=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @ze_fir39
https://www.instagram.com/p/DUd6GX4gGFx/
Слово автора: Тейп лента - OZ: 2963806886
Проволока - OZ: 3405768309
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #декор #мимоза #извафельнойбумаги #зефирнаяфлористика #обучение #сделатьмимозу #зефир
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @niksya
https://www.instagram.com/p/DUPjZ8piEum/
Слово автора:
Ингредиенты (на две формы 20х5х6 см)
180 г пшеничной муки
70 г ржаной муки
10 г разрыхлителя
большая щепотка соли
100 г сахара
1 ч.л. ванильной пудры
3 яйца
140 г сливочного масла
120 г сметаны
2 сочные и спелые груши (примерно 300 г)
90 г белого шоколада, порубить
1 ч.л. листочков свежего тимьяна
цедра 1 лимона
1 ст.л. липового меда или сиропата топинамбура
Подготовка:
Груши очистить, нарезать мелким кубиком 1–1,5 см. Шоколад порубить на кусочки. Форму смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Духовку разогреть до 170°C.
Приготовление:
В миске взбить размягченное сливочное масло с сахаром и ванилью до светлой, пышной массы. По одному ввести яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Понемногу добавить сметану, мед и лимонную цедру. Частями вмешать просеянные сухие ингредиенты и тимьян. В конце примешать груши и шоколад. Выложить тесто в форму, разровнять.
В центр можно отсадить по всей длинне полоску мягкого сливочного масла, для более аккуратного раскрытия теста в процессе выпекания.
Выпекать около 50-60 минут, до сухой деревянной шпажки или температуры внутри кекса в 96С. Остудить в форме 15 минут, затем переложить на решетку.
При желании поверхность, после остывания, можно покрыть глазурью из сахарной пудры и пару ложек лимончелло (или лимонного сока).
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #кексрецепт #сгрушами #сбелымшоколадом #стимьяном #изржаноймуки #наржаноймуке #нинатарасова
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @samarina_dessert
https://www.instagram.com/p/DUL9TIFgLGI/
Слово автора: Как УПАКОВАТЬ восьмерки ?
В праздники эти банты и пакеты экономят мне кучу времени.
Всё в размер, быстро и очень эстетично.
Собрала все ссылки в один список, чтобы вы не искали.
Как получить: Пишите слово УПАКОВКА в комментариях и в ответ придет вся информация, где купить , какой размер , как называется ) 😊🌷
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #8марта #зефирнаявосьмерка #мкзефир #зефирнаяфлористика #подароксвоимируками #идеяупаковки
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @samarina_dessert
https://www.instagram.com/p/DUIZEUXivU5/
Слово автора: Зефирная восьмерка: эффектно, быстро и без хлопот! 🌸
Думаете, такая красота требует часов работы? А вот и нет! Это идеальный вариант для новичка: отсадка занимает пару минут, а декор сделает всё за вас.
Секрет «дорогого» вида — в деталях. Та самая «мимоза» и изящные бутоны для украшения создают вау-эффект практически без усилий. ✨
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #8марта #зефирнаявосьмерка #восьмеркаиззефира #8зефирная #весна #презент #мелкоштучка
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @mohi.cooking
https://www.instagram.com/p/DUGUrVJiI61/
Слово автора: Ингредиенты:
Яйца — 2 шт
Соль — щепотка
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сахар — 110 г
Сливочное масло — 120 г
Молоко — 170 мл
Мука — 220 г
Разрыхлитель — 10 г
Для карамели и начинки:
Сливочное масло — 20 г
Коричневый сахар — 50 г
Консервированный ананас — 1 банка
⌛️Выпекать:
При 160 °C (320 °F) 50–65 минут
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #ананасовыйпирот #тарттатен #пирогсананасом #отчаянныедомохозяйки #пирогбри #тартбри #рецепт
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @nastya_ne_tort
https://www.instagram.com/p/DUQWsXpDE3A/
Слово автора: Количество готовых орешек примерно 35-40 шт
Тесто:
-380 гр муки
-250 гр сливочного масла (комнатной t)
-90 гр сахарной пудры
-2 яйца (СО)
-1 ч.л лимонного сока
-0.5 ч.л соды (около 3 гр)
-щепотка соли
Взбитая соленая карамель:
-270 гр сливок (от 33%)
-170 гр сахара
-30 гр сливочного масла
-4 гр желатина (220 Блюм)
-соль по вкусу.
✔️Начнем с крема. Желатин замачиваем согласно инструкции на упаковке. Сливочное масло и сливки объединяем в сотейнике и прогреваем почти до кипения. В кастрюлю с толстым дном насыпаем сахар и топим до красивого,карамельного цвета на среднем огне. Убавляем огонь и вливаем горячие сливки. Будьте аккуратны! Масса бурлит! Все тщательно перемешиваем до объединения. Снимаем карамель с плиты. Добавляем соль,перемешиваем. Массе даем немного остыть, а затем добавляем желатин. Тщательно перемешиваем. Крем накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник на 6-7 часов. Перед тем как начинить орешки взбейте карамель миксером 5-6 минут.
✔️В большой миске соедините масло, соль, сахарную пудру и яйца. Взбейте миксером 2-3 минуты. Добавьте соду, влейте лимонный сок и перемешайте. Просейте муку и замесите тесто. Готовое тесто будет чуть липким, но с ним удобно работать.
✔️Отщипываем нужное нам для принта количество теста и красим его. Для этих целей отлично подходит какао или сухой краситель.
✔️Тесто окрасили, переходим к принту. На силиконовом коврике раскатайте основное тесто. Не катайте тонко. «Вминаем» орнамент в полотно. Когда весь орнамент готов,накрываем тесто пленкой и проходимся легонько скалкой. Убираем заготовку в холодильник на 20-30 минут.
✔️Я подобрала самую подходящую под размер орешек вырубку и вырезала овалы из теста.
✔️Овалы отправляем в орешницу. Выпекаем до готовности. Половинкам дайте полностью остыть.
✔️Достаньте крем из холодильника и начините орешки.
.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #орешки #рецепт #food #еда #рецепты #орешкилеопард #орешкизебра #орешкисрисунком #дизайнорешков
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @zefirinka_school
https://www.instagram.com/p/DUORi7qDUFC/
Слово автора: Сохраняйте и пересылайте подруге это видео, чтобы ваши с ней композиции были максимально реалистичными.
Именно такая листва придает живости букету.
Тонкие почти прозрачные листики, с настоящими прожилками, и букет можно перепутать с настоящим.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #обучениезефир #зефиркраснодар #зефирныйфлорист #листгортензии #зефир #сделать #откадкалиста
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @vin_tort
https://www.instagram.com/p/DUJJx1PDUS9/
Слово автора: Хотите аккуратный рисунок из глазури без лишних сложностей?
Ловите рабочий способ 👇
✔️ Растопить глазурь
✔️ Добавить 1–2 капли воды (ориентир — консистенция)
⚠️ Не переборщить, иначе глазурь свернётся
✔️ Я беру Шокомилк + немного шоколада
Понадобится принтер, лучше цветной, так удобнее —
распечатываем изображение зеркально и легко переносим рисунок ✨
📌 Сохраняйте — пригодится не раз
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рисунок #наторте #какрисовать #лайфхак #глазурью #урок #рецепт
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @romana_cake
https://www.instagram.com/p/DUPxJM5Doek/
Слово автора: Приоткрываю завесу создания свадебного шедевра:
▫️Сначала — магия вафельной бумаги.
Превращаем плоские листы в живую, летящую волну.
▫️Добавляем детализацию с помощью молдов - это придает торту изящную фактуру.
▫️И финальный аккорд - сахарные цветы, которые так похожи на живые.
Работа с вафельной бумагой требует терпения, но результат того стоит🫶
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #декор #свадебныйторт #вафельнаябумага #ярусныйторт #вафельныйдекор #свадебныйдекор #тортнасвадьбу
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @chefnodira
https://www.instagram.com/p/DT2PnT1iKcb/
Слово автора:Ингредиенты:
• Яйцо - 1 шт
• Сахар - 100 г
• Растительное масло - 50 г
• Лимонный сок - 15 г
• Цедра лимона - 8 г
• Ванилин - 5 г
• Мука - 160 г
• Разрыхлитель - 2 г
• Сахарная пудра - для обсыпки
Приготовление:
1.Взбейте яйцо с сахаром до светлой пышной массы.
2.Добавьте масло, лимонный сок и цедру, перемешайте.
3.Всыпьте муку, разрыхлитель и ванилин, замесите липкое тесто.
4.Накройте тесто и уберите в морозильник на 30 минут.
5.Сформируйте шарики, обваляйте сначала в сахаре, затем в сахарной пудре, выложите на противень.
6.Выпекайте в разогретой духовке 170 °C 14 минут.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #печенье #лимонное #мраморное #рецепт #выпечка #кчаю #чтоиспечь
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @zefirnaya_estetika.msk
https://www.instagram.com/p/DT79EbYDGYH/
Слово автора: Чтобы кончик у листа был более острый,сразу,при отсадке, можно предварительно прогреть немного массу, а можно на хорошо просушенном листе сделать такой кончик,который нравится,зажав его пальцами👌 ,также можно придавать форму листьям,согнув их сильнее 🌷
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #тюльпаны #листтюльпана #отсадка #ребристыйлист #зефирнаяфлористика #обучение #какотсадить
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @iklimafood
https://www.instagram.com/p/DTxo1hDEV6X/
Слово автора: Для приготовления бисквита для рулета нам понадобятся👇
Яйцо-4шт
Сахар-6ст.л
Ванильный сахар-1ч.л
Соль-щепотка
Молоко-5ст.л
Растительное масло-5ст.л
Мука-5ст.л
Разрыхлитель-1ч.л
Предварительно разогрейте духовку до 170 градусов.
Взбейте яйца с сахаром до пышности, затем добавьте молоко и растительное масло.
Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Тщательно перемешайте.
Налейте тесто на противень, уложите равномерно и отправьте в духовку на 10-15 минут, пока бисквит не станет золотистым.
После выпекания накройте полотенцем.
Для приготовления заварного крема нам понадобятся👇
Молоко-170мл
Кукурузный крахмал-1ст.л
Сахар-3ст.л
Ванильный сахар-1ч.л
Сливочное масло-120гр
В глубокой кастрюле смешайте кукурузный крахмал, сахар и ванильный сахар. Постепенно влейте молоко в смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, продолжая помешивать, доведите смесь до кипения. Убавьте огонь и варите крем на медленном огне, постоянно помешивая, до толщины желаемой консистенции (около 3-4 минут). Снимите с огня и накрывать с плёнкой.
Когда крем остынет, возьмите сливочное масло комнатной температуры и перемешайте его миксером до получения мягкой и пышной консистенции.
Постепенно добавляйте остывший заварной крем, продолжая взбивать миксером на низкой скорости, до полного соединения и плавности крема.
Остальное делайте как показано на видео и оставьте в холодильнике на 2 часа. Все ваши рулетик готов. Приятного аппетита 😍
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецептрулета #рулеткчаю #десерт #банановыйрулет #порционный #чтоиспечь #сбананом
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @poda_cake
https://www.instagram.com/p/DT2SCOQDGzd/
Слово автора: Торт d - 14 см, h - 20 см.
Для покрытия используем ганаш:
500 гр шоколада; 250 гр масло 82,5%
✔️ Масло достаем из холодильника и ждем, когда оно станет комнатной температуры.
✔️ Шоколад топим в микроволновой печи импульсами по 10 секунд, до 30-35 градусов, чтобы каллеты разошлись.
✔️ Остужаем шоколад до 25 и добавляем к маслу комнатной температуры.
✔️ Пробиваем блендером до объединения;
✔️ Наносим черновой слой ганаша (около 3 мм), убираем в холодильник на 15-20 мин.
✔️ Наносим слой с текстурой (около 4 мм).
Велюр:
60 гр. шоколад; 40 гр. какао-масло;
Рабочая температура от 38 до 32 градусов.
✔️ Топим какао-масло примерно до 80 градусов;
✔️ выливаем на шоколад и пробиваем блендером, добавляем красный краситель до получения нужного оттенка (даем постоять 10 минут для проявления), добавляем капельку черного и пробиваем повторно.
✔️ Заливаем в стакан, который помещается в бак краскопульта, выставляем настройки и работаем при указанном температурном режиме.
✔️ Перед покрытием велюром торт должен быть хорошо охлажден или подморожен, покрываем в 2-3 слоя, после каждого слоя убираем в морозилку на 7-10 мин.
Для создания банта потребуется готовая мастика красного цвета 200-300 гр. и кукурузный крахмал.
✔️ припыляем рабочую поверхность кукурузным крахмалом, раскатываем пласт мастики 1-2 мм, вырезаем 17 полосок длинной 14 см, шириной 2 см и 4 полоски длинной 27 см, шириной 2 см
(если у вас другие параметры торта расчет: высота торта + половина диаметра торта, можно сделать полоски шириной 2,5-3 см)
✔️ Полоску складываем напополам, края скрепляем водой, для обьема подкладываем скрученную в рулон салфетку до нужного обьема и оставляем сушиться минимум на 1 час.
✔️ Собираем бант начиная с нижнего ряда, по необходимости регулируем размер полосок.
✔️ Прикрепляем на воду, либо шоколад длинные полоски к торцу торта с 4-х сторон на одинаковом расстоянии друг от друга.
Сверху закрепляем бант.
Как вам такой формат видео? Продолжаем?
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #декор #тестурный #велюр #мастика #бант #декорсердца #текстурныйковрик
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @krylova.katerina_photo
https://www.instagram.com/p/DTc7HZZjBUv/
Слово автора:Морковные кукисы с крем чиз — это хрустящая корочка, мягкий пряный центр и нежная сливочная сердцевина😍
На разломе они выглядят как мини-версия морковного торта: сочные, тёплые и очень уютные.
Ингредиенты на 6 больших печений:
Тесто:
Пшеничная мука — 210 г
Разрыхлитель — 6 г
Соль — 2 г
Специи (корица, имбирь, мускатный орех) — 1 ч. л.
Сливочное масло — 100 г, мягкое
Сахар-песок — 60 г
Коричневый сахар — 60 г
Яйцо — 1 шт
Яичный желток — 1 шт
Ванильный сахар — 10 г
Тёртая морковь — 100 г
Орехи — 20 г (грецкий, фундук)
Начинка:
Сливочный (творожный) сыр — 100 г
Сахарная пудра — 20 г
Ванилин — на кончике ножа
Приготовление:
1. Натрите морковь на мелкой тёрке.
2. Для начинки смешайте сливочный сыр, сахарную пудру, ванилин до гладкости. Переложите к кондитерский мешок.
Отсадите 6 небольших шайб по 20 г на пергамент и уберите в морозилку на 20–30 минут — начинка должна стать плотной.
3. Для теста взбейте мягкое масло с двумя сахарами и ванильным сахаром до кремовой текстуры (1–2 минуты).
Добавьте яйцо и желток. Перемешайте до однородности.
4. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и специи.
Вмешайте сухую смесь. Добавьте морковь. Предварительно отожмите лишний сок. Тесто будет мягким, но держащим форму.
Охладите 20 минут — так кукисы будут выше и работать с тестом будет удобнее.
5. Разделите тесто на 6 порций (90-95 г), сформируйте шарик.
В центр каждого положите замороженную начинку, закройте тестом, сформируйте шар.
6. Выложите на противень с пергаментом, оставляя расстояние.
Выпекайте при 190°C 20-25 минут: края схватились, центр ещё мягкий.
Дайте постоять 10 минут на противне — серединка дойдёт и останется тягучей.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #кукис #кукисрецепт #морковныйторт #морковноепеченье #cookiesrecipe
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @alchimia_podarka
https://www.instagram.com/p/DTpF2NejH35/
Слово автора: Пирожное картошка в форме золотого снитча принесёт 150 дополнительных очков Вашему чаепитию.
Бисквит Ингредиенты:
* Яйца С0 - 1 шт
* Сахар - 140 г
* Мука - 125
* Какао - 20 г
* Сода - 3 г
* Разрыхлитель - 5 г
* Молоко - 40 г
* Масло растительное- 40 г
* Кипяток - 90 г
* Растворимый кофе - 2 ч.л
Все ингредиенты комнатной температуры.
Приготовление бисквита:
1. Взбить яйцо с сахаром в течение 3х минут
2. Объединить все сухие ингредиенты в отдельной чаше
3. Добавить в яичной смеси молоко и растительное масло, перемешать до однородности
4. Добавить частями объединенные сухие ингредиенты, перемешать до однородности
5. Приготовить растворимый кофе или эспрессо
6. Добавить частями приготовленный кофе в тесто, каждый раз хорошо перемешивая
7. Выпекать бисквит в заранее разогретой до 170С градусов духовке в течение 25-30 минут, проверять готовность на сухую шпажку/зубочистку
Крем ингредиенты:
* Вареная сгущёнка - 160 г
* Сливочное масло - 110 г
* Арахисовая паста - 110 г
* Соль - щепотка
Все ингредиенты желательно достать из холодильника за 30-40 минут до приготовления крема.
Приготовление бисквита:
1. Поместить все ингредиенты в одну чашу
2. Взбить миксером до однородности
Глазирование и декорирование пирожного:
Шоколад - 150 г
Растительное масло - 15 г
Золотой кандурин (по желанию)
Приготовление пирожного картошка:
1. Измельчить бисквит в крошку
2. Добавить в крошку 220-250 г крема, перемешать до получения плотной липкой массы
3. Сформировать из полученной смеси шарики по 45-50 граммов, сделать в них углубление и заполнить его оставшимся кремом, удобнее это делать из кондитерского мешка
4. Убрать пирожное на пару часов в морозилку
5. Достать пирожное из морозилки, вставить внутрь зубочистку, окунуть в растопленный шоколад (у меня смесь шоколада и растительного масла 10:1)
6. Выложить пирожное на пергамент и убрать в холодильник для дефростации.
7. По желанию на пирожное можно нанести рисунок и придать ему форму снитча, как на видео
Придавать пирожному форму снитча вовсе необязательно, но приготовить картошку по этому рецепту очень рекомендую!
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирожноекартошка #пирожноекартошкарецепт #картошкапирожное #снитч #вселеннаягаррипоттера
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @nastya_ne_tort
https://www.instagram.com/p/DTdE4TejBiz/
Слово автора: Выходит около 50 орешков
Тесто:
-390 гр муки
-250 гр сливочного масла (комнатной t)
-80 гр сахарной пудры
-2 яйца (СО)
-сок 1 лимона
-цедра 1 лимона
-0.5 ч.л соды (около 3 гр)
-щепотка соли
Лимонный ганаш:
-360 гр белого шоколада
-170 гр сливок от 33%
-70 гр лимонного сока
-60 гр сливочного масла
-цедра 1 лимона
✔️Начнём с ганаша. Сливки соедините в сотейнике с цедрой лимона и доведите до 80-85 градусов.Шоколад залейте горячими сливками и дайте постоять пару минут, затем тщательно перемешайте до однородной консистенции. Добавьте лимонный сок и перемешайте. Добавьте сливочное масло. Пробейте массу блендером. Готовый крем накройте плёнкой «в контакт» и уберите в холодильник на 5–6 часов.
✔️Для орешков соедините в миске масло, пудру и яйца. Взбейте блендером до пушистого состояния. Добавьте соду, лимонный сок, цедру и муку. Замесите тесто.
✔️Сформируйте колобочки для орешницы (у меня по 7 г). Выпекайте орешки до готовности. Время не указываю, так как орешницы у всех разные.
✔️Готовым крышечкам дайте полностью остыть, а затем начините их кремом.
✔️Храните в герметичном контейнере в холодильнике.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #орешки #печеньеорешки #рецепторешков #орешкилимонные #лимоннаяначинка #лимонныйганаш #орешкислимоном
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @
Слово автора: Тесто:
-380 гр муки
-210 гр сливочного масла (комнатной t)
-60 гр сахарной пудры
-40 гр арахисовой пасты
-2 яйца (СО)
-1 ч.л лимонного сока
-0.5 ч.л соды (около 3 гр)
-щепотка соли
Ганаш с халвой
-270 гр белого шоколада
-200 гр сливок от 33%
-100 гр подсолнечной халвы (измельчить)
-100 гр арахисовой пасты
✔️Начнём с ганаша. В миске смешайте шоколад и халву. Сливки нагрейте до 80−85 C и залейте ими шоколад, тщательно перемешайте. Добавьте арахисовую пасту и пробейте массу погружным блендером. Готовый ганаш накройте плёнкой «в контакт» и уберите в холодильник на 5–6 часов.
✔️Перейдём к орешкам. В миске соедините масло, арахисовую пасту, сахарную пудру и яйца. Взбейте массу до пушистого состояния. Добавьте соду, лимонный сок и муку. Замесите тесто.
✔️Сформируйте колобочки для орешницы (у меня-по 7 г). Выпекайте орешки до готовности. Время не указываю, так как орешницы у всех разные.
✔️Готовым крышечкам дайте полностью остыть, а затем начините их кремом.
✔️Храните в герметичном контейнере в холодильнике.
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #орешки #начинкадляорешков #халваарахис #рецептначинки #рецепттеста #схалвой #арахисовая
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @k_kotlinskaya
https://www.instagram.com/p/DTiXdmNDPm-/
Слово автора: Любители орешков со сгущенкой, срочно сохраняем и готовим этот пирог 🥧
Тесто:
Мука - 250 гр.
Сахар - 50 гр.
Соль
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 100 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Начинка:
Вареная сгущенка - 380 гр.
Яйцо - 2 шт.
Сметана - 150 гр.
Ванилин по желанию
1. Готовим тесто. Масло заранее достаем из холодильника, оно должно быть мягким. Смешиваем все ингредиенты кроме муки. Вводим муку, замешиваем тесто, и убираем его в холод на час.
2. Готовим начинку. Смешиваем все ингредиенты, пробиваем блендером.
3. Собираем пирог.
4. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 духовке, ориентировочно 35 минут.
5. Готовому пирогу необходимо полностью остыть ☝🏻
Сохраняйте, готовьте, пробуйте 🫂 это очень вкусно!
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #простыерецепты #пирог #рецепт #эстетика #еда #рецептпирогасосгущенкой #выпечкакчаю
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @slastenal_ife
https://www.instagram.com/p/DTihpwHjBBJ/
Слово автора: Этот торт — просто мечта! 🍰 Два вида крема создают невероятный контраст: нежный светлый со сгущёнкой и насыщенный шоколадно-кофейный с ликёром. А сочетание медовых шоколадных коржей и белкового орехового коржа делает вкус по-настоящему волшебным.
⸻
Белковые коржи
Ингредиенты (на 1 корж, нужно испечь 2):
• Яичные белки — 4 шт.
• Сахар — 90 г
• Соль — щепотка
• Кукурузный крахмал — 25 г
• Грецкие орехи — 150 г
• Вяленый чернослив — 110 г
Приготовление:
1️⃣ Взбиваем белки с сахаром до пышной пены.
2️⃣ Аккуратно добавляем крахмал, орехи и нарезанный чернослив.
3️⃣ Перемешиваем и выкладываем в форму Ø25 см.
4️⃣ Выпекаем при 170 °C, 20 минут.
⸻
Шоколадно-медовые коржи
Ингредиенты:
• Мёд — 100 г
• Сахар — 170 г
• Сливочное масло — 120 г
• Сода — 1 ч. л.
• Яичные желтки — 8 шт.
• Какао — 55 г
• Мука — 420 г
Приготовление:
1️⃣ В маленькой кастрюле смешиваем мёд, сахар и масло, ставим на водяную баню до кипения.
2️⃣ Снимаем, добавляем какао и соду, и желтки перемешиваем.
3️⃣ Вмешиваем муку, замешиваем эластичное тесто.
4️⃣ Делим на 6 частей, оставляем на 30 минут.
5️⃣ Раскатываем, прокалываем вилкой и выпекаем при 180 °C, 5 минут.
⸻
Крем
Ингредиенты:
• Молоко — 700 мл
• Сахар — 110 г
• Ванильная пудра — 50 г
• Кукурузный крахмал — 25 г
• Сливочное масло — 370 г
• Варёная сгущёнка — 100 г
• Кофе — 1 ч. л.
• Ликёр (Бейлис или коньяк) — 1 ст. л.
• Дополнительно сгущёнка варенное -100 г
Приготовление:
1️⃣ В кастрюле смешиваем молоко, сахар, ваниль и крахмал, доводим до кипения.
2️⃣ Накрываем плёнкой и охлаждаем.
3️⃣ Взбиваем масло до бела и постепенно добавляем остывший заварной крем.
4️⃣ Делим на 2 части:
• В одну добавляем 1 ст. л. Кофе и ликёр — шоколадно-кофейный крем.
• В другую — 100 г сгущёнки — сливочный крем.
⸻
💫 Сборка:
Чередуем шоколадные медовые и белковые коржи, смазывая их белым и кофейным кремом — каждый слой тает во рту, создавая идеальный разрез. Сверху можно покрыть глазурью для блеска и ещё большего эффекта wow! ✨
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #тортстарыйльвов #шоколадныйторт #домашнийторт #безешоколад #десертвкусняшка
=============
✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️
✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас.
✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул!
✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним
✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации.
=============
Благодарим за видео и рецепт: @luzeva_school
https://www.instagram.com/reel/DTfYZAJjDgk/
Слово автора: Муссовые цветы:
На 9 - 13 цветов (зависит от размера)
◽желатин (220 bloom) - 6 г
◽вода для желатина - 36 г
◽пюре клубника - 100 г
◽сахар - 50 г
◽крахмал кукурузный - 8 г
◽сливки - 150 г
Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть. Пюре клубники смешать с сахаром и крахмалом. Уварить до загустения, развести желатин в горячей массе. Остудить до 40°.
Взбить холодные сливки до мягких пиков, объединить с ягодной массой. Заполнить молды цветы (у меня 9 шт, разного размера) Заморозить от от 6 до 8 часов.
Песочная основа: (у меня крамбл)
◽печенье песочное - 100 г
◽масло сливочное - 20 г
Печенье измельчить в блендере до мелкой крошки, смешать с мягким сливочным маслом. Сформировать основу на подложке при помощи кольца д 16 см, убрать основу в холодильник. Приготовить крем.
Ванильный крем:
◽сливки 33% - 30 г
◽сахарная пудра - 20 г
◽сыр творожный - 60 г
◽ванильная пудра - 0.5 г
Охлажденнные ингредиенты взбить до плотности! Переложить в кондитерский мешок с любой насадкой (я просто обрезала мешок на уголок) Отсадить на песочную основу. Сверху уложить замороженные муссовые цветы, дефростировать в холодильнике от 3х часов. По желанию добавить ягоды! Цветы можно покрыть велюром!
Можно приготовить в любой другой форме и оформить свежими ягодами!
Обязательно пробуйте и делитесь результатами ❤️
=============
#сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #декор #муссовыецветы #всиликоновыхформах #цветыбезшоколада #рецепт #нафруктовомпюре #откондитера