Соус для чего угодно
Вариант 1: белый «сливочный»
универсальный, мягко связывает все вкусы
Ингредиенты:
1 ст.л. тахини
2 ст.л. кокосовых сливок
1 ст.л. лимонного сока
1–2 ст.л. воды (до нужной консистенции)
1 ч.л. оливкового масла
соль
белый перец (по желанию)
Получается белый, воздушный, чуть сливочный соус.
Вариант 2: лёгкий морской цитрусовый
прекрасно подчёркивает морепродукты
Ингредиенты:
оливковое масло
лимонный или апельсиновый сок
Специи, например куркума+кориандр или зира+черный перец
соль
Соус прозрачный, мягкий, освежающий
#вкуснополезнр #сытнаядиета #вкуснаяеда #быстроепитание #рецепт
15 минут и ваш мужчина сделает для вас все, что угодно. Разгадка в конце.
Ингредиенты:
Рис
Кальмары
Перцы
Пекинская капуста
Яйца вареные или яичный блин
Соус
Как готовить:
Перцы и капусту на 1 минуту в микроволновку.
Соединяем горячий рис с овощами, добавляем яйца и кальмары, соус.
Перемешиваем.
Блюдо готово!
15 минут
Из 3 кальмаров, 1 стакана риса, 2 яиц, 2 перцев и 1/4 кочана пекинской капусты вышло 6 порций.
Как делать яичный блин и соус выложу завтра. Оставайтесь со мной, чтоб всегда есть вкусно и полезно.
Быстро, вкусно, питательно!
Залить кипятком — ледяная ванна. Повторить 4 раза.
В процессе вынуть внутренности и просто помыть. Почистятся сами.
Можно использовать в составе салатов, вторых блюд или как самостоятельное блюдо.
Смотрите следующий рилс. Там готовое блюдо.
С вами БПВП.
Яичная лапша для салата.
Красиво и быстро.
Для сковороды 26-28 см в диаметре берите 2 яйца. Я готовила на огне 7 из 9. Вы подберите под свою духовку.
Если диаметр сковороды меньше, надо брать или 1 яйцо или пусть блин будет потолще, нарежете потом потоньше. Но огонь надо уменьшить, чтоб не подгорело, а время увеличится. Имейте это ввиду.
С вами БПВП
Оставайтесь со мной
#вкусно #полезно #бустраяеда #готовимдома #диета
И ещё важный момент. Наша цель — не урезать калории и не жить с калькулятором в голове.
Наша задача — повышать нутритивную плотность еды, чтобы сытость была долгой.
Когда еда насыщает клетки, а не только желудок, пропадает желание «дожевать» что-нибудь: печеньку, кусочек сыра, орешков. Калорий много, а пользы ноль, еще и чувство вины с каждой печенькой растет.
Такой салатик — как раз из этой категории еды. Поел — и живёшь спокойно.
И психологически хорошо - салатик же, не калорийно; и тело довольно: белок есть, жиры тоже и клетчатка, кишечнику понравится.
Всё, мысли о перекусах не возникает, все довольны.
Рафинированное масло или говяжий жир?
Многие спокойно жарят на рафинированных маслах — это удобно и привычно.
Но мало кто задумывается, какой путь проходит масло от семечки до тарелки и что с ним происходит при нагреве.
Что такое рафинированное масло?
Это продукт глубокой обработки: высокая температура, химическая очистка и дезодорация.
В итоге — избыток омега-6 и отсутствие витаминов.
При нагреве в таком масле образуются окисленные жиры и токсичные соединения, которые усиливают воспаление, приводят к упадку сил и преждевременному старению.
А что с вытопленным говяжьим жиром?
Минимальная обработка, высокий температура дымления при жарке (250°), минимальное окисления при правильном хранении (только в стекле).
Он поддерживает гормоны и стабильную энергию, содержит жирорастворимые витамины A, D, E, K.
Какой жир для чего:
— для жарки: говяжий или бараний жир, гхи, кокосовое масло
— для салатов: нерафинированное оливковое или любое другое масло холодного отжима
Если вы хотите снизить вес, нельзя убирать жиры.
Качественный животный жир даёт сытость, стабильную энергию и меньше скачков сахара.
Ешьте досыта и будьте здоровы.
Что можно приготовить из одной курицы?
Я посчитала:
Суп — 6 порций
Террин — 6 порций
Ножки-крылышки — 3 порции
Паштет — в порциях измерить трудно, он как дополнение к другим блюдам, на бутербродики к чаю.
Но!
Курица у меня была деревенская, большая, вкусная, кстати, не слишком жирная. А мясо плотное.
Купила я ее на рынке.
Да, дороже. Но это выгодней, вкусней и полезней, чем магазинная гормонально-антибиотическая.
Идеально было бы покупать у знакомых фермеров.
Есть у вас такие в Москве?
Все вышеперечисленные рецепты уже есть в ленте.
Паштет из куриного мяса.
Можно так же сделать из печени.
Ингредиенты:
Мясо вареной птицы —200-300 гр
Бульон — 100 гр.
Яйца — 2 шт
Кокосовые сливки — 5 ст. ложек
Грецкие орехи и чеснок опционально.
Как готовить:
Сварила бульон на скелете курицы, сняла мясо со скелета. Конечно же можно взять мясо грудки или бедра, или печень.
Добавила бульон, измельчила блендером.
Готовим крем: Яйцо и кокосовые сливки соединила и довела до готовности на медленном огне, интенсивно помешивая, до первых бульков. Не доводить до консистенции омлета, но если это случилось, не страшно.
Соединяем мясо и крем, еще раз взбиваем, добавляем для вкуса орехи, чеснок, любимые специи или ничего не добавляем.
Подавайте с полезным хлебом и сливочным маслом.
Подходит для любого приема пищи.
«Чёрная икра» из чиа и ламинарии
В Японии ламинария считается продуктом долголетия и ясности ума. Ее принято есть перед принятием важных решений, для концентрации, для баланса. Давайте и мы будем почаще включать ее в свой рацион.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
Семена чиа — 2 ст. л. (20 г)
Ламинария сушёная (листы или порошок из аптеки) — 1–1,5 ч. л.
Соевый соус (качественный) — 1 ст. л.
Оливковое масло extra virgin — 1 ст. л.
Вода (фильтрованная) — 120–150 мл
Как приготовить:
Семена чиа залить водой, хорошо перемешать и оставить на 20–30 минут, чтобы они полностью набухли.
Добавить ламинария, соевый соус и оливковое масло.
Аккуратно перемешать до однородной, «икорной» текстуры.
Дать настояться ещё 10 минут — вкус станет глубже.
Чем полезна:
Омега-3 (чиа) — мозг, сосуды, противовоспалительный эффект
Йод и минералы (ламинария) — щитовидная железа, энергия
Клетчатка — поддержка ЖКТ и мягкий детокс
Оливковое масло — усвоение нутриентов и гормональный баланс
Начните с 1 ч. л. ламинарии, вкус должен быть морским, но ламинария бывает очень разной. Лучше добавить потом еще.
Рецептов с ламинарией буду давать много. Нам ведь хочется жить не только долго, но активно.
Омега-3: почему она «не работает» у половины людей
Омега-3 пьют многие.
Но эффект чувствуют далеко не все.
Почему?
Потому что не вся Омега-3 одинаково полезна.
Разбираемся, как понять, что Омега-3 качественная, а не просто «рыбий жир в красивой банке».
Зачем вообще нужна Омега-3 я раказывать не буду, а вот как выбрать хорошую, читайте.
1. Смотрите не на миллиграммы, а на EPA и DHA
Это рабочие формы Омега-3.
✔ Хорошо, если:
EPA + DHA ≥ 500–1000 мг в суточной дозе
а не «1000 мг рыбьего жира» без расшифровки
Если EPA и DHA не указаны — продукт сомнительный.
2. Запах и вкус — это важно
Качественная Омега-3:
не пахнет рыбой
не даёт рыбной отрыжки
не горчит
Горечь = окисление, а это уже вред
3. Хорошо, если есть:
витамин Е (токоферолы)
экстракт розмарина
Омега-3 очень нестабильна — без защиты она быстро портится.
4. Ищите упоминания:
IFOS
GMP
EAC
Признаки, что Омега-3 вам действительно подходит
Через 3–6 недель:
кожа становится менее сухой
уменьшается воспаление, отёки
улучшается концентрация
стабилизируется настроение
снижается ПМС или болезненность
Если этого нет — либо доза мала, либо качество не то.
Как сделать любое блюдо за 10 мин.
И не говорите мне, что вам некогда готовить. Это займет не больше времени, чем купить в магазине или пекарне какую-нибудь «вредность»
Вот вам пример супа с морепродуктами.
Ламинария была сушеной - замочила на 5 мин. (Купить можно на маркетплейсах)
Из морозилки достала мидии, цветную капусту, перцы, сразу соломкой нарезанные.
Мясной бульон тоже есть в морозилке, крепкий, концентрат.
Лук порезала свежий
Все это я сложила в кастрюлю не размораживая, добавила устричного соуса и кокосового молока, закипело и всё, выключаем огонь и накрываем на стол.
Ах да, посолить не забудьте, хотя, можно прямо в тарелке👌
Полезно? Да!
Вкусно? Очень!
Быстро? Быстрее, чем идти в магаз👌
Про заготовки и полезные быстрые блюда у меня неиссякаемый контент.
Не хотите думать, что бы такое съесть… так и не думайте, оставайтесь со мной, я уже все придумала
Рис.
Для кого-то это основа рациона, а кто-то считает его «белым врагом фигуры».
Где истина? Как обычно, посередине.
Итак, в чем польза?
Рис - это углевод, а значит энергия.
Легко усваивается, не раздражает ЖКТ, даже используется в аюрведе для лечения и восстановления. Там целая система блюд.
В нем есть витамины группы В.
В чем вред?
Белый шлифованный быстро повышает уровень сахара и усиливает инсулиновые качели
Способен накапливать мышьяк, пока растет
Часто его едят с жирными соусами, без клетчатки - а это пустые калории.
Способ приготовления так же, имеет большое значение.
Вот вам идеальный, быстрый, вкусный и полезный способ.
Рис предварительно промыть и замочить, хотя бы на час, можно дольше, для лучшего усвоения.
Переложить в дуршлаг и поставить над кастрюлей с кипящей водой. Вода не должна касаться риса.
Накрыть крышкой. Через 5 минут рис перемешать, «взбодрить» и можно посолить.
Оставить на 20-30 мин, в зависимости от сорта риса.
В конце можно добавить ароматных трав или же любого полезного масла уже в тарелке.
Рис получится:
Легкий
Сухой
Рассыпчатый и очень ароматный.
Поэтому, дело не в рисе, а в его количестве и способе приготовления и подаче.
А с чем подавать?
С овощами
Морепродуктами
В составе Кичади
Рис, как ничто подтверждает выражение «Всё есть яд, все есть лекарство»
Дать рецепты лечебных каш из риса?
Чай энергетик без кофеина
Как ты все успеваешь? - этот вопрос часто слышу я и желаю, что его задавали вам.
А секрет простой - правильные напитки и кто боится кофеинового удара по надпочечникам, скорей читайте дальше.
Состав:
Апельсин 1 тонкий слайс
Имбирь 2 тонких слайда
Куркума 1/4 ч.л.
Заливаем горячей водой, не кипятком и даем настояться 5 минут.
Так же можно заварить в термосе и пить в течении дня.
Апельсин мягко стимулирует нервную систему, улучшает настроение, пахнет праздником.
Имбирь улучшает обменные процессы, разгоняет кровь, просветляет мозг.
Куркума снимает воспаление, поддерживает печень и суставы, стабилизирует энергию в течении дня.
Если имеются отеки - щепотка черного перца будет в помощь.
Вот так просто и вкусно идем по жизни с улыбкой и на шаг впереди большинства.
Хотите еще больше рецептов полезных чаев на разные случаи жизни?
Фаршированные перцы.
На видео веганский вариант, сбалансированный по БЖУ.
Я не веган, но перцы с такой начинкой обожаю и вся моя семья семья тоже.
Делать просто, в заморозке чувствуют себя прекрасно, готовятся быстро, выглядят красиво.
Так же эту на инку можно использовать для долмы, для запеканок, например для веганской лазаньи, да и как самостоятельное блюдо, тоже прекрасно.
Не забывайте вымачивать бобовые и рис для лучшего усвоения.
Хотите больше веганских блюд или мясо вам больше по душе?
Какая капуста лучше зимой, свежая или мороженая?
Зачем вообще морозить, если есть свежая?
Начну с того, как часто я слышу от своих клиентов, что купить то капусточку, купили, а приготовить - нет. И она испортилась, потемнела, высохла. А стоит дорого…
А ведь цветная капуста, брокколи, брюссельская, романеско прекрасно чувствуют себя в морозилке. И так они могут стать вашим ужином в любой момент, при этом витамины и клетчатка сохранятся, для ЖКТ - легкая еда, готовится моментально.
Главное, правильно заморозки:
Капусту разобрать на соцветия.
Крупные — разрезать, чтобы готовились равномерно.
Опустить в кипящую воду на 2–3 минуты - бланшировать. Это обязательно!!!! Пропускать нельзя.
Сразу переложить в ледяную воду, это «запечатает» текстуру, нежный вкус и кремовый цвет, затем обсушить.
(Если заморозить без бланширование и ледяной ванны, капуста потемнеет, будет горчить и станет жесткой, не вкусной.)
Всё, можно замораживать. Если будете вакумировать, предварительно подморозьте, чтоб она сохранила форму.
Хранится такая капуста до 5 месяцев и размораживать ее перед приготовлением не нужно.
Я добавляю капусту в супы, кичади, делаю пюре со сливочным маслом (просто топ), соцветия в качестве гарнира.
Показать, что я еще готовлю из цветной капусты?
Как у вас отношения с крестоцветными? (Капустами)
В начале года природа спит крепким сном под тёплым снежным одеялом. Казалось бы, отдыхай да отдыхай, но нет, именно в сейчас я буду закладывать фундамент моего будущего богатого урожая.
Да и как будто весна скорей придет в заботе о растениях.
А еще синоптики обещали раннюю весну.
Вот вам календарь посадок на январь.
20–22 янв., так же 25 и 26 Растущая. Рассада петунии, лобелии. Так же микрозелень, кресс-салат, например, самый полезный листовой овощ.
23–25 янв. Растущая. Благоприятные дни посадки огурцов, ранних томатов, острого перца, капусты (ну капусту для Москвы рановато).
26–27 янв. Растущая. Рассада: лук-порей, сельдерей корневой, земляника садовая из семян.
28–29 янв. Растущая. Посадка вьющихся цветов (кобея, тунбергия).
Посев перцев
30–31 янв. Растущая. Зелень: базилик, майоран. Цветы: пеларгония, колеус семенами.
Вот такие планы у меня на январь.
Про февраль напишу в конце января.
Как сделать, чтоб рассада не тянулась и была крепкой, расскажу в следующих выпусках #огород
#посадка #дача #петунья #рассада
В походе я мечтала об одном, поскорее приготовить и съесть это
Уж очень я люблю свеклу, а вяленую свеклу люблю еще больше.
Вяленая свекла
Промыть свеклу и отварить в кожуре или запечь (я всегда запекаю). Нарезать крупными дольками. Выложить на противень, застеленный пергаментом, и запекать при 90 градусах 3 часа.
Свекла должна получиться мягкой внутри и слегка подсушенной по краям.
Мелко нашинковать кинзу, петрушку и мяту, мы еще добавили чеснок и имбирь. Можно использовать сухие специи.
Смешать оливковое масло, сок апельсина или лимона и мед (немножко, если используете лимон)
Хорошо перемешать, до состояния суспензии.
Соединить свеклу, зелень и заправку, перемешать и оставить в холодильнике на ночь, можно и сразу. Подавать в качестве гарнира или как отдельное блюдо.
Делайте сразу много. Это божественно вкусно.
#рецепт #ВкусныеВыходные
Быстрая картофельная запеканка.
Ингредиенты:
Картошка
Соль, перец, паприка
То, что в холодильнике задержалось (у меня это были грибы)
Кипяток
Как готовить:
Картошку нарезала кружочками на комбайне, и ВАЖНО! залила кипятком, буквально на 2-3 минуты, пока греется сковорода.
Сливаем воду, солим, перчим.
Всё, выкладываем слоями: картошка, начинка, картошка, сверху можно паприку, зелень, любые другие любимые специи, закрываем крышкой. Как только зашипело, убавила огонь на 4 из 9 и оставила в покое. Приготовится, как надо за 15-20 минут.
А вы в это время можете нарезать салатик или просто отдохнуть.
Оставайтесь со мной, узнаете еще больше быстрых и вкусных, полезных и сбалансированных блюд.
#быстровуусно #полезнаяеда #заготовки #некалорийно #похудеть