гр сахар 4 гр пектин nH ⠀ Пюре довести до кипения и дождиком, постоянно помешивая пюре, ввести Сахар, смешанный с пектином. Довести до кипения и охладить до комнатной температуры. ⠀ Сборка: ⠀ Распределяем крем на меренге, добавляем конфи. Важно не дать меренге полностью застыть, иначе она начнет ломаться. Собрать торт как показано на видео и украсить. Настоять в холодильнике около часа и наслаждаться! ⠀ ❗️Важно все ингредиенты для меренги должны быть комнатной температуры! ================== #сладкийуголок #бентоторт #меренговыйторт #рецептторта #меренга #выпечкамеренги

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @bocharova_kristina_🙏❤️ Слово автора: Лимонный торт Наивкуснейший десерт, который можно сделать в домашних условиях. Есть много рецептов его приготовления. Это теперь мой любимчик ♥️ Размер готового торта 18 см. Яйцо -1 шт. Сахар -25 г Мука -48 г Лимонная цедра-3 г 1 яичный белок 20 г сахара Сливочное масло -7 г Выпекать в разогретой духовке при 165 гр. 15 мин. вырезать бисквит 18 см. Лимонная прослойка: Мякоть - одного лимона Лимонного сока -30 г Вода -20 г Сахар -80 г Кукурузный крахмал -7 г Желатин -8 г Вода -40 г Залить и убрать в морозильную камеру на 30 мин. Крем-мусс из белого шоколада: Молоко -40 г Сахар -8 г Белый шоколад -90 г Желатин 4 г Вода -20 г Сливки 33-35 % -200 г Залить и убрать в холодильник минимум на 5 часов . Лимонное желе: Вода -75 г воды Сахар -15 г Цедра лимона (остающаяся после удаления мякоти) Желатин -3 г Вода -15 г Лимонный сок -5 г пищевой краситель Остудить до комнатной температуры и залить . Убрать в холодильник на 1 час . Итальянское безе: Белки -34 г Сахар -10 г Лимонный сок -6 г Сахар -60 г Вода -17 г Готовьте с удовольствием ♥️

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @ninelli_cake_recipe🙏❤️ Слово автора: «Ванильно-ягодный» торт рецепт 👇 Ванильный бисквит: ▪️яйца с1-5 шт ▪️сахар -180 гр ▪️растительное масло -80 мл ▪️мука -160 гр ▪️разрыхлитель-10 гр ▪️экстракт ванили -3-4 капли Приготовление: 1. Яйца взбить с сахаром до пышности 15 минут на высокой скорости миксера. 2. В отдельной миске смешать сухие ингредиенты. 3. Ко взбитой яичной массе поэтапно добавить растительное масло и сухие ингредиенты, добавить экстракт ванили. 4. Перемешать на низкой скорости миксера(либо силиконовой лопаткой) 5. Перелить бисквит в две разные формы и поставить выпекать в разогретую духовку при температуре 160-170 градусов 40-45 минут. 6. После выпечки достаём бисквит, накрываем плёнкой или пакетом, даём ему полностью остыть. 7. Остывший бисквит вырезаем из формы и убираем в пакет, либо пищевую плёнку и отправляем в холодильник на стабилизацию на 6-8 часов. 8. После стабилизации разрезаем каждый бисквит на два одинаковых коржа. Ягодное конфи: ▪️ягоды(свежие/замороженные)-300 гр ▪️сахар-100 гр ▪️кукурузный крахмал-10 гр ▪️вода для крахмала-20 мл ▪️желатин 220 bl- 5 гр ▪️вода для желатина-25 гр Приготовление: 1. Желатин залить водой и оставить набухать. 2. Ягоды с сахаром проварить в сотейнике (до температуры 80 градусов),слить часть получившегося сиропа (для пропитки торта) 3. Кукурузный крахмал залить водой и размешать до однородности, затем вылить к ягодам и варить, постоянно помешивая, на медленном огне до загустения. 4. Набухший желатин растопить импульсами в микроволновке и добавить к ягодной смеси. Перемешать. 5. Перелить Конфи в кондитерский мешок и убрать в холодильник до полного остывания. Крем для начинки: ▪️творожный сыр-300 гр ▪️Маскарпоне-150 гр ▪️сахарная пудра-70 гр ▪️сливки 33%- 70 мл Приготовление: 1. В чаше миксера соединить сыры и сахарную пудру. 2. Добавить сливки и взбить до однородной плотный массы на средней скорости миксера . 3. Переложить крем в кондитерский мешок, сразу использовать в торт. Для покрытия торта можно использовать ганаш,либо крем чиз👌 🍓 «Мармеладный декор» рецепт 🍓 Ингредиенты: ▪️сок вишнёвый-300 мл ▪️желатин 220 bl-40 гр ▪️сахар -70 гр (по желанию) Приготовление: 1. Желатин насыпать в сотейник и залить холодным вишнёвым соком, оставить набухать. 2. Затем поставить сотейник с набухшим желатином на медленный огнь и нагреть до 70-80 градусов ,постоянно помешивая(до полного растворения сахара) 3. По желанию на этом этапе можно добавить сахар. 4. Перелить желатиновый сок в форму и убрать в морозилку до застывания (на 1,5-2 часа) 5. Достаём и украшаем торт 🎂 Для своего декора я использовала потрясающую форму «малиновый венок» (форма от @artconfi_market ) =====

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @elya_blueberry🙏❤️ Слово автора: МУССОВЫЙ ТОРТ ТРИ ШОКОЛАДА🍫 Мой рецепт без яиц в муссе🙌🏻 поэтому торт получается более воздушный и совсем не приторный, очень сбалансированный по вкусу Для бисквита: 2 яйца 60 г сахара Щепотка соли 45 г муки 15 г какао Мусс на темном шоколаде: 70 г темного шоколада 30 г молочного шоколада 80 г молока 170 г сливок 33% 5 г желатина (240 Блюм) 30 мл холодной воды Мусс на молочном шоколаде: 100 г молочного шоколада 80 г молока 170 г сливок 33% 5 г желатина (240 Блюм) 30 мл холодной воды Мусс на белом шоколаде: 100 г белого шоколада 70 г молоко 150 г сливок 33% 5 г желатина 30 мл холодной воды Яйца взбить с солью и сахаром до пышной плотной массы, ввести просеянные сухие ингредиенты и замешать тесто лопаткой снизу вверх, стараясь сохранить воздушность. Перелить в форму 17 см и выпекать при 160 градусах около 25 минут. Остудить, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 8 часов После бисквит нужно достать, срезать верхнюю корочку Готовим мусс только после того как подготовили бисквит. Для этого его нужно пропитать (я пропитала просто молоком), обернуть ацетатной пленкой, закрепить её и сверху надеть кондитерское кольцо. Теперь приступаем к муссу👇🏻 Желатин замочить в холодной воде. Подогреть молоко (не кипятить), добавить шоколад и хорошо перемешать до растворения🍫 Сливки охладить и взбить миксером до мягких пиков (как подтаявшее мороженое) Набухший желатин растопить удобным способом, ни в коем случае не дайте ему закипеть❗️и добавить к шоколаду, тщательно перемешать. Теперь к шоколадной массе добавить немного взбитых сливок, вмешать их и соединить с оставшимися сливками Получившийся мусс сразу перелить в кольцо, пока он не начал схватываться. Убрать в холодильник до застывания Готовим следующий мусс таким же способом, выливаем его на схватившийся предыдущий слой и снова в холодильник Готовый торт должен постоять минимум 4 часа, мой стоял примерно 2-3 и верхний слой схватился не полностью🥲 D торта 16см Высота 10см Вес ~ 1,3кг Сказать, что это вкусно — ничего не сказать! Обязательно приготовьте🎂