anasty_cooking

Тг https://t.me/anasty_cooking Хорошего вечера, друзья 🥰 у нас сегодня ребра очень простого исполнения. Мариновала 4 часа с солью и в соусе Барбекю и просто запекали на мангале в фольге. 🥗 Салат: Айсберг, черри, огурцы, болгарский перец Подлива в салат: Подсолнечное масло 4стл Соевый соус 1стл Дизонская горчица 1чл Мед 1чл Лимонный сок 1чл Чеснок 1-2зубчика Соль по вкусу Это очень вкусно 🤤

Тг https://t.me/anasty_cooking МИНИ БУРИТТО Фарш 300гр Томатная паста 1стл Соевый соус 1стл Соль, перец, зелень Лаваш Кукуруза Маринованный огурчик Перец болгарский ✅ Обжариваем фарш до готовности с соевым соусом, кетчупом, зеленью. Посолить поперчить ✅ В конце добавляем кукурузу ✅ Заворачиваем в лаваш рулетиком с полоской перца и огурчика и 1 чл кетчупа ✅ Обжариваем на сухой сковороде Готово ♥️

НЕЖНЕЙШИЕ КОТЛЕТЫ ИЗ БРОККОЛИ Броколли 500гр Морковь сырая 1шт Яйца 2шт Мука 4-5 стл Соль, перец, прованские травы ✅ Брокколи отварить в подсоленной воде, отбросить на дуршлаг ✅ Морковь натереть на терке, соединить с яйцами, мукой, специями и брокколи ✅ Все измельчить в блендере ✅ Обжарить на среднем огне по 5 минут с двух сторон Подать со сметаной 🤤 Попробуйте ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking НЕЖНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С ОВСЯНКОЙ Филе индейки 700гр Молоко 150мл Овсяные хлопья 100гр Морковь 1 шт Лук репчатый 1шт Соль по вкусу Мука ✅ Овсяные хлопья заливаем теплым молоком и даем набухнуть ✅ Морковь с луком обжариваем ✅ Пропускаем через мясорубку все вместе ✅ Солим по вкусу ✅ Формируем котлеты, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон до готовности ✅ Почти готовые котлеты накрываем крышкой и томим на среднем огне 10 минут Готово ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking СКУМБРИЯ В ПРЯНОМ ПОСОЛЕ МАЛОСОЛЬНАЯ На 1 скумбрию: Вода 1л Сахар 80гр Соль 30гр Гвоздика 4 шт Дижонская горчица 2чл Лавровый лист 4 шт Кориандр 1чл ✅Рассол кипятим, остужаем и заливаем скумбрию. В холодильник на 12 часов

Тг https://t.me/anasty_cooking МИДИИ ЗАПЕЧЕННЫЕ Мидии Сыр по вкусу Чеснок 3 зуб Сливки 33% 20мл Сливочное масло 60гр Французские травы Соль 🦑 Мидии положить в форму и посолить 🦑 Масло растопить, соединить с сыром, чесноком, травами и сливками 🦑 Выложить на мидии сырную шапочку и запекать 30-35 минут на 180 Готово 🤗♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking TORTA DELLA NONNA- Пирог итальянской бабушки Итальянская кухня На форму 28 см: Мука 400гр сливочного масла 200гр яйцо 1 шт желтка 2 шт сахара 100гр цедра 1 лимона щепотка соли начинка: молока 500гр сливок 33% 100гр желтки 5шт сахара 150гр муки 40гр кукурузного крахмала 60гр ванильный сахар щепотка 80-100 г кедровых орешков сахарная пудра для посыпки ✅ Цедру размешать с сахаром и солью ✅ Добавить масло сливочное, муку и слегка растереть крошку ✅ Добавить яйцо и желтки и замесить песочное тесто ✅ Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 2 часа Для начинки: ✅ Взбить яйца с сахаром до белого цвета ✅ В сотейнике соединить молоко, сливки и ванильный сахар ✅ Нагреть до теплого состояния ✅ К яичной массе добавить муку и крахмал ✅ Добавить теплую молочную жидкость ✅ Поставить на огонь ниже среднего и, помешивая, загустить. Масса должна получиться достаточно густой ✅ Готовую массу остудить ✅ Форму смазать маслом и присыпать мукой ✅ По дну и бортикам распределить тесто ✅ Сверху вылить начинку ✅ Присыпать орешками(кедровые идеальны сюда) ✅ Запекать 1.5 часа на температуре 160 и 10 минут на температуре 180(если увидите, что орешки пригорать начинают накройте пирог фольгой) ✅ Убрать готовый пирог минимум(обязательно) на 2 часа в холодильник ✅ Перед подачей присыпать сахарной пудрой

Тг https://t.me/anasty_cooking СДОБНЫЕ АРМЯНСКИЕ БУЛОЧКИ(Версия Гаты) Армянская кухня На 11 штук. Тесто: Мука 600гр Яйца 2 шт Дрожжи 7гр Сахар 100гр Соль щепотка Масло сливочное растопленное 50гр Масло подсолнечное 25 мл Молоко теплое 200мл Начинка: Растопленное сливочное масло 150гр Сахар 100гр Мука 300гр Куркума щепотка(по желанию) 1 яйцо ✅ Смешать все ингредиенты для теста и замесить его. Оставить в теплом месте на 1 час(я ставлю в духовку на 50) ✅ Тем временем подготовить начинку: Смешать муку, сахар и растопленное масло и растереть в крошку. ✅ Достаем тесто, делим на 11 кусочков ✅ Каждый раскатываем, кладем в центр начинку и закрепляем по центру, раскатываем еще раз ✅ Смазываем яйцом, вилкой делаем узор и несколько проколов ✅ Отправляем в разогретую духовку на 190 на 25 минут Булочки получаются воздушными, сладкими ♥️ Прелесть 🥰

Тг https://t.me/anasty_cooking ДОЛМА-ПИРОГ Вам обязательно стоит попробовать если вы любите долму ❤️ Это очень вкусно Соус для подачи я использовала из рецепта салата Тбилиси: 170р подсолнечного масла 2 желтка Зубчик чеснока 1чл Хмели-Сунели 0.5 чл соль 0.5 чл сахара Горчица 40(не сильно острая или на вкус) Для долмы: Маринованные виноградные листья Мясной фарш 800гр примерно Лук репчатый 1шт Зелень пучок Рис отваренный до полуготовности 100гр примерно Соль, перец Картофель сырой 1-2шт Морковь сырая 1 шт ✅ Замешиваем фарш с луком, рисом, зеленью, солим и перчим ✅ На дно сковороды разместить дольки картофеля и моркови ✅ Застилаем полностью дно и стенки сковороды листьями винограда ✅ Далее слой фарша и немного воды ✅ Плотный слой листьев ✅ Снова слой фарша и воды ✅ И закрываем плотным слоем листьев ✅ Сверху поливаем водой с томатной пастой ✅ Сиавим на огонь чуть выше среднего, накрываем крышкой и тушим около 45 минут ✅Соус: Соединяем масло, горчицу, желтки, специи. далее важно☝️ : Ставим погружной блендер на смесь в миске и не двигаем его, включаем. Через несколько минут вы увидите как майонез густой массой начнет выходить из под венчика, теперь его можно двигать и взбивать всю массу. Майонез получается невероятно вкусный и пряный, густой Подаем с соусом 👩🍳 Вкуснятина ❤️

Тг https://t.me/anasty_cooking БОРАКИ ПО-ЕРЕВАНСКИ(армянские пельмени) Армянская кухня Тесто: Мука 200гр Яйца 2 шт Вода 5 стл Соль по вкусу Начинка: Фарш говяжий 250гр Помидор 1шт Лук репчатый 1 шт Кинза Соль, перец Говяжий бульон 5 половников(я как раз варила армянский суп на говядине) ✅ На стол высыпаем муку, добавляем яйца, воду, соль и замешиваем тесто. Оно получается крутым ✅ На сковороде обжариваем лук, добавляем фарш и тушим до полуготовности фарша. Солим, перчим ✅ Добавляем помидоры и тушим до готовности фарша ✅ В конце добавляем кинзу ✅ Откидываем на дуршлаг фарш, если остался сок ✅ Раскатываем тесто в тонкий пласт и режем на прямоугольники примерно 2*6 см ✅ В каждый прямоугольник кладем чайную ложку фарша и сворачиваем рулет, прищепляем с двух сторон, оставляя одну верхнюю часть открытой ✅ Выкладываем в сковороду, заливаем говяжим бульоном и тушим наши армянские пельмени на среднем огне минут 35 В принципе, на этом можно закончить, но можно еще один этап: ✅ Достаем, сливаем бульон из сковороды. В сковороде разогреваем масло и выкладываем наши бораки и слегка обжариваем Подаю со сметаной с чесноком и кинзой👩🍳 Это очень вкусно!!!! Готово♥️ Попробуйте ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking ПИРОГ ВУЛКАН Вкуснейший, творожный оригинальный пирог! На праздничный стол к 8 марта 🌷♥️ Форма 21/22см Для теста: Мука 220гр Сметана 100мл Молоко 150мл Какао 4стл Сода 1чл Яйца 2шт Сахар 120гр Щепотка соли Сливочное масло 70гр Уксус 1чл Для начинки: Творог 9% 300гр Банан 1шт Сахар 120 гр Яйца 2шт Ванильный сахар 10гр Манка 1стл Тесто: Яйца венчиком взбиваем с солью и сахаром ✅ Добавляем сметану, молоко и растопленное масло ✅ Продолжаем взбивать венчиком ✅ Добавляем молоко и гашеную уксусом соду ✅ Добавляем какао, перемешиваем ✅ Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто Начинка: ✅ Банан нарезаем ✅ Добавляем творог, сахар, яйца, ванильный сахар, манку ✅ Взбиваем миксером ✅ Оставляем в стороне. Пока приготовим тесто манка набухнет Соединяем: ✅ Форму смазать маслом ✅ Вылить тесто ✅ Сверху половником в центр выливаем начинку ✅ По краям оставляем темное тесто, во время запекания оно немного закроет начинку ✅ Запекаем на 180 1 час(проверяем зубочисткой) Украшаем в центре миндальным орешком Готово ♥️ Чудесный пирог Вулкан к праздничному столу🌷

Тг https://t.me/anasty_cooking

Тг https://t.me/anasty_cooking ЩУЧЬИ КОТЛЕТЫ Филе одной небольшой щуки Яйцо 1шт Мука 2 стл + для обвалки Соль, перец по вкусу Лимон Укроп ✅ Филе нарезать и пропустить через мясорубку ✅ Добавить яйцо, соль, перец, муку ✅ Замешать, сформировать котлеты ✅ Обжарить с двух сторон ✅ Готовые котлеты присыпать укропом и полить лимонным соком Готово ♥️ #рецепты #котлетыизщуки

Тг https://t.me/anasty_cooking

Тг https://t.me/anasty_cooking ЛЕЧО НА СКОВОРОДЕ Болгарский перец 5 шт Лук репчатый 1 шт Томаты 4 шт Томатный сок 200мл Томатная паста 2-3 стл Уксус 1 стл(или по вкусу) Чеснок 3 зубчика Кинза Соль, перец, сахар, итальянские травы по вкусу ✅ Томаты залить кипятком и снять кожуру ✅ Лук нарезать полукольцами и обжарить на подсолнечном масле до прозрачности ✅ Добавить болгарский перец соломкой и обжарить до мягкости ✅ Добавить измельченные томаты ✅ Залить соком ✅ Добавить соль, чеснок, сахар, перец, травы ✅ Потушить на среднем огне 10 минут ✅ Подавать с кинзой Попробуйте ♥️

ПОЛЕНДВИЦА Полный рецепт Часть 1 Свиная корейка 800гр Соль 140гр Сахар 80гр ✅Обмакнула мясо сухим полотенцем ✅Натерла смесью соли и сахара ✅Обернула в пергамент, положила в контейнер ✅Убрала в холодильник на 16 часов Часть 2 Соль 40гр ✅ Достаем наше мясо ✅ Сливаем сок ✅ Убираем лишнюю соль и сахар ✅ Хорошо промакиваем сухим полотенцем ✅ Снова обмазываем солью и убираем в контейнер в холодильник на 24 часа Часть3 Чеснок 3-4 зубчика Паприка сладкая или копченая 3стл ✅ Достаем мясо, сливаем сок ✅ Убираем лишнюю влагу сухой салфеткой ✅ Натираем чесноком и паприкой ✅ Убираем в холодильник на 24 часа Для следующего этапа понадобиться марля. Часть4 ✅ Достаем мясо ✅ Заворачиваем в марлю ✅ Подвешиваем в любом месте, где нет прямых солнечных лучей, на 5 дней. ✅ Через 5 днем снимаем первую пробу и смотрим нужно ли еще повисеть или достаточно Часть 5 Снимаем пробу ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking БЫСТРЫЙ БЕЛКОВЫЙ УЖИН для мужа, который много работает) Отварная куриная грудка Лук репчатый Яйца Соль, перец Соевый соус Кинза ✅ Обжаривая в глубокой сковороде лук кольцами на подсолнечном масле до прозрачности ✅ Добавляю куриную грудку и сразу вбиваю несколько яиц ✅ Соль, перец ✅ Обжариваю все вместе 10 минут(до готовности яиц) ✅ Подаю с соевым соусом и кинзой Попробуйте ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking БЕЛЯШИ СОЧНЫЕ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ Тесто Мука 500гр Дрожжи 7гр Сахар 1чл Соль 1чл Вода теплая 300л Масло растительное 1стл Начинка Фарш 400гр 50/50 говядина и свинина Лук 1шт Соль перец по вкусу Холодная вода 70мл ✅ Воду смешиваем с сахаром, дрожжами и оставляем на 10-20 минут подойти дрожжам. Как только увидите, что дрожжи вспенились-готово ✅ Добавляем жидкость с дрожжами в муку(просеянную), туда же соль и растительное масло ✅ Замешиваем тесто ✅ Фарш смешиваем с нарезанным луком, солью, перцем и холодной водой ✅ Тесто делим на кусочки, формируем лепешки. В центр кладем много начинки и сворачиваем как хинкали, придерживаясь хвостик наверху. Плотно закрываем ✅ В сковороде нагреваем немного масла. Я не жарю беляши в большом количестве масла. Но люблю, чтобы они были прожарены со всех сторон ✅ Для этого я несколько раз переворачиваю беляши на сковороде, включая боковые части ✅ В самих беляшах я не оставляю отверстия по центру, так весь сок останется внутри и они получаются особенно сочными Готово ♥️ Попробуйте ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking ЛАКОМСТВО ДЛЯ 🐶🐶🐱ПЕЧЕНЬЕ Курица отварная 300-400 гр Морковь вареная Яйца 3 шт Хлопья овсяные 3 стл 🐶 Смешать все ингредиенты 🐶 Запечь в силиконовой форме 30 минут на 190 И все счастливы 😁😁🐶🐶🐶🐱 #печеньедлясобак #рецепты

Тг https://t.me/anasty_cooking БЛИН ЦЕЗАРЬ Меню на масленицу 🥞 Блины: Мука 400гр Яйца 2шт(можно больше, даже штук 5) Молоко 200мл Воды 300 мл Соль по вкусу Сахар по вкусу Подсолнечное масло 1стл Начинка: Курина грудка Соль, перец Шпинат Черри Соус Цезарь Сыр пармезан 🥞 Напечь тонкие блины по рецепту 🥞 Грудку посолить, поперчить, обжарить до готовности 🥞 Черри нарезать на 4 части 🥞 На блинчик выкладываем листья шпината, готовую курочку, черри, натертый сыр и соус 🥞 Аккуратно закрываем конвертиком 🥞 При необходимость скрепляем шпажкой Готово 🥞♥️ Я забыла добавить яйца 🫣 а вы не забудьте ♥️