Эфир-продолжение про копчение на даче, Продолжаю переделывать свою коптильню. 3 мая 2025 г.830просмотровгод назад
Эфир от 27.05.25.Как делать сочные купаты. Схемы фаршесоставления. Способы термообработки, хранения1,7 тыс.просмотровгод назад
Рецептуры всех вариантов купат и колбасок-гриль. Какие специи под какое мясо подходят. 1 серия8,15 тыс.просмотровгод назад
Эфир 27.04.25 на Ютубе! Тема: купаты и колбаски-гриль, какие специи под какое мясо. Копчение652просмотрагод назад
НОВИНКА 2025 - смесь приправ ДЫМНЫЙ ПЕРЕЦ. Летний папричный аромат с дымком и остро-сладкий вкус!1,43 тыс.просмотровгод назад
Как сделать до 50 кг разного сервелата за 8-часовую смену. Правильная развеска колбасных батонов.1,92 тыс.просмотровгод назад
Со светлым праздником Пасхи!!! Хамонная "уходит" в лето! 11 серия. Подводим итоги вяления 24/251,84 тыс.просмотровгод назад
Сравнение по вкусу Краковской натурального копчения и Краковской с сухим и жидким дымом.4,54 тыс.просмотровгод назад
Шинка, ветчина, сосиски из одного и того же фарша и с одинаковыми специями - три изделия за 4 часа.5,54 тыс.просмотровгод назад
Ветчина в русском стиле - белая и черная на разрезе ветчина с красными вкраплениями.4,53 тыс.просмотровгод назад
Подстолье с лотком для мойки двери термокамеры ЕМКОЛБАСКИ, теперь обслуживать камеру стало удобно!1,41 тыс.просмотровгод назад
Колбасы по горячей и холодной схемам - готовы! Полендвица просолилась, переупаковка. Серия 103,62 тыс.просмотровгод назад
Сырокопченые колбасы и ветчины. Как сделать. Копчение Рапид, санитарное копчение. Мнение технолога.3,2 тыс.просмотровгод назад
Коппа в белой плесени, финал - сыровяленная шейка в белой плесени. 9 серия "Давайте вялить вместе!"2,43 тыс.просмотровгод назад
Как правильно заселить и создать условия для роста Белой плесени. Анонс эфира про сырокопчение.1,52 тыс.просмотровгод назад
Как отличить не опасный налёт на сыровяле от опасной плесени. Брак в колбасе2,19 тыс.просмотровгод назад
Мастер-класс - Какие стартовые культуры, специи, варианты соли и оболочки нужны для вяления4,16 тыс.просмотровгод назад
