Рецепт пирожков с картошкой
⠀
Ингредиенты:
Дрожжи сухие – 8 г.,
Сахар – 2 ч.л.,
Соль – 1 ч.л.,
Желток – 2 шт.,
Теплое молоко – 300 мл.,
Мягкое сливочное масло – 50 г.,
Мука – 500 г.
⠀
В 300 мл теплого молока добавить чайную ложку сахара и 8 грамм сухих дрожжей, хорошо размешать и оставить на несколько минут
В миску добавить 1 чайную ложку соли и сахара, 2 желтка и 50 гр. мягкого сливочного масла перемешать, затем влить молочно-дрожжевую смесь, размешать до однородной массы, постепенно, небольшими порциями добавляем муку и замешиваем нежное тесто (всего потребуется 500 гр муки). Готовое тесто оставить на 40 минут в теплом месте.
Начинку можно использовать любую. У нас пирожки с картошкой. 5-6 крупных картофелин почистить и нарезать небольшими кусочками, залить наполовину водой, посолить, поперчить, для более насыщенного вкуса можно на время варки кинуть пару листиков лаврового листа и 4-6 горошин перца. Из готового картофеля сделать толченку.
Тесто разделить на 15 ровных частей, каждый кусочек аккуратно подмять в шарик, накрыть полотенцем и оставить на 5-10 минут.
Из каждого шарика раскатайте лепешки толщиной в 0,5 см. В центр каждой положите начинку и защипните тесто, формируя пирожок. Готовые пирожки выложите на противень, смажьте желтком или белком и отправьте в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20 минут.
Живите со вкусом с TalleR!
Официальный интернет-магазин посуды Taller
https://posudataller.ru