Регистрируйтесь на вебинар по ссылке ▶️ https://clck.ru/3FBrtf
Регистрируйтесь на вебинар по ссылке ▶️ https://clck.ru/3DWsTP
Регистрируйтесь на вебинар по ссылке ▶️ https://clck.ru/3DWsTP
Эти конфеты ручной работы – прекрасный подарок на приближающиеся праздники: 14 и 23 февраля, 8 марта 🎁 Особенно если хочется порадовать близких и произвести ВАУ-эффект!
Именно поэтому каждому кондитеру я рекомендую добавить в свой ассортимент сырные трюфели с невероятными вкусами 😉
На курсе «Десерты к романтическим праздникам» мы будем учиться готовить 8 изысканных вкусов! А блок уроков по ним снимала шоколатье-технолог, Анастасия Дверенина.
На этих изысканных конфетах она ежемесячно за💸абатывает 70 тысяч рублей, делая 450 штучек по 230 рублей за каждую!
И такого крутого результата может добиться каждый, главное, вовремя начать 😌
А сейчас сырные трюфели – СУПЕР ТРЕНД, который нельзя упускать!
Полную программу обучения, которую вы будете изучать на новом обучении, я раскрою 28 января на ЗАКРЫТОМ вебинаре ‼️
Не пропустите, ведь именно там я открою продажи по самой ЛУЧШЕЙ цене.
Регистрируйтесь по ссылке ▶️ https://clck.ru/3Cziz4
Забирайте рецепт на бесплатном вебинаре для начинающих кондитеров! Регистрируйтесь по ссылке ▶️ https://clck.ru/3FBrtf
Регистрируйтесь на вебинар по ссылке ▶️ https://clck.ru/3DWsTP
Открываю регистрацию на новое и самое неожиданное обучение этого года 🥳
❤️ 5 блоков в одном курсе — 5 новых трендовых десертов для продажи и в подарок на самые любимые и «любовные» праздники в России
- 14 февраля
- 23 февраля
- 8 марта
❤️ Праздничный Марафон по продажам
❤️ 4 эксперта, включая меня, будут учить вас самым передовым технологиям в мире кондитерского дела
❤️ Авторские рецептуры, отработанные техники, популярность и востребованность десертов у заказчиков — проверено лично на опыте
❤️ Старт курса — 3 февраля
❤️ Продолжительность 5 недель — до 8 марта
А 28 января в 12:00 по мск (18:00 повтор) я проведу ЗАКРЫТЫЙ вебинар, на котором открою продажи 🔥🔥
Только те, кто зарегистрируются на него смогут попасть на курс по самой ВЫГОДНОЙ цене!
Будьте первыми!
Регистрируйтесь по ссылке ▶️ https://clck.ru/3Cziz4
Регистрируйтесь на вебинар по ссылке ▶️ https://clck.ru/3DWsTP
Регистрируйтесь на вебинар по ссылке ▶️ https://clck.ru/3DWsTP
Регистрируйтесь на вебинар по ссылке ▶️ https://clck.ru/3DWsTP
Регистрируйтесь на вебинар по ссылке ▶️ https://clck.ru/3DWsTP
Регистрируйтесь на вебинар по ссылке ▶️https://clck.ru/3DWsTP
Безумно простой и быстрый вариант оформления трендового десерта с помощью трафарета и ярких сахарных бусинок!
Обязательно ставьте ❤️ и повторяйте.
💫 Возьмите пластиковые многоразовые новогодние трафареты в форме елочки
Я заказывала на Алиэкспресс, но вы можете найти их на известных маркетплейсах.
💫 Если на трафарете есть еще другие изображения, вырежьте елочку аккуратно и не по контуру
💫 Положите трафарет на подмороженный торт – это важно, чтобы не осталось следов!
💫 А после нанесите зеленый крем чиз и с помощью мастихина распределите его равномерно, не заходя за края
💫 Лишний крем уберите маленьким шпателем, как на видео
💫 А сам трафарет снимите мастихином
💫 Если вдруг зеленый крем попал на покрытие – аккуратно уберите его мастихином
💫 Разведите золотой кандурин со спиртом и раскрасьте звездочку на верхушке елочки
💫 Добавьте дополнительное украшения и посыпку:
✔️ золотые бусинки на веточки, имитируя игрушки
✔️ снежинки по всей поверхность бенто
✔️ а по краю торта разные яркие бусинки
Праздничный бенто готов 😍😍
Его можно подарить родным на Новый год или предложить к заказу в своих соц.сетях прямо сейчас!
Этот урок завершает наш бесплатный декабрьский Марафон. Все материалы остаются в канале.
Вы всегда можете вернуться к ним и приготовить что-нибудь простое, но очень очень вкусное и красивое.
В 2025 году я продолжу делиться с вами кондитерскими фишками, секретами и подробными туториалами. Вместе мы сделаем сладкие шедевры ❤️
Этот десерт точно станет ЗВЕЗДОЙ вашего праздничного стола!
Ставьте ❤️ и делитесь с друзьями.
Для ВАУ-оформления потребуется только шоколад, фольга и плотный кандурин.
💫 Распределите темперированный шоколад по фольге, а после сразу же оберните ею холодный торт
💫 Излишки фольги отрежьте ножницами и уберите десерт в холодильник на 15 минут
💫 Аккуратно снимите всю фольгу
💫 Покройте боковую поверхность торта и шарики для декора кандурином
😉 На видео показала лайфхак, как быстро и равномерно окрасить все элементы.
💫 Выложите из золотых шаров, свежих ягод и зелени полумесяц или другую композицию
Также для зимней атмосферы можете добавить объемные мастичные снежинки на проволоке для цветов.
Вуаля, блестящий десерт готов 😍
Выглядит он стильно, дорого и очень празднично!
Кстати, эта идея декора не единственная на Новый год. В рамках бесплатного Марафона я делилась подробными туториалами Снежков из маршмеллоу и кремового оформления «Елочка и венок» 🔥
Если вы вдруг пропустили эти уроки – скорее переходите на канал и повторяйте.
А в комментариях расскажите, какие десерты из Марафона уже сделали, и присылайте фотографии ⬇️
Этот безумно вкусный десерт с яркой цитрусовой начинкой – самое то к зимним праздникам или просто к чаю!
Обязательно ставьте ❤️ и пробуйте повторить.
Для приготовления 6-ти бисквитов понадобится:
Мягкое сливочное масло – 50 гр
Сахар – 100 гр
Мука – 100 гр
Творог – 100 гр
Разрыхлитель – 5 гр
Яйцо – 50 гр
✔️ Масло взбейте с сахаром, а после добавьте яйцо и творог
✔️ Муку смешайте с разрыхлителем, а затем добавьте к общей массе
✔️ Наполните форму тестом на половину
Удобнее это делать с помощью кондитерского мешка 😉
✔️ Отправьте выпекаться на 20 минут при 180 градусах
Мягкая и нежная основа готова, приступайте к начинке и шапочкам 😍
Для сочного лимонного курда возьмите:
Лимонный сок – 30 гр
Сахар – 30 гр
Кукурузный крахмал – 9 гр
Желтки – 1 шт (20 гр)
Молоко – 65 гр
Сливочное масло – 25 гр
Цедра 1 лимона
🍋 Все ингредиенты смешайте в сотейнике, доведите до кипения и проварите на среднем огне 2-3 минуту до загустения
🍋 Процедите через сито, накройте пленкой в контакт и охладите
Для крема чиз на масле:
Творожный сыр – 200 гр
Масло сливочное – 50 гр
Сахарная пудра – 50 гр
☁️ Взбейте мягкое не жидкое масло с сахарной пудрой в течение 4 минут
☁️ Добавьте сыр и перемешайте, но не взбивайте!!
Используйте его в течение 30-40 минут или положите в холодильник, но после дайте постоять при комнатной температуре 15-30 минут.
Соберите капкейки, сделайте насадкой Wilton 1M шапочки и дополните праздничным мастичным декором.
Подробный туториал, как его сделать, на видео ❤️
☝🏻 Перед работой мастику разомните руками. Если она слегка подсохла – поставьте на несколько секунд в микроволновку.
☝🏻 Чтобы мастичные элементы не прилипали, присыпайте кукурузным крахмалом или сахарной пудрой. А после сухой кистью убирайте остатки.
☝🏻 Кусочки мастики окрашивайте жидкими или гелевыми красителями
☝🏻 Детали между собой склеивайте водой
☝🏻 Крем для шапочек используйте масляный или любой другой, но при этом обратную сторону декора изолируйте растопленным шоколадом, чтобы мастика не растаяла
Кстати, такие творожные капкейки можно приготовить вместе с детьми и насладиться проведенным временем и результатом!
Если вы не любите или еще не умеете выравнивать торты – этот классный вариант точно для вас!
Делается он очень быстро и просто, но какой ВАУ-результат получается 😍 Особенно если поэкспериментировать с красителями и создать свой уникальный декор десерта.
Ставьте ❤️ и делитесь с друзьями.
Для приготовления японского бисквита потребуются:
Сливочное масло – 50 гр
Молоко – 45 гр
Мука – 70 гр
Сахар – 70 гр
Яйцо – 50 гр
Желтки – 4 шт (80 гр)
Белки – 4 шт (120 гр)
1️⃣ Масло и молоко доведите до кипения, а после добавьте муку и заварите тесто на плите, постоянно перемешивая
2️⃣ Дайте несколько минут остыть массе и введите яйцо и желтки по одному
3️⃣ Белки отдельно взбейте на средних оборотах. Затем, не переставая взбивать, добавьте сахар в 2 приема
4️⃣ Заварное тесто будет густое, поэтому сначала введите в него часть взбитых белков и перемешайте до более жидкого состояния
А потом аккуратно объедините получившуюся массу с остатками белков.
5️⃣ Добавьте краситель любого оттенка и всё еще раз перемешайте
6️⃣ Вылейте тесто на пергамент, распределите равномерно с помощью шпателя/спатулы и отправьте выпекаться на 10-12 минут при температуре 170 гр
7️⃣ Достаньте бисквит и, пока он горячий, накройте сверху пленкой в контакт
8️⃣ Дайте остыть, а после уберите пленку и скатайте верхний слой, как на видео
☝🏻 Это и будет лицевая сторона покрытия.
9️⃣ Измерьте окружность торта и вырежьте такого же размера куски бисквита
🔟 Приклейте их на шоколад и отрежьте ножницами лишние части, как на видео
Вот и всё, эффектное покрытие торта готово, приступайте к декору!
Для приготовления маршмеллоу вам потребуются:
Желатин – 20 гр
Вода – 120 мл (для сиропа) и 120 мл (для желатина)
Сахар – 440 гр
Щепотка соли
Ванильный сахар 10 гр
Кукурузный крахмал и сахарная пудра – по 20 гр
1️⃣ Замочите желатин в воде и растопите его в микроволновке
2️⃣ Взбейте растопленный желатин на большой скорости миксера до хорошей белой пены
3️⃣ В это же время начинайте варить сироп (вода, сахар, ванильный сахар) в течение 6-7 минут на среднем огне до 121 градуса
4️⃣ Готовый сироп добавьте во взбивающийся желатин на большой скорости
5️⃣ И продолжайте взбивать все вместе до тех пор, пока масса не остынет и не загустеет, как на видео
6️⃣ Подготовьте формы «полусферы» и обязательно предварительно смажьте маслом
7️⃣ С помощью кондитерского мешка отсадите массу в формы, а после уберите на стабилизацию в холодильник на 2 часа
8️⃣ Достаньте застывшие полусферы и склейте в шарики
9️⃣ Обваляйте их в смеси сахарной пудры и крахмала
Вуаля, сладкие снежки готовы 😍
Можете ими стильно и по-зимнему украсить торт или оставить самостоятельным десертом.
Сохраняйте идею красивого сладкого подарка на Новый год!
1️⃣ Приготовьте Мадлен и покройте глазурью из темного шоколада
2️⃣ Украсьте золотыми брызгами
3️⃣ Добавьте на каждую печеньку маленькую тематическую шоколадную фигурку, например, подарочек, домик, елочку
4️⃣ Упакуйте несколько штучек в красивую коробочку, перевяжите атласной лентой – и презентуйте на любой праздник
Быстро, а самое главное эффектно 🔥
Кстати, подробный видеоурок по приготовлению Классических Мадлен каждый получит в ПОДАРОК за регистрацию на б🎁сплатный вебинар «Как стать домашним кондитером: 10 простых шагов»!
И даже если вы совсем новичок – не переживайте. Французские бисквитные ракушки получаются с первого раза у всех! А отпекание и сборка занимают всего лишь 20-30 минут.
Регистрируйтесь на веб нар по ссылке ⏬️
https://clck.ru/3DWsTP