Сажаю я чеснок за 2-3 недели до стабильных холодов. У нас в МО это примерно середина октября.
А вот грядки лучше подготовить заранее.
Если почва кислая, то раскисляем её доломитовой мукой или золой. Чеснок плохо растёт в кислой почве.
Если грунт тяжёлый, глинистый, то желательно внести песок для разрыхления.
И я рекомендую добавлять в тяжёлую почву, а также в бедную, песчанную такую добавку, как сапропель. Это просто великолепный почвоулучшитель, который заставляет почву работать.
В качестве удобрения отлично подойдёт компост, который легко приготовить самостоятельно. По ведру на каждый кв.м.
Либо используем любое комплексное осеннее удобрение, которое нравится.
Я вношу универсальное удобрение на рыбной муке.
Можно пролить триходермой, если были болезни и внести метаризин/пециломицин от почвенных вредителей.
В общем, все. Перемешиваем и ждём время посадки
#чеснок #посадкачеснока #дача #грядкиподчеснок
Больше всего моркови , примерно 80% от всего урожая, я замораживаю. И если раньше я думала, зачем тратить место на морковь в морозилке, то теперь целый отсек всегда отдан для нее, ведь это огромная экономия времени в дальнейшем. Я трачу один час, используя электрическую шинковку и не надо потом каждый раз возиться для готовки. Достал пакетик из морозилки и вуаля, тертая морковь под рукой для любых блюд.
Немного морковки я сушу для приправ и заправок для супов.
Еще немного моркови оставляю целой для того, чтобы заквасить капусту и сделать зажарку в банках .
А как вы храните морковь? Делитесь в комментариях
#морковь #хранениеморкови #урожайморкови
Вкус из детства. Без лука и моркови.
Вся семья его очень любит и съедается оно молниеносно
Ингредиенты:
Перец болгарский очищенный 3кг
Томаты 3кг
Сахар 150-200гр (1стакан .можно меньше, если перец очень сладкий)
Соль 50гр (2ст.л)
Уксус 9% 120мл
масло подсолнечное 200мл
Перец режем соломкой
Томаты пробиваем блендером или прокручиваем на мясорубке
Томаты доводим до кипения
Добавляем масло, сахар, соль, перец
Доводим до кипения, варим 15 минут
Добавляем уксус , перемешиваем и сразу раскладываем по чистым банкам
Закрываем, переворачиваем, укутываем до полного остывания
Хранить можно при комнатной температуре Зимой такая баночка за ужином напомнит лето и согреет солнечными воспоминаниями
#лечо #рецептлечо #рецепты #заготовкиизперца #заготовкиназиму
Хризантемы эти хоть и многолетние, но в нашей полосе плохо зимуют и чаще всего вымерзают.
В прошлом году я пробовала несколько способов и теперь использую 2, которые себя отлично показали.
1. Прикопать горшок в теплице. Все мои прикопанные хризантемы весной при этом способе, дали корневые побеги даже при том, что мы не набрасывали в теплицы снег.
Из минусов. Хризантемы могут погибнуть, если теплицу затапливает или наоборот слишком высушивается почва. И много кустов, конечно не впихнуть.
2. Черенкование. По мне, прям идеально. Срезаешь веточку, укореняешь и весной получаешь сколько хочешь черенков. Как делать черенки сделаю отдельное видео. После укоренения растим всю зиму либо под фитолампой, либо в самом прохладном месте на подоконнике.
#хризантема #черенкование #мультифлора #черенкованиехризантемы #дача #цветы
Самый любимый рецепт маринованного перчика в нашей семье
На столе, он улетает один из первых
Этот рецепт подходит даже для перца, который остался зеленым и не успел покраснеть
Получается даже такой перчик очень сладким и ароматным. Так что если у вас еще остались силы и перец, то очень рекомендую вам его приготовить
Ингредиенты:
3 кг сладкого перца. Лучше разного цвета. Интереснее смотрится в банке и по вкусу
1л. воды
200мл. растительного масла
200мл уксуса 9%
200гр сахара
2ст.л. соли
⠀
Банки и крышки тщательно моем и стерилизуем, я делаю в баночках 0,5-0,8л, чтобы когда открываем, сразу съесть всю банку
Перец моем, очищаем от семян, режем вдоль на 6-8 частей.
⠀
Соединяем в кастрюле воду, масло, уксус, сахар и соль. Можно добавить перец горошек, гвоздику, веточку тимьяна или другие пряности по вкусу
⠀
Доводим до кипения и закладываем небольшими партиями в кастрюлю перец (маринад должен закрывать перчик)
Можно добавить лук полукольцами, слайсы чеснока, тоже получается интересно
Перемешиваем и как только все опять закипит, варим 5 минут, тут важно варить не более 5 минут, т.к иначе перец станет слишком мягкий, а наша задача сохранить его плотным.
⠀
Раскладываем перец плотно по банкам до самого верха вместе с маринадом
Готовим таким образом весь перец
Плотно закручиваем крышки, укутываем в одеяло и оставляем так до полного остывания
Хранить такой перец можно при комнатной температуре
По этому рецепту можно делать и острый перец, очистив от семян.
Получается очень вкусно, но работаем только в перчатках
Выход: 0,8л банки 5шт
#перецвмаринаде #рецептперца #заготовкиизперца #заготовки #рецепт
Кабачок удивительный овощ, может стать чем угодно и впитать любые вкусы и ароматы.
И сегодня мы приготовим его так, что он будет по вкусу и даже виду, как кусочки ананаса.
На 1кг кабачков (отлично подойдут переростки)
200-300гр сахара (в зависимости от желаемой сладости)
Цедра и сок одного лимона
500мл любого ананасного сока
Кабачки чистим от шкурки и семечек. Нарезаем кусочкам
Засыпаем сахаром и оставляем на несколько часов
Добавляем цедру и сок лимона, ананасовый сок.
Варим 15 минут от закипания.
Раскладываем по чистым банкам, укутываем до полного остывания.
Все очень просто, а получается Мега вкусно
#кабачки #рецептизкабачков #кабачкикакананасы #заготовки #рецепты
Осенняя подкормка плодового сада
#подкормкадлясада #осенняяподкормка #дача #огород #сад #подкормкадлярастений
А именно, Имеретинский шафран.
Да, Имеретинский шафран готовят именно из бархатцев, которые наверняка растут практически у всех.
Он очень ароматный и придает блюдам красивый, цвет, приятный вкус.
В Грузии Имеретинский шафран входит в состав многих приправ и используется повсеместно.
Наиболее ароматные те цветы, что более тёмные.
Собираем цветы и отрезаем лепестки. Можно конечно сушить и целые цветочки, но потом придётся долго просеивать, чтобы убрать семена, да и аромат, вкус более тонкий и приятный, когда используются только лепестки.
Сушим при температуре 35-40° , чтобы максимально сохранить цвет и аромат. Я сушу в сушилке, у меня Вольтера люкс 1000.
Как хорошо высохнут, перемалываем в кофемолке или блендере. При необходимости просеиваем
Храним в темном месте, в плотно закрытой банке. Чтобы не комковалась приправа, добавляю в банку горсточку риса, которая будет дополнительно забирать на себя влагу.
Добавляем в мясо, птицу, к овощам и бульонам.
Ароматно, вкусно, красиво!
#приправа #рецептприправы #приправаизбархатцев #имеретинскийшафран #имеретинскийшафранрецепт
Ингредиенты:
• Зкг томатов
• 0,5кг яблок
• 300гр лука
• 5 зубков чеснока
• 50гр соли
• 100гр сахара
(Соль и сахар по вкусу)
• Уксус 9% 40мл
• Пучок петрушки
• Лавровый лист 2-3шт • Мускатный орех
маленький кусочек
• Гвоздика 3шт
• Перец горошком 5-6шт
• Душистый перец 2-3шт
Приготовление в видео.
Приятного аппетита
#кетчуп #рецепткетчупа #томаты #готовимкетчуп #рецепт #заготовки
Как я сохраняю многие свои цветы для кашпо на зиму
#цветы #черенкование #черенки
Это ну очень вкусно
Ешь и невозможно оторваться
Для приготовления нам понадобится
Баклажаны 2,5кг
Перцы сладкие 2кг (очищенные )
Томаты 1,5кг
Перец острый по вкусу. Я брала 3 шт
Чеснок 10 зубчиков
Сахар 150гр
Масло подсолнечное 150мл
Уксус 9% 100мл
Соль 2ч.л
Петрушка, базилик, кинза по вкусу
Томаты и перец пропускаем через мясорубку или блендер.
В кастрюле смешиваем томаты, перец, соль, сахар, масло и варим 15 минут от закипания. Добавляем баклажаны и зелень, варим 10 минут от закипания, аккуратно помешивая . Добавляем уксус, перемешиваем, раскладываем по банкам, укутываем до полного остывания.
Хранить можно при
комнатной температуре
Выход 8 банок по 0,7л
#заготовкиназиму #рецепт #баклажаныплгрузински
Не обрезайте у неё всю листву, она нужна кустам для хорошей зимовки.
Листву обрезают полностью только летом, после сбора урожая, тогда она успевает отрасти вновь до осени и служит одеялом для кустов пока не лег снег.
А что нужно обязательно сделать осенью, так это обрезать все ненужные усы, чтобы они не тянули силы, срезать больные листья, провести подкормку любым удобрением с большим содержанием калия.
Сейчас смотрим, чтобы азота было, как можно меньше в составе, а калия, как можно больше. В каждом удобрении есть формула N:P:K (N-азот, P-фосфор, K -калий). И вот нам сейчас нужно, чтобы было больше K . Например плантафол 5:15:45. Также подойдут любые удобрения с пометкой осенние.
И последнее, проводим обработку от болезней и вредителей. Если кусты сильно болели, то можно использовать Хорус, Скор, Строби, Оксихом.
Если в общем, все хорошо, достаточно пройтись серебромедином или слабым раствором фармайода.
От вредителей Актара, Тепеки, Санмайт (если было много).
Если все более менее нормально, то можно пропустить эту обработку.
#клубника #обработкаклубники #обработкаклубникиосенью #хорус #скор #строби #оксихом #актара #тепеки #саниайт
Куплю черенки в интернете, что может произойти😂
#черенки #черенкование
Готовится очень просто и всегда вызывает восторг у гостей на всех праздниках!
Лимоны 3-4шт
Сахар 150гр
Вода 150гр
Вод.ка 500мл
Лимоны ошпариваем, тщательно моем, снимаем цедру без белой части (альбедо)
Заливаем цедру 500мл вод.кой Оставляем на 7 дней в темном месте настаиваться.
Сок лимонов отжимаем и замораживаем.
Спустя 7 дней процеживаем настой через несколько слоев марли.
Делаем сироп: сахар заливаем горячей водой и мешаем до полного растворения. Даём остыть. Заливаем в настойку.
Размораживаем лимонный сок и если хотим сделать ликёр менее крепким, добавляем сок, доводя до нужного вкуса, либо не добавляем, если все итак устраивает. При необходимости добавляем сироп, если хотим послаще и помягче.
Даем настояться ещё 2-3 дня.
Храним в темном месте.
Легкий, свежий, очень вкусный ликер готов
Еще больше рецептов разных вкусных настоек и ликеров есть в моем большом сборнике 100 настоек
Ссылка на сборник https://dachnye-sekrety.taplink.ws/p/zagotovki/?erid=2Vtzqx6nDib
#лимончелло #рецептлимончелло #ликер #рецептликера
Я временно недоступна, не вылезаю из леса, пошли мои любимые опята
#опята #грибы #лес
Виды сидератов:
Бобовые: горох, вика, люпин (очень агрессивный, потом не вывести), донник, люцерна, фасоль
источник ценного для всех видов грунта азота. Особенно для суглинков, глинистых и болотисто-торфяные почвы
Злаковые: Ячмень, рожь, овес, пшеница Холодоустойчивы. Обогащают азотом фосфором, калием. Угнетают сорняки и являются отличными помощниками, если нужно очистить большой участок от сорняков.
Крестоцветные: горчица, рапс, редька. Делают землю лёгкой и богатой. Оздоравливают грунт от болезней и инфекций. Горчица хорошо помогает в борьбе с вредителями, особенно хорошие отзывы по борьбе с проволочником. Быстро прорастает, набирает хорошую зеленую массу, которая потом хорошо перегнивает в почве, питая ее.
Но все плюсы перечеркивает один жирный минус. Она привлекает крестоцветную блошку, которая потом уничтожает капусту, редис и многое другое. Осенью, конечно блошка не такая активная и её в разы меньше, чем весной, но в любом случае риск есть
Фацелия. Раскисляет почву, подавляет гнилостные бактерии и грибки. Отпугивает проволочника и нематоду. Быстро растёт. После скашивания быстро разлагается, создавая богатый гумусный слой
Из минусов, цена. Она значительно дороже всех остальных. Но я все равно ее сею т.к Почва после неё отличная
Клевер очень агрессивный. Захватит все вокруг. У нас Захватил газон, но в итоге это сыграло нам на руку, тк у нас вместо земли сплошной песок, а Клевер растёт и обогащает почву, помогая расти газонной траве. Так они вместе нам и создали отличный зелёный ковёр
Гречиха. В последнее время набирает все большую популярность среди сидератов. Быстро растёт, набирая зелёную массу, которая потом обогащает почву. Оздоравливает почву, улучшает её структуру. Опробовала её в прошлом году и мне она понравилась, теперь буду её использовать точно
#сидераты #гречиха #фацелия #клевер #горчица #видысидератов #рожь #овес #ячмень #вика #люпин #горох #фасоль
Фирменный рецепт от моей мамы.
На противне, лучше с на бумаге для запекания, раскладываем вымытые перцы и ставим в прогретую духовку на 20 минут при 200-210 градусах.
Через 10 минут надо достать и перевернуть перцы.
Когда перцы основательно подпекуться достаем и снимаем шкурку. Про желании, можно убрать семена, ли о оставить с ними.
Складываем в миску.
В заранее стерилизованные банки (объем 0,7-0,8л) перекладываем перцы.
Добавляем зубчик чеснока, перец чёрный горошек, чайную ложку крупной соли , чайную ложку сахара, 1 ст.л уксуса 9%, 1 столовую ложку растительного масла.
Добавляем в банки оставшийся сок перцев из миски.
Накрываем крышками и ставим в кастрюлю с горячей водой по плечики банок, стерилизоваться
Кастрюлю ставим на огонь и когда вода закипит держим 5-10 минут.
Вынимаем из кастрюли, тщательно закручиваем, Убираем под одеяло на сутки.
Для этого рецепта лучше отбирать мясистые, толстостенные перцы.
#рецепты #запеченныеперцыназиму #запеченныеперцы #рецептперца #заготовки
Сам придумал проект и конструкцию. Даже я не знала, что будет в итоге. Окончательный результат был для всех сюрпризом.
Все выходные он с родными и друзьями занимался стройкой.
И вот, что из этого получилось.
Я в восторге.
Но это еще не законченный вид. Осталось повесить мягкие окна, поставить барную стойку, дровницу, провести свет, воду и поставить кухню.
Окончательный вариант покажу обязательно, как все закончим
#беседкасвоимируками #мангальнаябеседка #стройка
Любимые огурцы моего мужа
Подойдут тем, кто хочет уйти от классического вкуса. Они более маринованные, но при этом очень вкусные
На дно банок
✔лист хрена
✔зонтик и веточки укропа
✔кусочки чеснока
✔кусочки корня хрена
✔пару колечек лука по желанию
✔Зерна горчицы
✔перец горошком
✔перец душистый
✔по желанию, кусочек острого перца
Маринад на 1л воды
✔соль 35гр
✔сахар 70гр
✔уксус 9% 140мл
Приготовление в видео
Хранить можно при комнатной температуре
#огурцыпоберлински #заготовки #рецептогурцов #огурцы #рецепты
Ведь это гораздо вкуснее и ароматнее, чем то что в магазинах.
Травы и чеснок пропускаем на мясорубке или пробиваем блендером, смешиваем с солью 1:1 (можно меньше или бол, по желанию).
Сушим при 60* до полного высыхания. Пробиваем блендером и все готово.
Можно смешивать различные травы и овощи и получать разные ароматы и вкусы.
Единственное, отдельно всегда готовлю фиолетовый базилик т.к если смешать его с зеленью, то получится не очень красивый цвет, а отдельно получается очень красивая и ароматная фиолетовая соль.
Варианты приправ:
✔️Чеснок, петрушка, укроп.
✔️Чеснок, петрушка, зеленый базилик, тимьян, розмарин.
✔️Чеснок, петрушка, кинза, острый перец.
✔️Чеснок, морковь, петрушка, лук, укроп, корень петрушки, сельдерей
#приправы #рецепты #оецептыприправ #ароматныеприправы #чеснок #травы