Итак, у меня свинина окорок 1 кг, и 400 грамм свиного филе.
на 1 килограмм мяса 18 грамм нитритной соли, 250 грамм ледяной воды, чёрный перец, сушёный чеснок, все по пол чайной ложке. Или взять готовую приправу для колбасы ГОСТ номер 4.
арт.#2058016495
Когда не знаешь, что приготовить обязательно приходит на ум, вот это блюдо . Быстро, ароматно, вкусно и необычно. И самое главное из обычных продуктов .
Нам потребуется картошка, которую нужно почистить и нарезать на тонкие ломтики где-то пол сантиметра, чем тоньше, тем быстрее картошка приготовится. Картошку нарезать. добавить в неё специи. В качестве специй я взяла красную молотую паприку, приправу для картофеля, растительное масло, сушёный чеснок, красный острый перец т все хорошо перемешала.
Фарш можно взять любой, у меня из курицы и свинины. В фарш добавить нарезанную свежую или замороженную зелень укроп или петрушку, добавить натёртый на крупной тёрке репчатый лук, также добавить паприку сладкую, приправу для фарша. острый чёрный перец и 2 чайных ложки картофельного крахмала и все хорошо перемешать.
Форму для запекания смазать растительным или сливочным маслом, выложить по периметру ломтики картофеля. в центр насыпать предварительно за маринованный репчатый лук.
Репчатый лук замариновать можно следующим образом: нарезать лук полукольцами, добавить яблочный уксус, растительное масло, немножко соли , перца, дать постоять
15 минут.
Сверху этого лука выложить сформированные люля кебаб. поставить в предварительно разогретую духовку до 160 ° на 20-25 минут режим "конвекция".
Блюдо готовится очень быстро. Картошка нарезана тонко, в люля кебаб я сделала углубления ложкой для того, чтобы они приготовились быстрее.
Люля кебаб поджарились , золотистая румяная корочка, а сочность осталась внутри. Картошка вся запеклась, по краям она просто золотистая, это самое вкусное место.
Все , наше блюдо готово. Можно сверху посыпать зеленью или маринованным луком .Приятного аппетита
количество ингредиентов я брала на глазок, как для обычных блинчиков.