Куриный суп с чесночными галушками 🤤
Ингредиенты:
-курица 1,5 - 2 кг
-картофель 4-5 шт
-лук 2 шт
-морковь 2 небольшие
-чеснок 5 зубчиков
-лавровый лист
-соль ,перец черный
-зелень
-мука и яйцо
Отвариваем курицу 10 минут, сливаем воду. Наливаем чистую воду, кладем курицу, петрушку, целые лук и морковь, лаврушку. Отвариваем 1 час, снимаем пену
За это время делаем зажарку. На сковородке обжариваем натертые лук и морковь. До золотистого цвета
Снимаем половину половника бульона. Немного остужаем, кладем яйцо, солим, хорошо перемешиваем. Всыпаем муку. Замешиваем тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Накрываем его пищевой пленкой. Оставляем на 10 минут отдохнуть. Раскатываем в тонкий пласт. На нем распределяем нарезанную зелень и чеснок. Скручиваем. Нарезаем на кружочки в пол сантиметра
Процеживаем бульон. Добавляем зажарку, картофель и галушки. Варим до готовности картофеля. Подаем с мясом и зеленью
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋