Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео:@enjoy__taste https://www.instagram.com/enjoy__taste/?e=0b11b7ed-548b-4e61-b60d-bfa80aa3c071&g=5 Слово автора: Этот яркий десерт станет украшением праздничного стола. Он такой мандариновый сливочный новогодний с минимальной сладостью. Самое интересное, что количество слоев вы можете регулировать сами: 2 слоя, 4, 6 или 7 как в данном рецепте. Здесь используется желатин 180 блюм. ~ размер формы 15 х 15 см ИНГРЕДИЕНТЫ: ВАНИЛЬНЫЙ СЛОЙ: ~ сметана 20 % 300 г ~ сахар 50 г ~ ванилин ~ желатин 11 г ~ вода 63 г МАНДАРИНОВЫЙ СЛОЙ: ~ мандариновый сок 310 г ~ сахар 30 г ~ цедра 1 лимона ~ желатин 13 г ~ вода 70 г СЛИВОЧНЫЙ СЛОЙ: ~ сливки 20/33 % 110 г ~ сахар 10 г ~ ванилин ~ желатин 3 г ~ вода 18 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ ❗️После заливки каждого слоя убираем в холодильник для застывания. Ванильная и мандариновая массы готовятся сразу на все слои. Если застынут, совсем немного подогрейте перед заливкой, постоянно мешая венчиком. На дно формы натягиваем пищевую пленку. МАНДАРИНОВЫЙ СЛОЙ 6 крупных мандарин 550 г очищаем от кожуры. Пробиваем блендером, добавляем цедру лимона и оставляем пусть настаивается. ВАНИЛЬНЫЙ СЛОЙ Желатин заливаем холодной кипяченной водой на 15 мин. Или готовьте по инструкции. Нагреваем, постоянно помешивая, до полного растворения. Соединяем сметану, сахар, ванилин. Вливаем желатин, смешиваем и делим на 3 части (по 140 г). Можно на 2, тогда получится 4-х слойное желе. Выливаем одну часть мусса в форму и в холодильник до полного застывания. МАНДАРИНОВЫЙ СЛОЙ Пока застывает первый слой, желатин заливаем холодной кипяченной водой и оставляем для набухания на 15 мин. Процеживаем мандариновую массу. Взвешиваем, нужно 310 г, добавляем сахар. Вливаем растворенный желатин. Делим на 3 части (по 140 г). Вливаем мандариновый слой и в холодильник. И далее, чередуя, заливаем все слои. Можно на этом этапе остановиться. Верхний слой получится мандариновый. СЛИВОЧНЫЙ СЛОЙ Соединяем сливки, сахар, ванилин. Вливаем растворенный желатин, перемешиваем и выливаем в форму. Отправляем в холодильник для стабилизации на 4 часа. Украшаем, нарезаем и наслаждаемся 😍

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= автор видео: @nani_kirakosyan https://www.instagram.com/reel/CwnMWs5NLnc/ Слово автора: Халва за 10 минут и 2 часа терпения 😂 Да-да вы не ослышались 😄 Спасибо, что поддерживаете меня 🤍 Эти сердечки вам ♥️♥️♥️ Ингредиенты: 400 гр очищенных семечек 2 яичных белка 200 гр сахара 50 гр воды Приготовление: Семечки обжариваем и измельчаем в блендере. Отдельно готовим сироп , доводим до 114 градусов либо проверяем на тонкую нить Белки взбиваем и тонкой струей вливаем сироп, взбиваем. Далее соединяем с измельченными семечками. Форму смазываем маслом и перекладываем массу, трамбуем и оставляем на 2-3 часа Готовь 🤍

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= автор: @gerasimovaelena22 https://www.instagram.com/p/DBnebZ_oXvJ/ Слово автора: Чтобы не покупать миллион красителей с разными оттенками, смотрите и сохраняете видео В крем чиз на сливках используем водорастворимые, в крем на масле и шоколаде - жирорастворимые красители Сухие или гелевые выбирайте сами, гелевые удобнее, но при большом количестве может нарушится консистенция крема Краситель всегда добавляем в небольшое количество крема и только потом в основную массу Еще больше лайфхаков смотрите в актуальном Полезное И буду рада вашим ❤️💛💚💜

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор: @zali_patissier https://www.instagram.com/p/C_V1QLWIrK_/ Слово автора: Мир вам и вашему дому 🤍 Честно сегодня озвучка далась мне как никогда сложно или за кашля 🫢 но я справилась, поэтому надеюсь на вашу максимальную поддержку моего видео рецепта ♥️ ставьте лайки, пишите комментарии и не забывайте сохранить ❤️🔥 . Ингредиенты для опары: 400 гр теплого молока 14 гр сухих дрожжей 0,5 ч л соли 20 гр муки 25 гр сахар . Смешиваем все ингредиенты для опары и оставляем на 10-15 минут. . Ингредиенты для теста: Опара которую мы ранее приготовили 👆🏻 100 гр сахара 2 яйца 100 гр сливочного масла комнатной температуры 850 гр муки . В опару отправляем яйца, масло и сахар, перемешиваем, по немного добавляем муку и замешиваем тесто, если вы замешивание руками, так же по чуть чуть добавляете муку и замешиваете руками. Готовое тесто долго месить не нужно. Смазываем его подсолнечным маслом и убираем в глубокую емкость для того чтобы оно подошло. Накрываем емкость с тестом пищевой пленкой и полотенцем. Убираем в теплое место примерно на 1-1,5 часа, пока тесто не подойдет. . Подошедшее тесто раскатываем в пласт, смазываем 50 гр сливочным маслом комнатной температуры, посыпаем 100 сахаром (я использовала кокосовый, но можно взять любой) и посыпаем шоколадом с орехами. Сворачиваем в рулет, закрепляем, нарезаем толщиной 3 пальца и выкладываем на противень. Накрываем пищевой пленкой и полотенцем. Убираем в теплое место еще на 20-25 минут. Подошедшие булочки смазываем молоком и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем до золотистой корочки. Горячие булочки смазываем помадкой. Для помадки я использовала 150 гр творожного сыра и 40 гр сахарной пудры, просто перемешала всё до однородной массы. Получаются очень вкусные и мягкие синнабоны ❤️🔥

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор:@zali_patissier https://www.instagram.com/p/Cw-A_uFoeqc/ Слово автора: Добрый вечер 🤍 У меня сегодня для вас рецепт вкусного шоколадного кекса, для приготовления которого вам не понадобится миксер 👌 с вас лайк и комментарий ❤️ . Ингредиенты для кекса: 80 гр сливочного масла комнатной температуры 160 гр сахара Щепотка соли 145 гр натурального йогурта 2 яйца 120 гр муки 6 Гр разрыхлителя 35 гр какао порошка . Смешиваем мягкое масло, соль и Сахар, добавляем яйца и натуральный йогурт, смешиваем с помощью венчика до однородной массы. Добавляем муку, какао порошок и разрыхлитель, перемешиваем до однородной массы. Готовое тесто перекладываем в форму и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем до сухой зубочистки 👌 подаем горячий кекс с мороженым или остывший с любым сладким соусом на ваше усмотрение 😍

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= автор: @sketch_sweet https://www.instagram.com/reel/DAoSRAqNGlB/ Слово автора: Один из самых простых и вкусных рецептов (Моя версия) более сливочная Баскский чизкейк, рецепт на кольцо д.18 см 360 гр. творожный сыр (креметте) 240 гр. маскаропне 160 гр. сахар 18 гр. тримолин 4 яйца 300 гр. сливки 33% 15 гр. кукурузный крахмал ❗️все комнатной t Растереть сыры с сахаром и глюкозой Пробить блендером яйца (аккуратно чтобы не напускать пузырей) и процедить их на сыр с сахаром Вылить сливки, размешать все лопаткой Всыпать крахмал и пробить блендером массу(без пузырей) Внутрь кольца д.18 см, высотой 7 см, положить пергамент силикон, так чтобы края немного выходили за высоту кольца, т.к он при выпечке хорошо поднимется Вылить сырную массу в кольцо и поставить в хорошо разогретую духовку(лучше конвекцию) 230С на 30 минут. Чизкейк должен после выпечки, оставаться подвижным, при этом сверху будет яркая карамельная корочка (многие подумают что он сгорел 🙌)но это норма. Достаем из духовки и оставляем на столе на 2 часа, затем часа на 4 в холодильник. После того как чиз остынет, он осядет, это норма! Я украсила чиз карамелью с флер-де-сель и фундуком , получилось оочень вкусно!

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор:@chefscakes_yana https://www.threads.net/@chefscakes_yana https://www.instagram.com/reel/C8rgi51sDn8/ От автора: Печеньки - мордочка песика 🐶 Получится у каждого! Дети будут в восторге, а вы спокойны за состав того, что они едят) Ставьте лайки и пересылайте подружкам, пусть тоже побалуют деток 😉 ИНГРЕДИЕНТЫ: Масло сливочное 82.5% 30 грамм Сахар 30 гр Кокосовая стружка 35 гр Мука 70 гр Сгущенка 100 гр Для декора: шоколад темный Получится 10 штук ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Масло комнатной температуры смешиваем с сахаром, добавляем 30 грамм стружки, муку и сгущенку. Все перемешиваем. Получится густое тесто. Для головы понадобиться 15 грамм теста , на мордочку 5 грамм и на ушки по 2,5 грамма. Как слепить, смогите в видео 👆🏻 Удобнее работать с тестом влажными руками. Сформированные печеньки убираем на 10 минут в морозилку. Достаем и обмакиваем в остатки кокосовой стружки. Кладём на пергамент и выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 10-12 минут. Не передержите! Иначе будет жесткое. Мои дети съели печенье за 5 минут) Поэтому можете сразу готовить двойную порцию 😉

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор: @alina_poghosyan_ https://www.threads.net/@alina_poghosyan_ Слово автора: 😀Кондитер сказал, кондитер сделал. знали бы Вы как долго мы с @_vkysnee снимали это видео целых 3 дня 🥹, но это того стоило Для приготовления нам понадобятся 2 формы 1️⃣Форма шар Art WB 8122503 2️⃣Форма полусфера Art WB 232048193 ▪️Рецепт расчитан на 6 шт малины ‼️Для начала готовим конфи, его нужно заморозить ▪️200 гр малины ( пюре ) ▪️150 гр свежей малины ▪️3 стл сахара ▪️3 гр пектина ▪️Щепотка лимонной кислоты •Пюре ставим на средний огонь •Сахар смешиваем с пектином •После того как появятся первые бульки •Дождиком всыпаем к пюре Сахар с пектином •Активно мешаем венчиком •После этого варим конфи минуту выключаем огонь 🔥 •Добавляем лимонную кислоту •После добавляем свежую малину, перемешиваем и отправляем в форму ▪️Я все конфи сразу залила в формы, потом соединила две половинки, но можно сделать и так. 1/2 часть конфи разложить в форму полусферы и отправить на заморозку на 3-4 часа, когда заморозилась достаём из форм и распределяем оставшуюся часть конфи сверху ставим замороженную и снова отправляем в морозильник на 3-4 часа до полной заморозки . ‼️Для ганаша ▪️220 гр белого шоколада ▪️300 гр сливок ▪️150 гр пюре малины ▪️15 гр глюкозного сиропа ▪️50 гр сливочного масла ▪️5 гр желатина ▪️20 гр воды для желатина 👌ПРИГОТОВЛЕНИЕ •Замочить желатин и оставить набухнуть на 7-10 минут •Пюре смешать со сливками и разогреть в микроволновой печи до лёгкого пара •К шоколаду добавить масло 🧈 •Набухший желатин добавить к теплым сливкам(с пюре) перемешать до растворения желатина •Влить на шоколад с маслом, подождать одну минуту и сделать эмульсию с помощью блендера ( для красоты добавить немного розового красителя ) •Перелить в контейнер и накрыть пищевой плёнкой в контакт и отправить на стабилизацию на ночь. •После взбиваем ( до лёгкой плотности ) половину и распределяем по формам. •Оставляем место для конфи утопили шарик конфи снова залили ганаш выровняли поверхность и отправили в морозильник на заморозку не менее чем на 5 часов. ▪️После заморозки достаём по одному и придаём форму малины не ножкой делаем заднюю часть более тонкой и в середину делаем углубление ▪️Вторую часть ганаша взбиваем до плотности ▪️Берем насадку 6 мм ▪️И формируем малину Ps. На видео от и до показываю процессы все можно посмотреть. ▪️Обязательно делаем по одной штучке пирожное тает быстро по этому лучше делать так . ▪️Сформировали и на шпажке отправили в морозильную камеру ▪️Так оставляем 4 часа ‼️После нам нужно приготовить глазурь 😀Эту галузь узнают многие мы его немножко иначе называем ▪️Тут все очень просто шоколад и како масло •180 гр белого шоколада •150 гр какао масла .Жирорастворимы красител красный у меня от Cake Colors Приготовление ▪️Растопить шоколад и какао масло ▪️Добавить краситель и пробить блендером ▪️Остудить до температуры 35-36 градусов и можно работать ▪️Окунаем малину и хорошо отряхиваем лишнюю глазурь и покрываем велюром ( велюр и есть эта глазурь ) 😀И все самые вкусные и аппетитные малины у нас готовы ▪️Понравился рецепт 🔥поставьте ♥️ и напишите комментарий. ▪️Если сильно понравилось видео можно переслать подруге 🔥 Спасибо за ваше время и внимание

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Рецепт @alina_poghosyan_ https://www.instagram.com/p/DBA7GENtYuQ/ Слово автора: ▪️Я знаю вы очень любите готовить по моим рецептам 😉с радостью делюсь ими с вами буду благодарна вашим сердечкам и комментариям 🥰 ➡️Рецепт кокосовой начинки 1️⃣140 гр кокосовой стружки 2️⃣120 гр сгущёного молока 3️⃣55 гр сливочного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ ▪️К кокосовой стружке добавить сгущённое молоко ▪️Растопленное сливочное масло ▪️Все смешать и сформировать шарики по 30 грамм ▪️Отправить в морозильник на 2 часа ▪️РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ТЕСТА 1️⃣200 гр сливочного масла 2️⃣80 гр белого 3️⃣70 гр тростникового сахара 4️⃣1 яйцо 🥚 5️⃣270 гр муки 6️⃣20 гр какао 7️⃣10 гр разрыхлителя 8️⃣Щепотку соли 9️⃣2 стл термостабильные шоколадные капли ПРИГОТОВЛЕНИЕ ▪️К маслу комнатной температуры добавить оба вида сахара, соль и взбить 3-4 минуты до пышности и поставления массы ▪️Добавить яйцо также взбить до однородности ▪️(На этом этапе можно добавить шоколад) ▪️Про сеяную муку, разрыхлитель и какао добавить к массе перемешать миксером ▪️Затем тесто переложить в пакет распределить и отправить в холодильник на 1-1,5 часа ▪️После достаём взвешиваем тесто и разделяем на порций 60 либо 100 гр ▪️Смотрим на видео как нужно укладывать начинку ▪️После перекладываем в контейнер и отправляем в морозильную камеру на ночь ▪️На следующий день включаем духовку на температуру 180-185 градусов, когда хорошенько все разогрелось ставим выпекаться ▪️25-35 минут ( время зависит от духовки внутри должно быть мокро а снаружи должна быть корочка. ▪️После выпечки дать острить и насладиться вкусом 😉 и не забить мне написать комментарий и отправить фото ☝️вам не сложно мне приятно.

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор:@simulina_cakes https://www.threads.net/@simulina_cakes https://www.instagram.com/p/C1SDPcAon0s/ Слово автора: Кто захотел кружку какао с маршмеллоу?

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @alina_poghosyan_ https://www.instagram.com/p/DBImZQpNXsI/ Слово автора: 1️⃣100 гр воды ( холодной ) 2️⃣20 гр желатина (220 Блум) 3️⃣25 гр глицерина ▶️Приготовление к холодной воде добавить желатин и глицерин перемешать и оставить набухнуть 10-15 минут ▶️Затем растопить в микроволной печи короткими импульсами ( ☝️не перегрейте массу иначе все утечёт с коврика ) ▶️Распределите по коврику тонким слоем и с помощью платков и шпателя ( шпатель очень удобный от @_mac_baker ) разровняйте поверхность ▶️Важно тонко нанести слой, чтобы плёнка была очень тонкая . 🫶Спасибо за ваши лайки и комментарий это очень сильно вдохновляет, чтобы я творила и делилась с вами новыми новинками . Десерт состоит из подложки (темный шоколад), муссовых яблочек и изюминка десерта-съедобная пищевая пленка.

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор:@ashyulya https://www.instagram.com/yashyulya/reel/C-k6_zzIwML/ Слово автора: В моей копилке много творожных рецептов, но эти кокосовые творожные рулетики однозначно попадают в мой список любимчиков! 🥰 Обязательно попробуйте! Простые ингредиенты, послушное тесто и классный вкусный результат 👍 Рецепт нашла на YouTube у Ольги Матвей. ⠀ РЕЦЕПТ: ⠀ •Творог 9% - 200 г •Сливочное масло 80 г •Сахар 100 г (60 г в тесто и 40 г в посыпку) •Ваниль- щепотка •Разрыхлитель 1 ч.л. •Соль - щепотка •Мука пшеничная в/с 180 - 200 г •Кокосовая стружка 3 ст.л. ⠀ Мягкое масло и творог комнатной температуры растереть ложкой (или взбить миксером) с сахаром и ванилином. ⠀ Муку смешать с разрыхлителем и солью. Всыпать частями в творожную массу. •Не всыпайте все сразу, в зависимости от влажности творога и влагоемкости муки может потребоваться чуть больше или меньше муки. У меня ушло 185 г. ⠀ Должно получиться мягкое, не липнущее к рукам тесто, но «не забитое» мукой. Тесто обернуть в пакет и убрать в холодильник мин на 30. ⠀ Охлажденное тесто раскатать на припыленном мукой столе в тонкий прямоугольный пласт. Рассыпать по нему немного сахара (еще часть оставить на верх печенья) и кокосовой стружкой. ⠀ Разрезать пласт вдоль, а затем поперек на полоски шириной ~ 4 см. Каждую полоску скрутить в рулет от центра к внешнему краю. Рулет разрезать вдоль пополам и обмакнуть внешней стороной в сахар. Уложить заготовки на подготовленный противень. ⠀ Выпекать в разогретой заранее до 180 С духовке около 15-20 мин до золотистого цвета.

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор:@ashyulya https://www.instagram.com/yashyulya/?e=d1cd07c0-f33d-4a02-8334-b0d9dd01ba2f&g=5 https://www.instagram.com/p/DAvn2vgIXUU/ Слово автора: Никогда не пробовала такие ранее, но результат мне очень понравился. Мягкие булочки с ярким вкусом и запахом спелых бананов. Бананы берите спелые или даже слегка переспелые. ⠀ РЕЦЕПТ: ⠀ Пшеничная мука в/с - 400 г Сливочное масло - 25 г Банан - 180 г (это примерно 1.5 банана) Соль - ¼ ч. л. Сахар - 40 г Ванильная эссенция - 1 ч.л Молоко - 70 г Вода - 60 г Прессованные дрожжи- 15 г ( Или 5 г сухих) Сахар - 40 г ⠀ Для смазывания: желток, растертый с 1 ст. л. воды (или молока) ⠀ Дрожжи растворить в чуть теплом молоке. Мякоть банана размять вилкой. Масло достать из холодильника. Соединить в деже- банановое пюре, молоко с дрожжами, воду, соль, сахар. Перемешать. ⠀ Всыпать муку и начать замес теста. Замес ~ 10 мин до мягкого эластичного теста. В конце ввести сливочное масло кусочками, полностью вмешать в тесто. ⠀ Поместить в миску, смазанную каплей масла. Дать подойти при комнатной температуре до увеличения объема вдвое. ⠀ Разделить выброженное тесто на 12-14 равных кусочков. Округлить, дать отлежку под пленкой ~ 10 мин. ⠀ Далее из каждого кусочка сформировать круглую булочку. Поместить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии друг от друга. ⠀ Накрыть планкой. Дать расстояться в течение 20-30 мин. ⠀ В это время духовку разогреть до 180 градусов. ⠀ Смазать булочки желтком с молоком. По желанию можно присыпать дробленными орешками с сахаром. ⠀ Выпекать при 180 градусах 20-25 минут до золотистостой корочки.

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео:@cherry_cobbleer https://www.instagram.com/cherry_cobbleer/?e=8694d8a9-22d4-4faf-881a-acda22b2a843&g=5 https://www.instagram.com/p/CmbuVL5pQwa/ Слово автора: Новогодний декор для тортиков и десертов. Заснеженные веточки и ягодки. Нужно: Сахар 1/2 стакана Вода 1/2 стакана Розмарин,голубика,смородина,клюква и тд

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= автор:@konditer_schoool https://www.instagram.com/p/DBQRypRNGVY/ Вишневая начинка для торта🍒 Обязательно сохраняйте рецепт ❤️ Подойдет для таких тортов как: Красный бархат Фисташковый Шоколадный ✅️ ИНГРЕДИЕНТЫ: Вишня без косточек 300 гр Крахмал кукурузный 12 гр Сахар 80 гр Желатин 5 гр в 25 мл воды 🔽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вишню нагреваем в сотейнике до 30-40 градусов. Сахар смешиваем с крахмалом. Желатин (220 блюм) замачиваем в воде. Как только вишня нагрелась, дождиком всыпаем крахмал с сахаром. Все перемешиваем и доводим до загустения. Снимаем с огня. Желатин растапливаем в микроволновке 5 - 7 секунд и соединяем с вишней. Разливаем начинку по формам. У меня это силиконовые, 14 см в диаметре. Замораживаем 3-5 часов или ночь 😉 Хранится в заморозке до 30 дней. Этой начинки хватить на торт 18 см диаметра в 2 кг. P.S. Вишню можно заменить на любую другую ягоду и готовить аналогично👌 Приятного аппетита!🤗 Благодарим за рецепт @chefscakes_yana А Вы любите вишневую начинку? 😋 Будете готовить?❤️❤️

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор @tort_lidi🫶🏻 https://www.instagram.com/cake.public/?e=6388d1b2-83ad-412e-a6bf-85ebb6b0040c&g=5 Слово автора: Плотный и однородный оттенок вафельной бумаги 👌 Втираем смесь сухого красителя и растительного масла Делюсь от всего сердца ♥️ Как вы красите вафельную бумагу ?

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор:@flowercake_zefir https://www.instagram.com/reel/C8eSgp4NKes/ Слово автора: Идеальная зефирная масса должна быть хорошо взбитой, плотной, но при этом воздушной! Она не должна: ▫️застывать буквально за пару минут ▫️стекать, растекаться и всячески расплываться ▫️не должна быть сильно тянучей ☁️ Зефирная масса в идеале должна напоминать плотное воздушное облачко. На венчике должен держаться пик, а масса должна очень хорошо держать любой рельеф и хорошо держаться на венчике. В зефире на соке допустима чуть большая пластичность. ✅ Только из такой массы можно делать сделать стабильно устойчивые лепестки ваших цветочков. Если масса очень тягучая и сильно пластичная, это может доставлять сложности при отсадке цветов. В таком случае они будут излишне тянуться за насадкой. Что может влиять на качество зефирной массы? ▫️правильно взбитые белки ▫️добавление сахара в белки в определенный момент ▫️не переваренный сироп ▫️качественный агар и пропорции агара ▫️мощность и качество миксера ▫️поддержание рабочей температуры Такие вот советы у меня получились 💖 а какие проблемы с зефирной массой бывают у вас? Делитесь!

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор:@flowercake_zefir https://www.instagram.com/flowercake_zefir?e=1fa01ecc-25d8-4727-9654-d3af83071110&g=5 Слово автора: Туториал по отсадке милейшего мишки Тедди из маршмеллоу ❤️ Сохраняйте и повторяйте вместе со мной!

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор: @si_fleur https://www.instagram.com/si_fleur_?e=16cb7483-286c-4358-a5d2-b80af71db584&g=5 Слово автора: Что сделать из птички не имея молдов? Елочка - причем можно сделать и в виде порционного десерта, тогда получатся пирожные, которые можно упаковать как в индивидуальную, так и на 3-4-6 штучек 👌🏽 Олененок - принцип тот же, и это уже будет два пирожных в одной коробочке. Нам быстро, клиентам красиво 💯 Дед мороз (поделилась идеей в сторис) - и тут опять принцип тот же и уже 3 пирожных в одном стиле, но разные по дизайну и продается как сет, а значит мы зарабатываем больше 🔥 Снежки (да, форма нужна, но она есть почти у каждого кондитера) - еще быстрее чем елочка 🤭 А упаковать можно в ведерки, чашечки. А если сделать новогодние начинки, то разберут еще быстрее. Квадратики - классика, которая по прежнему популярна. Только выбрать упаковку понаряднее и декор добавить, чтобы красиво, стильно и дорого смотрелось 👍🏽 Ну а если потратиться на молды, то вариантов и идей становится еще больше: символы года, новогодние шары, снеговички, мишки, щелкунчик и море возможностей. То, что популярно каждый год и то, что покупается в большом количестве 😎 И все это можно сделать не из шоколада, который сейчас по конской цене, а из New птички, которую я и придумала как низкую по себестоимости, легкую в работе, не тающую на жаре и обладающую сливочным и нежным вкусом. Без любого желатина, без темперирования и то, что точно понравится вашим клиентам ❤️🔥

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор видео: @_sweetslife🙏❤️ https://www.instagram.com/_sweetslife/ Слово автора: Декор из изомальта с сухоцветами 😍 Как сделать?👇 1. Изомальт растапливаем до растворения всех гранул. 2. В формочку распределяем сухоцветы, в видео — сушеные розочки и лаванда. 3. Заливаем растопленный изомальт и при необходимости добавляем еще сухоцветов. 4. Даем полностью остыть и извлекаем из формы. 5. Какао маслом промазываем сторону, которая будет соприкасаться с тортом и закрепляем. 6. Добавляем пищевое золото и декор готов 💫